杨村中心幼儿园食育课——《美味青团》

杨村中心幼儿园

青团又名“艾糍”，是清明节前的一种传统美食，也是特别受大家欢迎的美食。 清明节吃青团的习俗可以追溯到两千多年前的春秋战国时代，相传晋文公为纪念“割肉奉君”的介子推，将清明节前一天定为“寒食节”，不生火，只吃冷食。后来，寒食与清明连在一起，吃青团就成为了清明节的一种习俗。 为了让小朋友们能亲身感受传统文化美食，杨村中心幼儿园开展了食育课《美味青团》。 　　问青从何来，自有田间“艾草”香。小朋友们通过图片认识和艾草实物认识，对艾草的形状、颜色小朋友们都有自己的见解，有的说，像绿色的“雪花”，有的说，艾叶的背后有白白的颜色，像冬天里的“薄霜”。并还闻闻艾草有什么味道，对艾草的认识进一步加深了理解。 　　制作第一步：挑选“嫩艾”。把又嫩又新鲜的艾叶挑选出来。 第二步：洗艾，煮艾。接着，将煮好的艾叶焯水后，装入料理机打成汁。 　　然后将艾草汁倒入糯米粉中充分和匀，放入少许白糖用力揉面团。 　　青团之美，不仅在于它的美味，更美于“制作”的乐趣。 哇哦，糯米粉揉好了，最后，让我们一起准备好青团的“馅”吧，有花生芝麻馅、肉松馅的……唔……真美味～ 好了✌ ，万事具备，撸起袖子，青团子包起来吧！ 　　数着时间，盼望着，期待着，睡个午觉醒来，能干的厨房阿姨已将美味的团子蒸好了。一时间，教室里飘着淡淡的艾叶香，芝麻花生香，咸香肉松……小朋友看了都馋，迫不及待开吃了…… 看，我们的小朋友们吃的多开心，可满足了。 👉看过来～本次活动的精彩瞬间😝 　　一年一清明，一岁一追思，清明是感恩，是哀思，是传承，是教育，更是一种精神。孩子们通过制作青团的一系列活动中，体验到了劳动的快乐，在劳动中学会合作，学会分享。