想起童年挖野菜

刘洋

想起童年挖野菜

文/刘洋

春天到了，气候一天天变暖，向阳处的野菜小草，破土而出而舒展着翠绿的嫩叶，给还显沧桑的大地增添一抹靓丽。此景此情，不由得让我想起童年挖野菜的情景来。

那时（20世纪60年代），我大概不到十岁，每到放学后或星期天，不用大人说，就相邀小伙伴们拿起镰刀，背起筐篓奔向田野，去找寻初生的鲜嫩野菜。

不是我们太残忍，也不是我们没有仁爱心，而是因青黄不接日子的被逼无奈。

啥叫青黄不接？就是漫长寒冷冬天刚刚过去，虽然迎来了万物复苏的春天。而此时，天还凉，风还寒，冬储大白菜早已吃完，而新鲜的蔬菜尚未生长，人们的生活中严重缺乏绿色蔬菜。所以人们便把这个冬春交接的季节叫“青黄不接”。

那时不像现在，一年四季各种蔬菜源源不断，这应感恩于现代科学技术！

我们肩背筐篓，到离村很远的田地里，专门找寻背风向阳的沟沟坎坎处。因为这种地方才是最早生长野菜的“温床”。

我和小伙伴们，像极了当今电视剧中的侦察员，两只小眼睛瞪得滴溜圆，不放过任何蛛丝马迹。一旦发现目标，即见到几株野菜，便喜上眉梢，乐不可支地人到镰到，野菜被迅速地装到筐篓里。

因为初春，大部分的野生植物还在萌发之中。所以，我们风尘仆仆，满脸尘土，半天也挖不了多少野菜。记忆中，这些最先成为我们盘中餐的野菜，人们给起了好听的名字，像什么“羊沟子菜”“婆婆丁”“去去菜”等等。究竟为什么叫这么个名字？其中有啥含义？谁也说不清楚。农村有好多事都是这样，约定俗成，世代相传。

挖回来的野菜如获至宝，用冷水稍稍冲洗一下就吃，有人洗都不洗，干脆直接就吃。因为当时种地既不施化学肥料，也不打有毒农药。所以野菜是真正的绿色纯天然，直接食用对人体也没有伤害。

我家用野菜蘸着母亲自制的豆瓣大酱，吃着黄澄澄的玉米面饼子，感觉无比满足和幸福。尽管野菜有些苦涩，但对于好久没有尝到鲜菜味道的我们吃起来也是口口香甜。这些野菜是我们身体所需维生素的天然补品，感谢上天慷慨赐予。

随着天气慢慢地转暖，野菜如春雨后春笋遍地都是。这时，我们成筐成篓地往家背着，母亲不是给我们蒸菜团子，就是给我们烙煳饼（野菜切碎加入玉米面和成糊状在锅中烙，像摊煎饼）。现在的孩子们会问，为什么不包饺子蒸包子呢？因为那时细粮（白面）少，只有这种千方百计地的粗粮细作。

由于食物中有了野菜，青黄不接导致的身体缺乏营养物质得以补充，我们瘦黄的小脸才慢慢泛起一些红色，人也回归到童年应有的天真活泼。

今天的回忆小文，不是说那个年代的如何落后，而是由于当时正处于困难时期，加之农业科技没有现在发达所造成。想起那时的挖野菜，倒觉得是件有趣好玩的事情。

注：图片来自网络

2024年3月29日原创文