难忘的味道——腊肉烩蛋皮

春晖

常言道，忆苦思甜，我倒觉得回忆甜蜜是件更快乐的事， 忆甜会让人惜福。

我们岚皋七零后小时候最香甜的记忆，应该是吃腊肉烩蛋皮、瘦肉清汤丸子、烧土豆和煮鸡蛋了，特别是腊肉烩蛋皮更是岚皋的传统待客佳肴，虽说这些吃食现在都很寻常，但在八十年代却很金贵，想吃到这些美味并不容易。我家平日里也只有来远客时，妈妈才会做上一碗腊肉烩蛋皮，我才能跟着沾沾光。记忆最深的还是每年跟着妈妈回娘家时嘎公家做的腊肉烩蛋皮，嘎公存了一个冬的鸡蛋让我放开了肚皮造。小时候的美味就这样深深地刻在了心里，成了念念不忘的回忆。

我妈妈的娘家离县城有点远，老话说就是在深山大老扒，山高水完头的地方，用文人的话讲是世外桃源，地名很美，叫“小木瓜”，棋盘村的地界。从我记事起，每年正月初二的必修课就是和父母一起回娘家，那个时候车少，出门全凭两条腿，如果运气好的话，从县城到蔺河镇这段公路能搭上顺风车，但到了蔺河镇月亮湾就必须一二一了。顺河往上步行大约一个钟头就到中坝村了。过了河，从中坝小学后面在往上，泥巴老路就变成陡峭的山路了，小河也变成小溪流了。从这儿就“正入万山圈子里”了。记不得走了多少个18弯，过了多少次河，只记得一会儿汗流浃背的爬坡，一会儿又收紧脚步小心翼翼往下移，踏着小溪上的跳石，来来回回的过了十几次，身上的汗干了又湿，湿了又干。

爬山时最开心的事儿就是歇脚了，半山腰上的石门洞应当是沿路最有名的歇脚点了。岚皋作家李发林老师曾写过石门洞的故事，传说当年有个黑心老板在这儿开了家店谋财害命，惹得老天爷发怒用雷劈下了块巨石埋葬了黑店和老板，石头搭在半上腰上才形成了这天然的石洞，方便上上下下过往的百姓遮风避雨。更快乐的就是沿路都有天然的纯净水解渴，有时趴在小溪边伸长了脖子喝，有时看到别人家屋后，用竹子做的水管，竹子是用刀破开两片，一片搭一片连接着引水，很是新奇好玩，忍不住低头接着喝，那个甘甜的味道没有什么山泉可比，越往上走越安静，越往上走越干净。看到嘎公家的房子时，又让我深切体会到岚皋谚语的智慧：“望到屋走到哭”。

抬着灌铅似的腿，咬牙坚持着爬完最后一段陡坡，走到家门口的时已经饿的前胸贴后背饥肠辘辘了。这时打点的腊肉烩蛋皮已经端上桌了，金黄金黄的蛋皮，翠绿翠绿的青菜，红艳艳的腊肉，搭配在一起，解馋，解饥，一个字——绝。灶门口柴火灰里埋的土豆也掏出来了，根本顾不上烫，在手上来回地滚来滚去，剥了皮就大快朵颐，哪里顾得上洗手，更别说嫌弃上面的灰，满足的感觉每每回忆起来都觉得爽。

现在不知为何，细米白面，大鱼大肉挖空心思的做，换着花样的吃，还觉着无味，老是怀念小时候的味道，我常常想这是为什么？是食材变了？不、现在的食材更丰富。是厨艺差了？不、现在更精益求精。后来我慢慢的明白了，原来当年是因为又累又饿呀，原来最美的味道是饿的滋味。人生真的很有趣，苦日子只要熬过去了，回忆起来都是甜的，更别说回忆起曾经的甜日子。

说着说着灶上烩的蛋皮好像已经熟了，欢迎大家来岚皋河街品腊肉烩蛋皮。