“食”刻相伴

柳树成荫

　　春回大地，万物复苏，此时也是发现春天美味的最佳时机，香气扑鼻的香椿、鲜嫩的春笋、翠绿的荠菜…

　　春天一到，一簇簇嫩芽从枝头上长出，散发着浓郁异香的香椿悄然成熟，在各类春菜里，香椿可是名副其实的“香饽饽”。香椿有许多经典吃法，香椿炒鸡蛋则是其中最为著名的菜品之一，蛋香轻松中和了香椿的气味，而香椿也为鸡蛋增“鲜”不少，一箸入口，三春不忘。此外，香椿拌豆腐也是不容错过的美味，只需加些许豆油、盐、糖，能最大程度保留食物本味，豆腐也不会寡淡，让人胃口大开。

　 冬去春来，各种不知名的草儿也从土里冒着嫩芽，作为春季野菜中的“全明星代表”，越冬的荠菜味道鲜美，富含多种营养，成为了春季餐桌上不可或缺的美食。荠菜本身自带清香的味道，口感鲜嫩绵柔，有清热止血、补虚健脾的作用，适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

　　不食春笋，焉知春意。每年春日雨水丰沛的时候，竹林间的春笋破土而出，这就是独属于春日的“限定美味”，不少食客苦等一年，只为了这一口鲜味！春笋味道鲜美，甘甜脆嫩，素有“素菜第一品”的美誉，同时还富含膳食纤维等多种营养物质，做法也是多种多样，既可作为辅料与肉同炒，也可单独作为一道佳肴。春笋的绝配是腊肉。腊肉膘肥油厚，春笋清爽微涩，经年累月的腊肉老味，搭配春笋的鲜嫩，人间至味就此而生，又到春暖花开时，不妨做客一回。