春色撩人

刘依

一夜春风，一缕暖阳，满城春色像是约好了似的，翩翩绽放。

红的，绿的，黄的，白的……一朵朵，一串串，一丛丛，一簇簇，缀满枝头，活泼可爱，鲜嫩迷人，将冬天萧瑟的痕迹裹挟，焕发勃勃生机。

春笋冒出了尖儿，锋利的锄头小心翼翼从两侧挖入，挥舞五六下，再对准跟儿用力一撅，就能一支收获满口脆爽的嫩笋。那带着绒毛的棕色外皮渗透了泥土的芬芳，一层层剥开，嫩黄的笋心惹人喜爱。春天的餐桌上可少不了春笋，切薄片，大油焖，拌上腊肉，无需添加诸多调料，便是鲜味十足的一道下饭菜。

滑润爽口的蕨菜也是春天独特的一道风景。一夜春雨后，山坡上密密麻麻的冒出了微微蜷缩着的蕨菜，枝干挺拔，绒毛轻颤，待人采撷。一般来说，头几茬蕨菜长不过三天，刚冒出头就会被人发现，指尖轻轻一掐，嫩得出水的杆儿就被拦腰截断，切段，焯水，不论是素炒，还是炒腊肉，都是极为诱人的餐桌美食。蕨菜清香扑鼻，口感细腻，有甚爱者，一天三顿都少不了它。

春雨后，除了蕨菜，还有一种鲜香可口的春季限定美食也会扑面而来，那就是地皮菌，颜色墨绿，形如木耳，贴着潮湿的地面生长，繁复的褶皱里夹杂着泥沙，要想采摘，必须蹲下身，低下头，下手轻且细，否则捡起的可能是细碎的碎片。地皮菌加点儿肉泥汆汤，是许多人喜爱的菜肴，可以说是春季下馆子必点菜。

上周，同事带了一盘煎得金黄软糯的蒿子粑粑到办公室，满满一盘，大家你一个我一个，三五两下就瓜分完毕，一边吃一边竖起大拇指，真好吃呀！下次再多做点儿！这种墨绿青团，也是春天特有的产物，清明前后颇为盛行，用艾蒿捣碎出汁，添上糯米粉，搅拌均匀，再捏成一个个可爱的团子，可以煎着吃，也可以蒸着吃。

春天呀，真是大自然的馈赠季，百花盛开，野菜丛生，野韭、香椿、马齿苋，荠菜、芦蒿、折耳根，到处亮晶晶，绿油油，随处一走，就能带回一顿美味佳肴。