<p class="ql-block"> 2024年4月1日，由瑞丽市总工会、人力资源和社会保障局主办，云南省烹饪协会傣族菜专业委员会、市荣丰勐卯宴民族文化有限公司、盘中餐餐饮服务有限公司、云顶七星餐饮服务有限公司、姐告金龙饭店、姐告潮州餐厅、畹町豪哩帕旺饭店承办，一场别开生面的特色餐饮技能大赛在勐卯宴拉开帷幕。</p><p class="ql-block"> 这是一场瑞丽市厨艺高手们的盛宴，来自全市的精英厨师以及职业中学的学生代表们齐聚一堂，用炉火纯青的厨艺，为我们带来一场视觉与味蕾的双重盛宴。在这场特色餐饮技能大赛中，目睹中餐创新创意摆台的精美、上百道美味佳肴的诞生，深度感受食材与厨艺的完美结合。</p><p class="ql-block"> 这是一场激情四溢的竞技，共计82名参赛选手以厨为剑，以味为招，在炉火熊熊的舞台上展开较量。他们通过中餐创新创意摆台技能、少数民族撒撇烹饪技能、少数民族特色菜品烹饪技能、中餐创新菜品烹饪技能四个板块，用精湛的厨艺诠释着对美食的热爱与追求。让我们感受到了厨艺竞技的紧张刺激与无限魅力。</p><p class="ql-block"> 这是一场文化与传承的碰撞，选手们将传统与创新相融合，将中餐的美食文化展现得淋漓尽致。在这里，您将领略到中餐美食的博大精深，品味到富有德宏州边疆地域民族风味的独特魅力。</p><p class="ql-block"> 这是一场舌尖上的无声逐鹿，我们共同感受美食带来的无尽魅力，见证本地厨艺高手们的精彩较量，品味美食背后的故事与情感。</p><p class="ql-block"> 经过一整天激烈角逐， 中餐创新创意摆台技能、少数民族撒撇烹饪技能、少数民族特色菜品烹饪技能、中餐创新菜品烹饪技能，分别遴选出金银铜三个奖项，同时评选出了技术能手和大师展示奖。大赛圆满结束，实现了“团结奋斗促跨越、咱们工人有力量”的主题，通过以赛促训、以赛促学、以赛促评的形式，为全市餐饮企业和从业人员、职校师生、民族餐饮研究者们搭建了交流成长的平台！</p> <p class="ql-block">瑞丽市特色餐饮技能大家庭，每个人都是棒棒哒！</p> <p class="ql-block">瑞丽市总工会闫德用<span style="font-size: 18px;">主席</span>发言</p> <p class="ql-block">裁判员代表宣誓</p> <p class="ql-block">抓拍辛勤的大赛组织工作人员</p> <p class="ql-block">参赛选手风采</p> <p class="ql-block">“艺术品”就诞生于选手们如此一丝不苟的创作过程！</p> <p class="ql-block">裁判员本着公平公正公开的原则，对每道菜品进行认真评判。</p> <p class="ql-block">美食作品色香味俱佳，每一道都堪称艺术品，完美展现了特色餐饮技能大师们的精湛技艺与无限创意！</p> <p class="ql-block">部分获奖能手</p> <p class="ql-block">本次大赛的裁判长，云南省烹饪协会傣族菜专业委员会名誉主席龚能政先生，对傣族撒撇文化进行了深度释义，并对本次大赛作总结。</p> <p class="ql-block">感谢协办单位：</p><p class="ql-block">瑞丽市文旅局</p><p class="ql-block">市场监督管理局</p><p class="ql-block">瑞丽沿边产业园管理委员会</p><p class="ql-block">市委网信办</p><p class="ql-block">市融媒体中心</p><p class="ql-block">市职业中学</p><p class="ql-block">市雪花啤酒总经销</p><p class="ql-block">各基层工会</p><p class="ql-block">瑞丽市摄影家协会</p>