一朵净莲的美篇

一朵净莲

百变演员

　　随着我国餐饮业的发展，随着人们生活水平的提高，食物越来越精致，人也越来越讲究。吃也不只是单纯地供给人营养，延续生命那么简单。酒文化、茶文化更是推波助澜，将吃推到了风口浪尖。家逢喜事要吃饭，亲人相聚要吃饭，谈判签约要吃饭，升官发财要吃饭……吃出了幸福、吃出了情义、吃出了业绩、吃出了朗朗乾坤。这就给餐饮业及美食爱好者带来巨大的冲击和挑战，据此，无论专业厨师还是美食爱好者，与时俱进、推陈出新、势在必行。

　　厨艺顾名思义，厨房里的艺术。想要学好这门技艺，兴趣是最好的老师。桌上无难事，只怕有趣人。学习做美食的过程中只要有:爱心、细心、耐心，韧性足矣。家常美食没有难度过大的。学做过程要重视，色泽搭配、盘中造型、营养搭配，特色亮点、还要品尝菜品是否香甜软糯、美味可口等。如，泰国一盘简单又普通的中国“扬州炒饭”。无论炒饭上面摆放的果蔬雕花，还是炒饭装盘的美观造型，充分彰显泰式文化。“英雄不问出处”。食客享用的不仅仅是一盘扬州炒饭，更享受的是一次视觉与味觉完美融合的中泰文化盛宴。这才是真正意义上的美食灵魂！

　　随着自媒体的崛起，短视频行业成就了一大批美食博主。他们像雨后春笋蓬勃兴起。他们个个“才华横溢、身怀绝技、独具匠心、八仙过海、各显其能”。他们凭借着独特的美食文化和朴实的自我风格,飞速走红。他们为了碎银几两,为了三餐有汤,也为了心中的梦想!每天学习坚持短视频创作!既体现了自己的价值又创造了财富，同时也给我们这些美食爱好者提供了学习的平台。

　　全职妈妈也好，职业女性也罢，只要热爱、只要多留心观察，只要愿意下得厨房，在时间的缝隙里，总能找到生活赋予的惊喜。

　　菜品越来越诱人，但也越来越吓人。一边高喊打假一边继续造假。今年“3.15”晚会曝光了不少伪劣食品，民众义愤填膺、忧心忡忡。与其担心恐惧不如自己动手。虽说原始材料的残毒我们无法规避，但制作过程不再添加毒物“点缀装饰”。这样家人吃着也安心开心。不仅如此，逢年过节，亲朋好友欢聚一堂，亲手为他们做一席家宴，大家围桌而坐、传杯递盏、觥筹交错、品酒言欢、谈笑人生、何其幸福、何其快哉！

　　舌尖上的大文豪——苏东坡，是在美食的道路上不断探索的一生。林语堂先生曾评价：苏东坡是一个“不可救药”的乐天派，一个伟大的人道主义者，一个百姓的好朋友，一个大文豪，一个大书法家，一个大画家、一个造酒实验家……”连续用了十多个排比句高度盛赞，前无古人，后无来者的苏轼。

　　从古到今，民以食为天。90后宝妈的“世界名画”，美到舍不得吃，每一张都赏心悦目！一年前，她辞掉工作照看孩子，在新手妈妈的身份里不断挣扎，辗转于无休止的照料和生活琐事中。一年后，她一不小心把寻常饭菜做成艺术品。记者采访时她说:“不要停止对生活的热爱，特别是美食”。

　　秉承初心，热爱继续。坚持依瓢画葫芦。我相信画得多了自然就画得更好一些。由量变到质变。逐渐提升。何乐而不为！借前些日子，学习制作的南瓜花卷，前后粗谈了自己对美食的一点儿肤浅拙见。

　　做完这几款花卷，我反思不足、下次改进。每次习做新菜品都如此:不断反思、不断改进、不断尝试、不断摸索、不断总结、不断完善、不断进步、由浅至深、由易到难、举一反三、触类旁通……一道道美食方能诞生。

　　深受大众喜爱的南瓜，她是一种朴实无华、表里如一的普通蔬菜，一年四季，早已成为人们餐桌上不可或缺的“多变演员”。闲暇之际，劳逸结合，我将它制作成美丽的鲜花，有名的、无名的，大家可一睹她的芳容。

　　南瓜之所以能登上大雅之堂，不仅是因为她娇艳耀眼、珠圆玉润的姿色，还因为她朴实且有价值的内在美。总之，她像一个高高悬挂在天空的小小太阳，光芒四射、热情似火，照耀和温暖着五彩缤纷的世界。

　　南瓜全身是宝。具有一定的营养价值和药理作用。它的外皮、瓜瓤、瓜籽中富含多种维生素、矿物质元素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、叶酸、泛酸、烟酸等。可以增强人体免疫力、降低血压血脂、保护心脑血管、缓解心绞痛、缓解情绪、促进消化、促进睡眠等。

　　南瓜老少皆宜，价格亲民，南北美珍各不相同。陕西的南瓜蒸卷、江西的酱南瓜干、广东的南瓜香芋糖水、广西的南瓜豆沙糕、江苏的南瓜圆子等。在我的家乡甘肃，每逢喜宴必有南瓜八宝饭上桌。

　　长形南瓜吃起来肉质松散、香甜味美，比较适合老人和婴幼儿食用；椭圆形的南瓜形似灯笼，不仅美丽且肉质紧实、粉糯醇香、果胶含量相对来说要比长南瓜高点，低热量、低脂肪，富有饱腹感。

　　南瓜不仅可以蒸着吃、炸着吃、炒着吃、炖着吃，还可做各种色泽艳丽的面食:南瓜水饺、南瓜包子、南瓜面包、南瓜馄饨、南瓜扯面……

　　南瓜不论在外国还是中国，人们都视它为吉祥物之一。在我国，从齐白石大师的画作到艺术家的各种摆件，从民间的生活用品到春节贴的窗花……处处都有南瓜的身影。它寓意着丰收富饶、多子多孙、生活幸福、感情甜蜜、福运绵长、喜庆吉祥的美好象征。

　　在五彩缤纷的蔬菜世界，南瓜虽然表面光鲜靓丽，却总是让有些“商家”不屑一顾。她自己也是，低调得没有一点儿待遇要求，墨守成规、随遇而安，默默地奉献着自己的一切。

　　与其在梦中幻想幸福，不如用双手创造快乐。

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　　后面几张图片，还是六年前在女儿家带孩子时，自己利用南瓜等果蔬食材，随意想象做的几款面食。