<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">残冬，随着沙漏的流失默默而归；暖春，随着时间的低吟徐徐而来。尽管有时还会乍暖还寒，阴雨绵绵…但还是挡不住春的脚步，淡淡的香味跟着春风的脚步轻轻抚我的鼻息，那绵延的香味占据了我整个灵魂。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 春风吹暖了一座座高楼，我闻到了春笋的味道。在我们这里一到春季家家户户都会烧一锅“腌笃鲜”，是江南一带独有的春天的记忆。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其实我从小就喜欢喝汤。记得在寒冷的冬天母亲会烧一锅骨头汤并将所有美好的食材都倒进翻滚的汤里，希望能给家人带来幸福与温暖。当我一边吹气，一边慢慢地吞咽，热热的汤滲进肚子随之而来的是全身的温暖与放松，似乎这一年力量的来源就都有了着落。后来我有了自己的小家，也经常喜欢烧汤，鸡汤、鱼汤、牛肉汤等。每当煮出一锅汤，香气从厨房溢满整间屋子的时候才会觉得有家的味道。汤是一种很微妙的食材，它不管饱，从科学的角度也没有丰富的营养，却能润无声地滲透在我们的饮食中，生发多样的情感。它关乎时间，记忆，一些很难说出口的爱…因为烧汤很需要时间与耐心。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> “腌笃鲜”江南的传统名菜。“腌”，就是腌制过的咸肉。“笃”，就是用小火炖煮的意思。“鲜”，就是新鲜的肉类。将刚上市的春笋一起炖煮，味鲜浓厚，汤白汁浓，笋清香脆嫩仿佛春天的气息扑面而来。那种鲜味能穿透你的味蕾，让人久久不能忘怀。都说春风十里，不如一碗“腌笃鲜”哦。拿起汤匙，微微品尝几口，舌尖还带着少许的鲜咸口感，喉中腹中带来的一股股暖流，像温润如玉的江南女子，温婉地缠绕舌尖，轻轻抚着你的胃，暖暖的，抚平每个细胞的褶皱，悄悄地滲进每个细缝里，在不知不觉中你会又喝了一碗…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其实一碗汤，集合了所有美好，你能感受到每个食材的呼吸，它们在我们的味蕾上演绎着生命的乐章，看着它能感受到生活的香甜。念念不忘，回味悠长，有时会想：在这清汤中度过的日子，何不安闲。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 张颖</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2024年4月于上海</span></p>