<p class="ql-block"> 为了进一步贯彻落实《食品安全法》和宁城县教育局下发的文件精神，宁城县大明中学不断提升师生食堂精细化管理水平，按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的基础。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平，充分体现公益性和服务性，坚持为师生服务。</p> 规范管理，打造"放心食堂" <p class="ql-block"> 宁城县统战部部长常建闯来我校指导食堂管理工作。</p> <p class="ql-block"> 市场监督管理局的领导来我校指导食堂管理工作。</p> <p class="ql-block"> 有了各级领导的指导和支持，结合学校食堂的实际，制定2024年春季食堂重点工作，概括为以下三点：一、以自治区、赤峰市、宁城县三级政府五部门下发的《食品安全排查整治专项行动》为抓手，守住学校饮食安全存在的风险点，确保师生饮食安全。二、以赤峰市《营养健康食堂创建》工作为切入点，改善办学条件，全面提升食堂的服务质量和服务水品。三、以推进《义务教育学校学生营养改善计划》为重点，千方百计提升学生健康质量和健康水平，培养合格人才。 </p> <p class="ql-block"> 学校的食堂管理更加精细化，工作制度化、规范化。后勤工作更加精心、细心、爱心。在听取各级领导的意见建议中改进，不断提高食堂服务质量，让广大师生吃得舒心、放心、高兴。</p> 控制成本，打造"绿色食堂" <p class="ql-block"> 在购买新鲜的食材时，必须要看一看、闻一闻、比一比。货比三家不吃亏，物美价廉的食材才是首选。伙房管理人员从源头抓起，每月组织一次询价议价货比三家，随时关注市场行情严控原材料成本。</p> 带量周食谱，打造幸福食堂 <p class="ql-block"> 每周带量周食谱，合理搭配营养饮食。</p> <p class="ql-block"> 食堂的难在于——“众口难调“：有人是咸鲜口，有人无辣不欢，有人爱吃素，有人爱吃荤。</p> <p class="ql-block"> 伙房管理人员据季节变化及时调整每周菜谱，增加时令菜品的供应。</p> <p class="ql-block"> 定期开展“头脑风暴”，研制新菜丰富菜肴的品种和口味，在有限的资金标准和食材范围内让大家吃得满意！</p>