第五篇 挑战

王超

　　茵子离职后，开平餐厅换过几任餐厅经理，其中一位餐厅经理，小腹圆圆，是我认识广东人中普通话说的最好的，总喜欢将手机放在衬衣上口袋里，我到现在也没搞懂，为啥他的手机就一直没摔下来？要是我这样放，一弯腰，肯定摔碎。他是怎么做到的？而且习惯性抽出来看一眼，再放回去，一天不知道有多少次这样的重复动作。正常的我们手机都是放裤子袋里，而他就是不同，别具一格。更吸引我的是，他总是那么和蔼可亲，说话轻声细语，从来没见过他发脾气。他喜欢写东西，更有自己的想法。第一次见到，餐厅经理亲自制作休息室的小海报，有自己的独特见解。原来小腹圆圆的，是腹有诗书气自华啊。

他的口头禅:年轻人，多干点活，累不死。

他说话不多，做事情都是亲力亲为。遇事冷静，爱看报纸。和我一样，背景离乡，租住在外，很少见到他下班后去玩。后来我才明白为什么，别人都在挥霍时光的时候，他却一直都在学习。知识是靠平时一点一滴积累起来。

而我，在他没来之前，下班后就经常被约打牌或一起玩。一直白白浪费了很多时间，没有真正懂得学习的重要，虽遇到的知己，多次都在点醒我、点悟我。但年少无知的我，却始终无法控制自己的欲望。大部分时间都花在吃喝玩乐，而未静心下来，认真思考与学习。

很清楚记得，知己曾问我人生规划以及目标，且他帮我想要的生活列好8条问题和步骤，希望我能改变自己。然而，当时的我并没有入心，青春大好时光流逝在指缝间。

人是很奇怪的，和自己喜欢的人相处，你慢慢就会发现，自己多少有点变成他的样子。现在我有时也对员工说:年轻人，多做点，累不死的。（肯定是，还记得中专刚毕业那年，家里盖楼房，我和老爸俩将要盖楼的数万块红砖，一板车一板车拉回来，也没累死。）

2005年3月，我被推荐去面试副经理，也就是现在的资深副经理。这对我来说是一个很大的挑战。3年的助理，我真的不知道学到了什么，也没有十足底气去面试，心中忐忑不已，自己的脑袋瓜子空白如瓢。夜里多次辗转难眠，思考如何去做升迁报告。最终，提着我在知己工作室里学习制作做的几枚彩蛋，就去总公司面试去了。

面试的整个细节，我已经记不清，但其中最重要的一个，我把几枚彩蛋放在所有面试官面前时，大家相互传递，十分感兴趣。

MM就问我:为什么学习这个彩蛋艺术呢？

我:利用自己的业余时间，学习自己的爱好同时，还可以用它来做员工激励。员工拿到我亲自制作的这种礼物🎁，意义不仅深刻，更能体现真诚。

这也是我真实的做法与想法，面试之前我就的确将我亲手制作的彩蛋奖励给优秀的员工，彩蛋的图案是比卡丘的，还是我的处女作。彩蛋的照片至今还存在箱子底。

后来，通知我面试通过了。我十分惊讶，我怎么也不敢相信，这是真的。激动的心情，无法言语，更开心的人，一定是我老爸。

更要感谢的是这位小腹圆圆的，以及对自己有追求、有理想的知己，是你们帮助，才有机会去挑战，才会让无知的我变得越来越好，才会懂得珍惜身边的每一个影响我的人。

人生就是如此，不一定是要改变别人什么，而是自己能影响到别人什么。

升迁的另一个要求是，调回广州开新店，这次是说明没有任何补助，但他帮我申请了搬家费。感激涕零，第一次，在无数次的搬来搬去中拿到了第一次补贴。就这样，我离开了5年的开平生活与工作。带着不舍与眷恋，带着青春与懵懂，带着感激与感恩，留下深刻的回忆，又回到了广州。

新店离广州也挺远，从化市的第一家。员工培训是在广州市区，培训结束后才带去新店。不要说，又是搬家。对，没错，我的工作与搬迁，就像鸟儿一样，迁移是我的本能。而且这个时候，老婆已经怀孕六甲，我却忙着开店，没有抽出时间来送她回老家。每每提起这事，她都责怪我太狠心、没人性呢！我想我也的确是，有了工作，啥也不顾，什么都不记得了。开店准备工作十分繁忙，每天没日没夜的，基本24小时都在餐厅准备，区经理来餐厅看开店准备，他早上来看见我，到晚上又看见我，等他回酒店休息后再回来还看见我，就用脚踢着我屁股说:“你赶快回去睡觉。”他知道我已经几天几夜没合眼了，所以就用这种强制性“怜爱手段”，让我必须要好好好休息一下了。可是他没转多久，仍看见我还在餐厅忙，面带微笑心里默默的点头。

就在开店后的第一月，就迎来了一年一度的冠军挑战赛，而做为训练经理的我，又是第一次带队参加比赛，那时的冠军挑战赛是十分严谨和壮观。每家餐厅都十分重视这样的比赛，对餐厅和员工来说都是十分光荣的赛事。我们从选拔冠军队伍，到组建完成，每天都要花时间去练习，不但要练习工作站的技能。还要有自己出场表演的节目，我就带着我的小伙伴们自导自演，每天不停的排练与练习。我说，虽然我们技能没有他们的熟练，但我们的士气一定要高昂，决不可以认为自己是新人，就比别人差。我们一定要赛出我们的风格与激情，一定要赛出我们的特点与优势，一定要相信自己可以。

广州的夏天，我不说相信你都知道，我们早上很早就起来，在餐厅门外排练，骄阳似火，大清早大家就像下雨一样，全身湿透。没有一个人有抱怨，大家都精神饱满，不停的排练着。区经理再次看到了我们的真诚与感动。比赛结束，我们虽没有拿到冠军，小伙伴们都泣不成声，抱在一起流泪。但我相信，他们不是因为没有拿到冠军而伤心，更多的是为自己的努力而感动。为自己辛勤付出的每一滴汗水而流泪。过程永远大于结果，我们在此收获很多，成长更快，相信冠军挑战赛一定会让自己更加优秀。

同年6月，我又被推荐去面试，挑战餐厅经理职位。这是人生中最大的挑战，刚刚才升迁3个月的副理，就要去面试餐厅经理，想都不敢想，我还是顶着我这个“空瓢”，再次参加了这次面试。餐厅经理面试，可不像之前的每场面试那么轻松，虽然都紧张，但之前多少还是无知。无知便无谓，胆子就大，说话也就不紧张。可是要面试餐厅经理耶，想想脚都抖。面试前，整夜整夜睡不着，失眠，焦虑不安，无胆。餐厅经理不停的给我打气，区经理也说没问题，别怕。嗯，你当然不怕喽，我是你，肯定也一点儿都不会怕。到了面试的时候，我都完全不记得我说了什么，被问了什么。就好像科幻电影里的剧情，一个外星人，拿着一个仪器在我面前一扫，我的记忆全部消失，我什么也记不清，当时恍惚看见区经理帮我不停的打圆场，替我说词着，也将我的优点与在场的每个人陈述。

面试的结果可想而知，令我自己都十分不满意，就知道自己十分紧张，什么话都说不出来，双腿抖落一地，手心的水可以滴下来，心脏已经脱离我的身体。

但面试结束后，通知面试通过了，需要等接店时升迁异动。我的心情真的是七上八下，就像是从地狱中爬出来，升到天堂。我不敢相信这是真的，用手使劲掐了一下自己，很疼，我不是在做梦。

而就在2005年7月21日，我的大宝贝降临，给我带来更大的惊喜，也给我带来了更大的挑战。

挑战不仅是餐厅经理的工作，挑战的有新生命的诞生，还有在广州的买下第一个属于自己的小窝，再也不要做小鸟搬家了。

9月调回广州接店，升迁为一名餐厅经理。在整个公司，我是唯一一个6个月从副理升迁到餐厅经理的。这可能是我一辈子最大的挑战。