清明节趣闻轶事

海上生明月

清明节趣闻轶事

文/海月

　　清明节是我国的传统节日，江南一带有吃团子的风俗习惯。我从小到大耳闻目染：“清明大于年”。在农村，清明节前后三天有祭祖、扫墓等风俗。清明节的前一天为“寒食节”，据说是为了纪念春秋时期的介子推而设立的节日。

我的家乡清明前一日也叫“俗食夜”。流传至今还有这样的歌谣：“俗食夜饭吃得早，田里不长草”......唱起这歌谣，又让我忆起年轻时候干农活时的苦楚。在没有除草剂、草甘膦农药的日子里，田间地头“杂草丛生”，全靠村民们起早贪黑用锄头、刮子来清理杂草。

大集体年代，些许调皮的村民干活锄地“讲起空头撑起篙”，出工不出力，有时偷懒还跳空盖锄头削地，七打八一个转身杂草又翘起头立起身，起不到斩草除根的作用。

苗田里除草称耘田，捂脚拔脚更加难。窜在秧苗之上的稗草倒好清理，最难的是覆盖泥面的眉毛草，要靠手指去抓耘。有一时，家乡的这种劳动方式太匪夷所思，不管是哺乳期还是来例假的妇女都无一幸免，耘田拔草一列连裤子双膝跪在水田烂泥里，以手代锄向前爬行。最可怕的是蚂蟥吸血，无孔不入，偶尔发觉疼痛，却早已入侵裤脚。尽管劳累可怕，但要挣公分也无法逃避。时过境迁，昔日的“乡村风情”虽已经难以寻觅，但足已让我谈“耘”色变。流传至今的歌谣，也许是那时候的乡亲们对美好生活的向往和期盼。

　　“俗食夜”不管是祭祖还是自食，有一道菜是家家户户必备的，凉拌马兰头，亦或马兰头炒香干，据说“俗食夜”吃了马兰头，田里的蚂蟥会避而远之。

清明节做团子，除了祭祀祖先外，全家人都爱吃青团。母亲总带着我，一起去田间地头挑泥胡草（草头）、刺儿草、鼠曲草、艾草等。像这样的野菜不仅清香四溢，这些植物还具有很好的药用价值。艾叶是一枚妇科良药，具有温经止血、散寒调经，还有抹湿止痒等功效。

　　每年春天，鼠曲草总亮相在田埂上，叶子像老鼠的耳朵，背面裹满白色绒毛，摸着滑滑的像羊绒面料，清明时节长势旺盛，当顶部长出黄色小花时，花瓣膜变薄，食之味苦，必要时提前采摘放入冰箱。鼠曲草也是一味清热解毒的中药，具有很好的祛痰、止咳、平喘、祛风湿作用。

　　泥胡草在茎叶初生阶段，它的叶子平铺地面围成一个圆，叶型像吃掉鱼肉后剩下完整的鱼骨头，背面似浓霜覆盖，泥胡草是所有草头中的佼佼者，在揉进糯米粉前和石灰包一起焯水处理，去掉苦涩味，会散发出更奇特的香味。

泥胡草以全草或根入药，可以清热解毒，散结消肿。将其捣烂外用，治疗疮疡、乳痈、牙龈肿痛等。

　　家乡还有“苦团子，甜馄饨”的说法，儿时总以为团子是苦的，使得我一直偏爱吃甜豆沙的青团。殊不知，这个习俗中的“苦团子，甜馄饨”之说，寓意着在吃了清明团子后，农村养蚕、插种等，农活会逐渐繁忙，干活也就越来越辛苦，而吃了“中元节”的馄饨后，农活则会逐渐减轻，相对较为轻松。

青团是在这个时节的独特风味，虽时令时间短，但也要适量品尝。刚出锅的青团比较容易消化，如果成了冷食，它的粘性和韧性增强，容易粘腻碍胃，不易消化。此外，青团淀粉含量较高，且青团一般以甜的黄豆沙、红豆沙作馅料更显味美，所以糖尿病患者尽量少食。

清明果，不同地方有不同地方的叫法 ，比如：清明团子、鼠曲粿、青团、春团、青餣等。虽然称呼不同，但在做发上几乎大同小异。袁枚在《随园食单》中写到：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如壁玉”。

关于清明节的趣闻轶事实在太多、太多，说不清写不完。总之，这青草便是清明果的灵魂所在......

文章已发表在阅读潮文，3月29日