<p class="ql-block">又到了一年吃艾草的时候，由于喜欢艾草特有的香气，而且它有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒的功效，对一些病毒和细菌具有抑制和杀伤作用。我买了两斤艾叶，只取嫩叶，清洗干净，放入开水锅中烫一下，过凉，挤干水份，取一份打成艾草泥，用做艾草汁馒头。分享做法：</p> <p class="ql-block">艾草清洗干净，备用。</p> <p class="ql-block">在烧开水的大锅中，放入艾草，加一小勺小苏打，烫30秒，捞出，投入凉水中过凉，挤干水份备用。（我买的2斤艾草分成4份，取1份做馒头，剩下3份用保鲜膜包好放冰箱冷冻，可存放几个月，用时取出解冻即可）</p> <p class="ql-block">把1份艾草放进破壁机，加适量水打成艾草泥。</p> <p class="ql-block">普通面粉350克，白砂糖50克，酵母4克拌匀，艾草泥分次加入面粉中，揉成一个光滑的面团，醒发至2倍大。</p> <p class="ql-block">把醒好的面团取出排排气，搓成一个个小圆球，（因为我比较喜欢圆形，蒸好胖乎乎的好看）二次醒发约20分钟。</p> <p class="ql-block">水开上锅，大火蒸15分钟，焖5分钟。</p> <p class="ql-block">蒸好的馒头有点丑，其中一个还开裂了，但是，揭开锅盖的瞬间，浓浓的艾草香味扑鼻而来，是我喜欢的味道哦。今晚歺就吃它！蓬松喧软，艾香诱人！也许，留住季节最好的方法，就是用胃蕾去感知，那么简简单单的艾草汁馒头也算是一个吧？</p>