<p class="ql-block"> 开学不久，C就邀请大家去乡下别墅吃老鸭，叽里呱啦群里的小伙伴不是这个有事，就是那个没空，几次都未成行。</p> <p class="ql-block"> "再不去，鸭子都瘦了……"</p><p class="ql-block"> C埋怨道，鸭子是C姐姐自己放养三四年的老鸭，成天在门前的小河里游泳没有任何压力，吃的比咱都好，活鱼活虾的没有任何科技含量，不知道何来"瘦"之说?</p> <p class="ql-block"> 估摸是上次小伙伴打闹说，今年群聚只吃生日饭，才导致不会做饭的C心事重重，农历二月是C的生日，可能想趁着天气好早把这事给了啦，结果一次又一次被爽约，做饭小白的一颗心从紧张到被迫悬着，吊在空中，约又约不齐，放又放不下，从月初到月底，终于大家都得闲了，周六聚会，一切尘埃落定!</p> <p class="ql-block"> (一)</p><p class="ql-block"> 于是接下来的两天C连同与自家一江之隔的姐姐、姐夫为筹备这次聚会，忙得腚不着凳，毫不知情的婆婆很是纳闷:"你姐姐、姐夫这两天一大早就出去了，这是忙个啥呢?"老人家哪知道家里要来贵客了，姐姐夫妻俩趁着天气好，早出晚归寻采艾草，准备为贵客们打造绿色无污染纯手工的艾叶斋呢!</p> <p class="ql-block"> 乡间三月是最可爱的，田野里一片生机盎然，金黄的油菜花是绝对的主角，一大片一大片满是她的世界，她的海洋，空气里四处弥漫着她浓郁的芬芳。其实只要你愿意蹲下身，就会发现草地里的野花到处都是，每一种花都不甘示弱，沐浴着阳光雨露尽情地绽放，蓝得可爱的是婆婆纳、连成一片逗人眼的是紫云英、白得纯粹的是鹅儿草……还有很多叫不上名字的，星星点点，到处都是。</p> <p class="ql-block"> 沟渠边，田埂上，草丛间到处是艾草，或三三两两，或一簇簇一团团，或与野草成群结队，沐浴着春日温暖的阳光，快乐自由地生长。用指甲轻轻一掐，墨绿的汁水带着艾草特有的清香味就怦然弥漫开来，沁人心脾。</p> <p class="ql-block"> 婆婆哪知道姐姐、姐夫这两天就陶醉在艾草的香味中，一根一根摘完又要一根一根挑拣，不能有一丝杂草。清洗干净后要放在沸腾的碱水大锅里煮烂，之后用凉水一遍又一遍清洗碱味，拧干之后按比例添加糯米粉、粘米粉、白糖、盐、以及食用油搅拌，再用劲揉搓。这些年不论是县城还是乡下都十分盛行做艾叶斋，很多超市门口都放有揉面机招揽生意，可能是C的客人太尊贵了，姐姐的遵旨就是纯手工，在纯朴的姐姐眼里，手工制作的点心，比机器生产的更细腻，更劲道，更有味道，也许只有这样客人的味蕾才会牢牢记住这个春天的味道。</p> <p class="ql-block"> (二)</p><p class="ql-block"> 这个群最早就是因吃结缘，只要是吃，没有人会扫兴，大家在一起除了吃，就是笑，要么就是边吃边笑，实在没有什么笑料，一个回忆一个插曲也能让大家咯咯笑半天，那笑声极富感染力，任凭笑点再低也难抵抗其魔性的穿透力，一伙人不约而同笑得花枝乱颤，经常弄得旁边的人莫名其妙。</p> <p class="ql-block"> 这伙人在一起，笑得似乎很随意，但在吃的问题上，没有一个人会敷衍，不管谁请吃饭都是家里待客的最高规格，用w的原话就是"娘家人来都没有这样的礼遇!"</p><p class="ql-block"> 这不我们几个还在路上，群里捷报频传，C身居高位的老公亲自下厨，外请俩人帮忙，堂妹搞招待，堂妹夫帮厨，一家人一大早就忙得不亦乐乎。L老公是本群隆重出场的特邀嘉宾，自从我们在她家吃过一次海鲜盛宴之后就再也没有忘掉这味道，今天的生蚝必须要托付给他，所以L早早就与老公抵达C府邸，正在拖儿带女清洗生蚝呢!</p> <p class="ql-block"> 我们几个随后就到，除了一大桌零食，找不到一点用武之地，"要不，来个一元一碰?!"有人提议，几个人一拍即合，于是十几年没有摸过牌的我也被撺掇着兴致勃勃上了桌。于是四个人打牌，三个人看，恰逢x的手气好得可以点火，坐庄一口气胡到第七手，其中第六手还是天胡中桌，"真没想到一元连中也那么大!"对面T幽幽地感叹道。形势十分严峻，何况我又坐在庄家上手，不知道是不是衣服穿厚了，热得心烦意乱，嚷嚷着要找件衬衫来穿穿，庄家笑得嘴巴都合不拢，嘴角都咧到耳朵边了，三个局外人比玩家还兴奋，全围在庄家身后，感叹其牌之好，其手气之红，弄得我们几个更是颤颤巍巍，小心谨慎，不敢发一张新牌，一时室内气氛比厨房还要紧张百倍……两个小时过去，一桌盛宴大功告成，我们被迫退下火线，X大获全胜，一吃三，赢了七百多!</p> <p class="ql-block"> 好在人间烟火味，最抚凡人心。看着满满一桌美食，刚才的不快顿时烟消云散，主人一声令下，大人、小孩迅速集合完毕，于是大家坐的坐，站的站，都准备开战。小孩最青睐的是又酥又嫩的面包糠炸鸡翅，大人们不约而同先来一碗老鸭汤，菜品集锦，有的赞这卤肉味道独特，有的夸春天的鲫鱼最嫩……还有人一声不吭、埋头干菜……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">似乎大家都清楚大快朵颐那才是对做饭人最大的尊重，尽量空盘那才是对做饭人厨艺的最高嘉奖。起初我以为晚餐应该不要添菜了，结果不论是大人还是小孩，大家都用自己实际的行动践行着优秀干菜人的品质，锅里的饭基本未动，桌上十几道大菜所剩无几，最后上桌的40多个生蚝旋即也只剩下如小山一样的空壳……</p> <p class="ql-block"> 肴核既尽，杯盘狼藉，不惹离席……在食物面前，如此不扫兴，哄得做饭人乐此不疲是我喜欢这群人的重要原因之一。每每家里来客人为剩菜发愁的时候，我就忍不住感叹:要是叽里呱啦群里的人在这里多好啊！</p> <p class="ql-block"> 午餐过后，一个个摸着滚瓜溜圆的肚子不知道干点啥好！要不开始做艾叶斋消消食吧，于是C把姐姐准备好的十多斤已经揉好的面团从冰箱里拿了出来。艾叶斋味道好坏重点就在揉面这道工序上，面团劲道，做出来的艾叶斋就格外软糯Q弹，资深吃货深谙此理，于是大家分工合作，L炒芝麻、炸花生、磨粉、切糖做馅，C清洗干净灶面后，其他姐妹一次排开各取一块艾粉团，在亮敞的灶台开始揉搓起来。不知道是艾叶太多了还是粘米太多了，似乎不管怎么揉手感都是糙糙的，要知道事先姐姐还揉了八九分的程度呢!这是怎么回事?</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">这时J却得意地翘了翘屁股挤兑身旁C:"你的揉法不对，掌心和掌根不用力，全靠手指抓痒痒怎么会劲道光滑呢？你瞧瞧我的，表面多光滑!"身边的人都知道J只会炒白菜，所以她说什么，C都不以为然，瞄了一眼笑着反驳道:"你那全是表面功夫，里面还不是一样糙!"两人你一言我一语，你不服我，我不服你打起了口水仗。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">"不得了，今天这艾团肯定好吃，添了不少口水!"不知谁一句话结束了两人的争论，惹得大家哈哈大笑，这魔性的笑声一出来，把客厅里、庭院里的几个小朋友全招引过了来，于是孩子们撸起袖子举着刚刚还在抓泥巴的小手也要凑热闹，吓得阿姨们赶紧转身护住艾团，"要搓艾团可以，谁先洗手谁先来！"于是孩子们蹦蹦跳跳地去洗手了，又欢天喜地玩起艾团来，好不容易搓成光溜一团的艾团，被孩子们肢解成一小块、一小团，或搓揉、或抓捏、或捶打，你还别说，还挺有模有样的!至于要上劲道，那还差几载功夫，c要赶着做麻辣豆腐，怎么能忍受孩子们花拳绣腿的功夫呢，狠下心每个孩子赏一小坨艾团，爱怎么玩就怎么去玩吧!于是阿姨们又开始兴高采烈地跳起了妖娆的揉搓舞。</p> <p class="ql-block"> 面团揉劲道后，就开始搓成条，掐成大小均匀的剂子，揉圆压扁，放入糖块芝麻花生碎，再收口捏紧滚圆，再打花模。 大家分工合作，流水作业，业务水平较去年有了明显提升，做出来的艾叶斋，水开后蒸8～10分钟，颜色青翠晶莹，外皮糯韧绵软，满满都是馅料，轻轻咬上一口，满嘴飘香，放凉后口感更加Q弹，那味道真是绝绝子，尝过的都说这水平可以开店了!</p>