<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">文 字 撰 写 三日</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">电吹管演奏 三日</span></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">尝新本是农家人第一次煮食当年新产的大米等粮食的一种传统习俗，然而四十七年前，从小吃城镇粮店陈米长大的我却破天荒在乡下体验了一回。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 那年秋天，当晚稻飘香、正弯腰等待开镰收割的时候，我们两男三女五位知青一同下乡来到了湘南一个偏僻的小山村插队落户，生产队不大，仅有十一户人家，老老少少不足百人。我们几个知青被安排在队里闲置的两间土砖墙老粮库里生活起居。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 从次日清晨起，当出工的钟声打破山村的寂静，我便带一把新镰刀，挑一担箩筐和社员们一同出工到田间开始收割晚稻，每天不是割禾，就是打稻、挑谷，天天都是一身汗、一身泥的，傍晚收工回来又累又困，还得饿着肚子做饭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 第三天日落收工时，队里给每家每户分发了几斤新米尝新，插队才几天的我们五位知青也破例分得了一份，这让从未尝过新的我们着实有些喜出望外。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 对尝新习俗一无所知的我，没来得及问队里长辈有何讲究和规矩，一心只想着早些尝一尝新米是啥滋味和赶紧填饱肚子，因此，收工一进门就急不可耐地舀了两斤多够我们五位知青吃一顿的新米，用水淘了三遍、然后把米倒入架在几颗土砖磊起的柴火灶上的一口新铁锅里，并倒入水，让水位到一个手指关节深，以保证水放得不多不少，再用窗台上的火柴点燃灶膛里的柴火，这样，新米饭的煮食就正式进入计时了。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">随着锅底火苗忽闪忽闪地蹿动，一缕缕炊烟悠闲地冒了出来，再由小到大、到后来充满屋内，从屋顶的瓦缝钻出屋外，缓缓飘向天空。几分钟后，水开了，随后锅里翻滚起又白又稠的米浆，接着还抽起一个又一个“泥鳅眼”来，阵阵米香也随即弥漫在整个昏暗的土砖墙屋内，这米浆的白度、稠度和香味是我吃惯了的城镇粮店陈米从来不曾有过的。我立刻退去柴火，留下没燃尽的炭火，再轻轻盖上锅盖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 几分钟后，待原本通红的炭火渐渐暗了下来，盼望已久的时刻终于到来了，锅盖一开，新米饭的香味扑鼻而来，一大锅热腾腾、白花花、香喷喷的新米饭就这样经我的双手、在自己眼皮下出锅了，我迫不及待地用筷子夹了一口滚烫的米饭吹了吹，然后放进嘴里尝了尝，哇！好香！真没想到这新米饭的味道竟如此美味，身边四位饿得跟我差不多的知青，见状也急切学样有滋有味地尝了起来，接下来，不知是谁带头索性不等炒菜了，直接拿碗盛上饭大口大口吃了起来，就这样你一碗我一碗，你一口我一口，一锅新米饭一粒不剩，被我们饿狼似的五位知青三下五除二就干完了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 如今，近半个世纪过去了，曾经吃过的美味佳肴都早已记不住了，没想到，一次独特、极简的尝新却让我记忆犹新、成了我一生难忘的一顿饭。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">2024年4月写于长沙</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">（图片说明：下乡40周年之际，部分知青相约再次踏上了那片为之挥洒青春和汗水的土地，这是知青们在村口那棵参天古樟树下抚今追昔。）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">（图片说明：下乡40周年合影留念）</span></p>