<p class="ql-block">四圣故里白水，地处关中平原与陕北高原的过渡地带，暖温带大陆性气候让白水县不仅雨热同季，而且无霜期长、光照充足、昼夜温差大，天然的气候与优质的土壤跟优质苹果生态环境环境完全吻合，被专家列为“世界最佳苹果优生区”。</p><p class="ql-block">文祖仓颉，用鸟迹虫书的形式赋予了这方土地神圣与开化。亦为传说中的“酿酒始祖”杜康家乡。蔡伦在白水槐沟河造出历史上第一张纸。雷祥，黄帝时任处方（医药官名，今[处方]亦由此名演变而来），能医善陶，既是中国医药学的创始人之一，又是陶瓷业的先祖，各地窑神庙均供奉之，尊称亚父雷公。这里物华天宝，地杰人灵……</p> <p class="ql-block">白水县和园山地苹果新优品种栽植及高接换优高质高效示范园,位于杜康镇和家卓村，为响应国家粮食安全保障基本农田政策，实现果树种粮不冲突，合作社因地制宜选择三面环沟的坡地建设梯田式山地果园，为白水苹果产业发展上山上坡建立示范样板。合作社先后投资430余万元建成200亩梯田式苹果标准化生产基地，成立合作社+农户的联农带农机制，截止目前基地栽 植品种有瑞阳、瑞雪、瑞香红、红富士等品种共200余亩，基地年产优质苹果600余吨，年实现销售额360余万元。</p><p class="ql-block">为贯彻落实全省农业农村工作会议和全省果业中心主任会议精神，3月28日，省果业中心一行65人来我示范园观摩学习，现场交流学习老园改造经验，并安排部署果园春季管理工作。</p> <p class="ql-block">冬天是苹果的休眠期，这时候要进行冬剪剪除病枝、虫枝，刮除粗、老树皮，这样能够大大减少或消灭了越冬的病虫。冬季还需施有机肥，培肥土壤，一颗颗苹果的故事从现在就开始了。</p> <p class="ql-block">每年四月初，苹果的花期就来临了。先是在果树的枝杈、稍头萌发出蓓蕾，待几日春风吹拂便会“露红”。此时，花朵周围的花芽泛出红色，中间的花瓣呈现白色，散发出淡淡的清香。进入盛花期后花芽颜色会变成鲜红色，和白色的花瓣完美组合，看上去给人一种意犹未尽的感觉……可是这么多的花儿是不能都结果的，必须牺牲那些多余的，残次的花朵，才能保证一颗苹果的品质。给果树疏花、松土，成了春天的主题。</p><p class="ql-block">苹果花实在普通，貌不惊人，没有牡丹的华贵，没有梅花的傲骨，没有樱花的烂漫，没有郁金香的优雅，也没有桃花的艳丽，更没有菊花的高洁。但苹果花看似平凡的外型下，却孕育着强大的生命力。一朵小花，却能结出让人难以想象的硕大苹果。</p> <p class="ql-block">苹果是异花授粉植物，大部分品种的花不能结实。开花时，虽然有蜜蜂帮忙授粉，但更多的还是靠人工授粉。当花落的时候，会逐渐长出果实的形状，为了保证苹果果大、营养充分，也会采用人工疏果，摘除病虫果、畸形果。</p> <p class="ql-block">我示范园区优化栽培模式，提高产品质量实施节水灌、智能水肥一体化、地布覆盖、 行间生草、支架扶持系统、全园搭建防需网、果园机械配备齐全，实现全园智能机械化作业。万物互联省工省力，在园区内建设气象监测站、高清摄像采集、果树生长环境和果树生理生态监测体系，建立了完善的数据采集体系：以苹果树茎流传感器、茎秆微变化传感器等植物生理传感器为主，以温度、湿度、光照等环境传感器为辅助，实现苹果生长全过程数据自动化采集，为智能水肥一体化灌溉、病虫害防治和自然灾害防控等方面提供了有力的数据支撑。</p> <p class="ql-block">这个“看脸”的年代，苹果也是要注重保养的，随着气温的渐渐升高，小苹果开始慢慢地长大，为了生产一颗颗完美的苹果，从这个时候起就必须对苹果进行套袋保护。套了袋的苹果可以保护果实、减少病虫害，还可以隔绝苹果与农药的直接接触，把农药残留降到最低程度。果袋大多都是双层果袋，外层袋的表面是灰黄的颜色，里面是黑色的，内层袋大多为红色半透明纸袋。外层果袋是不透光的避光袋，让苹果在生长发育的前期一直处在一个避光的环境里，保护苹果不受灼伤，安全地进入着色期。</p> <p class="ql-block">大约到了10月，苹果开始摘掉果袋，等待上色了。刚去果袋的苹果，白白胖胖的，像极了梨子。苹果的颜色是靠太阳给它“染”上去的。秋日的阳光不复夏天炙热，温柔地洒在苹果的皮肤上，保证了苹果色泽鲜艳红润。晒红了一面后，果农会用手轻托着苹果，让它转个方向，还要铺设反光膜，来保证苹果整个都红彤彤的。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">苹果的生长周期是一个复杂而精细的过程，从休眠期开始，经历开花期、坐果期、生长膨胀期，到成熟期和收获期，每一步都承载着果农的辛勤与智慧。</p><p class="ql-block">我示范园区实施品牌战略提升产品知名度，为提高果品的市场竞争力，合作社申请注册了“沃·和园”、“熙驰”牌商标，2020年接受中央电视台生财有道栏目采访后抢抓机遇在白水县开设和园有机苹果专卖店，园区所产苹果通过专卖店和电商平台销售，当年销售额150余万元，销量连年递增，产品供不应求,品牌知名度不断提升。</p> <p class="ql-block">时间和自然共同雕琢出的果实，营养丰富。每一口都是健康风味的享受。“绿色、生态、安全、健康”的白水苹果欢迎您的品尝！</p> <p class="ql-block">2023年5月10日，是白水苹果载入史册的高光时刻。当天21时22分，搭载天舟六号货运飞船的长征七号遥七运载火箭点火发射，随着天舟六号货运飞船升空的还有一种特殊的美味，那就是白水苹果，这是专为神舟十五号和神舟十六号航天员乘组提供的专供水果。至此，白水苹果不仅实现了口福海内外的承诺，更在星辰大海间，书写了璀璨的一页。</p> <p class="ql-block">小时候认识的第一种水果是苹果，第一个学会的水果英文单词是Apple，从小就听着：“每天一苹果，医生远离我。” 牛顿也在苹果树下发现了万有引力。苹果不愧是水果界的C位担当。</p><p class="ql-block">从春到夏，苹果，从嫩芽、花蕾、青绿、黄白、到黄红，从施肥、灌溉、除害，疏花、订果、套袋、到采摘，所有的付出只为秋天的收获！灵气充裕，群山绵连，昼夜温差大，光照时间可长达1018小时以上，非常利于糖分的累积。到了秋冬成熟时，时不时有霜降打来，更好地促进苹果体内的糖分凝结，使得糖度更高，更清甜。</p><p class="ql-block">和园物语：山地苹果，果肉细腻，清脆爽口，甜度到位</p> <p class="ql-block">额滴神呀！白水苹果好吃滴很……</p>