与茶结缘

長空

　　茶，自识字起便有了记忆，那时的茶，在书上，在字典里，没有形状，没有味道，仅是一个字而已。

由于自小对历史的喜好，自然对于在中国历史上出现很早的茶有一定的了解。史书记载，茶叶始于神农，兴于唐宋，中国茶文化可谓历史悠久。在漫长的历史进程中，茶不仅是一种饮品，更是一种文化，是一种精神。中国，是茶的故乡，也是茶文化的发源地，时至今日，世界多国效仿流传。古华夏时，蛮夷之族与中原王朝邦交中，茶叶常被作为议和进贡的物品，列朝列代均有关于茶的文献记录，其中最为出名的当属唐代陆羽的《茶经》。

在我老家黔东地区也有人喝茶，但不多，似乎茶文化氛围稍淡一些，所以之前我也不经常喝茶，即使知道有它，没两个共同爱好的人，也难以提起兴趣。

湄潭有万亩茶园，号称“中国茶海”。20世纪30年代末40年代初，湄潭成为战时中国的科教重镇和茶叶研究推广中心，民国中央实验茶场和国立浙江大学的迁入使湄潭成为茶叶科研生产机构，并开发出了有名的"湄江翠片"和"湄潭红碎茶"。

真正学会喝茶是来到湄潭后，最初也没想到刻意去喝茶的，来湄工作后，办公室的几个同事一人一茶杯，每天一到办公室，第一件事便是烧水泡茶，寒暑不断，渐渐地我也被“传染了”，开始尝试用一次性杯子品品，然而，有同事嘲讽我，说这样不过瘾，是对茶的不尊重。于是，我也去买了一个像模像样的茶杯，自此开启了我的喝茶史。

不得不说，茶叶，的确有独特的魅力。绿茶，清新，沁人心脾；红茶，温和，暖人肠胃。茶文化，是在潜移默化中形成的，需要一代代人不断的积累和传承，我一个“外乡人”，来到一个到处是茶香的地方，身上不沾点味都不正常。经过多年的熏陶，我也养成一个“坏习惯”，走到哪里都提着一个茶杯，俨然成了一个资深老茶客。

每年春分前后，茶树渐渐开始冒新芽，茶农便开始忙碌起来，这是茶叶的黄金采摘期，也就是“明前茶”，即是清明之前的茶叶，是为茶叶中的特品，数量不多，时间有限，品质佳美，市场上售价也要贵一些。“湄潭翠芽”中的精品便是明前茶中挑选出来。翠芽茶，颗颗饱满，栗香四溢，色泽鲜绿，泡上一杯，像极一群活泼在水中的舞蹈员。

湄潭有茶六十万亩，对于湄潭而言，茶叶树是农民的“摇钱树”，每年春分一直到九月，它源源不断地创造财富，湄潭县因为茶产业的蓬勃发展，连续三年获得“全国茶叶百强县第一名”。湄潭人民依赖茶叶而富足，民间更是广为传颂“走，到湄潭当农民去”。

茶，其中文化丰富深奥，学习的地方太多，所见解之处也只是皮毛，不过，也乐于浸醉其中吧。