<p class="ql-block">陕菜之乡 非遗美食 2024中国汽车登山锦标赛（汉阴站）“乐食汉阴”美食推介展演活动于2024年3月28日在三沈文化产业园隆重举行！</p> <p class="ql-block">主持人：史盛欣 欧成放闪亮登场</p> <p class="ql-block">县人大副主任章涛致辞！</p> <p class="ql-block">县委副书记程海林宣布：2024中国汽车登锦标赛“乐食汉阴”美食推介展演活动开始！</p> <p class="ql-block"> 素有“鱼米之乡”美誉的汉阴县拥有丰富的饮食文化资源和独特的乡土美食。这里，是陕菜的摇篮，这里，是一片传承千年的美食热土。</p><p class="ql-block"> 它不仅哺育了一代代勤劳、智慧的汉阴人民，还以其独具特色的美食文化，享誉省内外。</p><p class="ql-block"> 汉阴富硒农产品种类繁多，特色鲜明，已然成为了当地的一大亮点。而在这其中，尤以富硒美食品鉴最为引人瞩目。</p> <p class="ql-block">向来自四面八方的宾朋推介：</p><p class="ql-block">第一道美食——白火石汆汤， 中国最古老烹饪菜肴中的“活化石”，也是汉阴传承保留时间最长、最久远的一道菜，最早出现在新石器时代，利用烧红的鹅卵石瞬间释放的热量汆熟食材，达到最大限度不破坏食材中天然的维生素、微量元素，保留了食材鲜、嫩、爽、滑的口感和丰富的营养成分。</p> <p class="ql-block">第一个节目：悠南谷员工表演的舞蹈《中国范儿》</p> <p class="ql-block">第二道美食——墨鱼汤：墨鱼汤是汉阴独有的一道名菜，也是移民文化的产物，它见证了湖广移民所走过的坎坷与沧桑，也反映了汉阴本土文化的包容与淳朴，不仅色美味鲜，更是闽南饮食和陕南本土饮食文化融为一体的经典美食。</p> <p class="ql-block">第二个节目：蘑菇宴博物馆餐厅员工表演的舞蹈《张灯结彩》</p> <p class="ql-block">第三道美食——汉水（汉阳）蒸盆子，2011年底成功申报为“陕西名菜”，被众人熟知。是汉阴菜中工序最繁杂，做工最精细，烹制时间久、菜肴最丰富、佐料最齐全的一道地方特色菜，经过长达6个小时且多次蒸制，蒸盆子中各种食材的精华被“逼”出融入汤汁，相互交融，形成肉嫩、汤鲜、菜美的特点。更有膳食家云：胶原蛋白养素颜，汉阳蒸盆非等闲，天鹅扑月味香美，霸王别姬酥嫩鲜，木耳红枣健脾胃，枸杞香菇益心肝。说来真是让人垂涎欲滴！</p> <p class="ql-block">第三个节目：职教中心烹饪专业学子们精湛的厨艺技术展示</p> <p class="ql-block">第四道美食——涧池烩面片：它是享有地域专利的一种特色地方小吃,用料丰富、荤素搭配,口感层次分明,营养全面,汤味浓郁,涧池烩面片的味美在一个“烩”字,要烩出味道、烩出汤色、火功是一绝。烩面片的颜色极美,黄花黄,木耳黑、豆腐白、青菜绿、肉丸鲜、面片软、汤鲜菜嫩,味厚悠长,是来汉阴的游客必打卡的美食之一,也是外地人来此都要美美吃上一碗的地道名小吃!</p> <p class="ql-block">第四个节目：职教中心的学子们表演《模特走秀》</p> <p class="ql-block">第五道美食――汉阴五香豆腐干：</p><p class="ql-block">汉阴豆腐干虽来自汉阴的手工小作坊，已成为汉阴特色小吃在市场上的一张名片。汉阴人对豆类的加工情有独钟，五香干之所以有独特的风味，与其独特的制作工艺有关，晾至八成干左右，形成金黄、透明的色泽加入红油做成凉拌菜颜色更加诱人，味道更加丰富。汉阴豆腐干油润透明，荤香爽口，柔中绵韧，回味悠长。耐嚼味美，既是零食，又可入盘待客，是出门旅行必备佳品。</p> <p class="ql-block">第五个节目：职教中心师生们表演的歌伴舞《上春山》</p> <p class="ql-block">第六道美食一一鲫鱼荷包蛋：一道极富地方特色的美食，取三寸长鲫鱼十条煎至两面黄，取十枚鸡蛋煎成圆饼状，鱼蛋并入，放入佐料，小火焖熟即可入食，有吉(鲫)祥如意，合(荷)家团圆之意，鱼肉鲜嫩，鸡蛋柔软可口，相互串香，别有一番风味。</p> <p class="ql-block">第六个节目：凤凰国际酒店员工的集体表演《社会主义核心价值观》，他们将以飒爽的英姿、职业的着装和富有感染力的音乐，为我们展现出富强、民主、文明、和谐的社会风貌。希望通过美食文化传承和弘扬社会主义核心价值观，让更多人了解陕菜的历史渊源和文化内涵。</p> <p class="ql-block">第七道美食――汉阴秦巴山珍蘑菇宴：天菜下凡间，汉阴蘑菇宴，敢为天下鲜，三碗菌汤鉴。汉阴秦巴山珍蘑菇宴，不仅是当地知名品牌，而且是“中国名宴”之一，它以中国传统的工匠精神熬制成原汁、开胃、回味三道菌汤，不仅鲜香味醇而且营养丰富，更是美容养生的佳品!</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">第七个节目：蘑菇宴博物馆餐厅员工朗诵由杨兴无先生原创的《蘑菇宴赋》</p><p class="ql-block"> 春风拂面，蘑菇生香，汉阴之地，美肴盈堂。朝露滋养，草木精华，蘑菇宴上，秀色可餐。细品蘑菇宴，犹如品味汉阴之历史与文化。</p><p class="ql-block"> 他们以最真挚的情感，歌颂这片美丽富饶的土地和勤劳智慧的汉阴人民。愿汉阴美食产业如蘑菇般茁壮成长，如蘑菇宴般香飘四海，让更多的人品味这香气四溢的人间美味!</p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">让我们尽情感受饮食背后的文化底蕴吧!</span></p> <p class="ql-block">第八道美食――双干炒腊肉</p><p class="ql-block">双干和腊肉都是汉阴农家的特产，双干是指豆腐干和血豆腐干，血豆腐干就是湖南湘菜中的上品血粑粑，是一道湖南移民和当地饮食结合的菜肴，双干、腊肉、蒜苗等，红、白、黄、绿搭配，色泽分明，腊味浓香。</p> <p class="ql-block">第八个节目：星汉酒店员工表演的舞蹈《连锁反应》</p><p class="ql-block"> 人间烟火味，最抚凡人心!在这个充满烟火气的舞台上，陕菜的精髓和舞蹈的美妙融合在一起，将人们带进了一个五彩斑斓的世界，就如同陕菜中五味俱全的调料一样，给人以无尽的想象空间。在非遗美食嘉年华中，让我们一同享受这场视觉与味觉的盛宴！</p> <p class="ql-block">第九道美食一一酸辣茴香小鱼</p><p class="ql-block">白条鱼是汉阴的特产，这种鱼长不大，最长不过两寸，肉质非常细嫩，吃白条鱼时，不用担心鱼有鳞，鱼头有骨，鱼肉有刺，因为烹饪时已将小鱼炸至酥软可一口吃净全鱼，配以茴香这种特殊香料调味炒制，香辣酸鲜，令人唇齿留香，回味无穷!</p> <p class="ql-block">第九个节目：厨师精英们表演的《厨师之歌》</p><p class="ql-block"> 三百六十行，行行没有厨师忙，正是因为有了餐饮人的辛勤付出，我们的生活才有滋有味。</p> <p class="ql-block">第十道美食――洋芋果果炒鸡肉</p><p class="ql-block">一道独具陕南地方风味的美食，在汉阴人的餐桌上，洋芋果果炒鸡常年占据着一席之地，经久流传、人气颇高深受汉阴及周边群众的青睐。在汉阴，大家把晒干的土豆片称之为“洋芋果果”，选用当地散养土鸡和农家自种土豆二者的结合创造出了这道脍炙人口的陕南特色美食，鸡肉入口香辣，洋芋果果嚼劲十足，唇齿留香念念不忘!</p> <p class="ql-block">第十个节目：凤凰国际酒店员工黄总厨独唱《当》</p><p class="ql-block">在汉阴，四季皆美景，春赏油菜花海，夏观梯田插秧，秋闻稻谷飘香，冬品雪落山庄!当四季更迭，我们的生活也在变换着不同的色彩，当后厨有烟火，前厅有欢笑，当客人吃的开心，厨师们也做的顺心。</p> <p class="ql-block">第十一道美食――汉阴油炸饺子</p><p class="ql-block"> 它是地道的汉阴特色小吃，已历史悠久。其形如偃月，碗口大小，弓薄弦厚，馅饱味鲜，皮脆酥香，嚼劲十足，别具一番风味。刚下到油锅里，只听“滋滋”作响，达到沸点的菜油在铁勺上翻滚，捞出放于饺架上沥干油后，即可食用。炸好后，色泽金黄，入口味道鲜美、常被当作早餐或宵夜来食用，外酥里嫩，越品越香!</p> <p class="ql-block">第十一个节目：职教中心学子们表演的舞蹈串烧《食来运转》。这是一首充满青春活力的歌曲，歌词中洋溢着勤奋、创新、进取的精神，将为现场观众带来无尽的鼓舞。同时，这首歌也将与陕菜文化中的烹饪技巧和技艺相结合，展示出美食文化与奋进理念的交融之美。</p> <p class="ql-block">第十二道美食一―炕炕馍</p><p class="ql-block">炕炕馍是汉阴的传统名食，远近闻名，分甜咸两种味道，它伴随汉阴历史传承至今，是汉阴第一批安康非物质文化遗产，也是走亲访友的重要礼品之一，更是深受汉阴及周边市县人民群众喜爱的一种小吃食品。炕炕馍制作工艺是传统手工操作，正宗好吃的油酥的制作必须是祖传秘方。由于特制酥的作用，汉阴炕炕馍色泽亮黄，薄、香、酥、脆。其形似天上满月，有着团圆寓意，两面裹满了芝麻，金黄的面饼咬下去“咔嚓”一声满嘴留香，不干不硬、不油不腻，酥脆美味，老少皆宜!</p> <p class="ql-block">第十二个节目：汉阴著名歌手李铭老师演唱《欢迎您到汉阴来》</p><p class="ql-block">俗话说有朋自远方来，不亦乐乎，汉阴人最大的特质就是热情厚道，喜迎八方来客。通过这首歌再次表达对所有来宾朋友的热烈欢迎!愿八方宾朋“乐食汉阴”，品味汉阴，留在汉阴，最终爱上汉阴：祝愿各位嘉宾和朋友在这里度过一段愉快的时光，留下一段美好的回忆!</p> <p class="ql-block">合影及花絮！</p> <p class="ql-block">结束语：</p><p class="ql-block">尊敬的各位来宾，亲爱的朋友们，在这里，我们共同见证了汉阴这片美食之乡的魅力所在。</p><p class="ql-block">其实，汉阴美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承和情感的交流。希望每一位朋友都能多多了解、多多宣传陕菜之乡、美食之乡</p><p class="ql-block">汉阴，擦亮我们的品牌，打响我们的知名度!</p><p class="ql-block">在此，衷心感谢大家的热情参与和大力支持，最后，祝大家在未来的日子里，天天美食相伴，月月事事如愿，年年惊喜不断，岁岁幸福美满!</p><p class="ql-block">朋友们，汉阴欢迎您!汉阴美食等着您!</p>