诗茶夜话（本周六3月23日晚直播文案）

李云刚

诗茶夜话（直播课件文档） 一、普洱茶的知识点 有人说普洱茶能减肥，有人说普洱茶能降低血脂，预防心脑血管疾病，还有人说普洱茶能利水消肿，那么普洱茶到底有哪些功效呢？其实人们说近些都对，都是普洱茶的功效，而且除此以外普洱茶还能多种保健功效存在，马上把它们全部分享给大家。 普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。 含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。 熟普洱茶的功效概括起来主要有：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。普洱生茶主要可以清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。不过生茶活性成分较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生普的功效好处： 1、消脂减肥喝生普洱茶可以刺激人体的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。每餐后饮用，效果更加显著。 2、清肠通便未转化的生普洱茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。 3、安定情绪、舒解郁闷生普洱茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味、滋味浓郁，可以让人安定情绪和舒解郁闷。 4、一分钟看懂普洱生茶和熟茶的区别 普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶，制作方法为亚发酵青茶，因为发酵程度的不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。很多人喝茶不知自己喝的是生普还是熟普，也无法辨别生普和熟普的区别在那里，今天就给大家介绍一下生普和熟普的区别在哪里。 ①制作工艺 生茶的主要制作流程分为：采摘—杀青—揉捻—晒青（日光干燥）—蒸压成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）； 熟茶的主要制作流程分为：采摘—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵（有快速发酵、缓慢发酵之分）—加工成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）。生茶是不用发酵的，经过晒青之后就成为了生散茶或者晒青毛茶，可以直接饮用。 熟茶和生茶相比熟茶多了发酵这道工序，简而言之就是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其它的工序和生茶并无太大的区别。渥堆发酵的过程非常不容易，需要挑选茶叶进行分级堆放，定期进行翻动，时刻掌握好茶叶温湿度。 熟茶的发酵分为1—10成，10成则为全发酵：一成熟10天左右，二成熟18天左右三成熟25天左右，四成熟32天左右五成熟38天左右，六成熟46天左右七成熟53天左右，八成熟58天左石九成熟64天左右，十成熟70天左右 ②外形、茶汤汤色、口感、叶底 生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。 ③功效 普洱生茶含有丰富的茶多酚，茶性清凉，能清热解毒、生津止渴、助消化、利尿通便，降火、降三高，改善心血管疾病。因为普洱茶茶性清凉，活性成分多，所以肠胃不好者，感染风寒者，尽量不要喝普洱生茶。普洱熟茶茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝熟普能养胃。熟普的功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。熟普很适合中老年人群，还有体虚、胃寒等人。 二、普洱茶储存 优质的普洱茶需要优质的原料、精湛的工艺和科学的存储，三者缺一不可，随着普洱茶的发展，人们对普洱茶越陈越香有了更深的认识，民间还有‘一年陈三年药七年宝’之说，由此可见科学的存储对普洱茶品质有很大的影响。 首先我们要去了解：普洱茶存储需要什么样的环境？创造一个适宜的储藏环境对普洱茶的陈化处理非常关键，不同的储藏环境造就的普洱茶品质会有很大的差异，总的来说，空气、温度、光线、湿度和微生物是储藏环境评判最关键的5个因素： 空气洁净的空气是普洱茶品质的形成和保持的重要因子之一，尤其是新制的普洱茶需要通风透气，通风口周围的卫生需要格外注意。另外普洱茶属于易吸味、串味的产品，所以储藏环境不能有异味。 温度普洱茶储藏环境的温度一般保持在20-30度之间，不能太高也不能太低。温度过高会使茶叶氧化加速，流失有效物质；温度太低不利于普洱茶的转化。 光线光照会使普洱茶的有些内含物质发生变化。日光照射后普洱茶的色泽、滋味会发生明显的变化，因此需要避光保存。 湿度现在好的普洱茶都讲究要"干仓"存放，"干仓"就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是"霉变"，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。 微生物普洱茶仓储过程中若环境控制不好，会滋生微生物，影响普洱茶的品质。关于存放普洱茶，大多数茶友所关注的问题： 1、普洱生茶和熟茶、不同年份的茶、新老茶叶能否混合放在一起？这个问题各位茶友问的也比较多，不同的普洱茶需要分开存放。至于原因，前面已经提到过，普洱茶属于容易吸味、串味的产品，混合存放会影响其品质。 2、普洱茶是存散茶好还是存饼茶好？普洱茶越陈越香，存储的年代越久远越为珍贵。饼茶不论是卫生程度还是滋味的醇厚和甘爽都要优于散茶。饼茶内部温度、湿度都比散茶稳定，陈化出来品质更佳。 3、用什么容器存放普洱茶比较好？储藏普洱茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。就质地而言，储藏普洱茶的容器类型很多：土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等，都可以选择使用；要注意的是金属、搪瓷容器密度高、透气性差，如不解决透气性问题，不利于普洱茶的陈化；另外塑料容器散发“塑料味”而污染茶叶，不宜作为储藏普洱茶的容器使用。 4、普洱茶的保质期是多长？普洱茶的核心价值是越陈越香，也就是说普洱茶会随着时间不断提升茶叶内在的品质和体验价值，而且根据现存最早的普洱茶，还能品饮的就有百年之久，所以普洱茶通常不会标注保质期，那么是不是说普洱茶可以无限存放,其实普洱茶也不是存储越久，就越好喝，不然也不会出现70年之后的普洱茶的“无味之味”了。因此普洱茶的保质期要根据普洱茶生产加工工艺、存储条件和转化情况而定，过了最佳品饮时期的普洱茶也就无从谈起保质期了。 三、云上读诗三首 ①如果可以文/戴永成（黑龙江） 我是草根家族长大的诗者目光若草，灵魂若草风吹草低，活在低处 我用芦苇为笔，用草浆为墨撰写狗尾巴草的童年讴歌草色青春的爱情 我的每一首诗，都是一个故事写给爷爷一个人的荒原写给父亲用剪子行走的人生 草色的诗，活在民间正如那些草，没有花香与树高草色的根，攥着泥土发芽的乡音 一个诗梦的翅膀，总想飞得更高如果可以，把诗的羽毛插入高雅诗刊的殿堂，一夜梦醒，回到草根 如果有一天，草色的诗活出一种高度，我会扪心自问受伤的灵魂，依然守着冰心一壶 【浅评】 读戴永成的这首《如果可以》，难免心生酸楚，泪洒山河。 诗者，是神选中的人，传达神的旨意，创造全新的人类语言文明。写诗的人，说白了，就是百无一用是书生。当今社会，诗人的地位最为低下。翻开文学艺术的葵花宝典，诗歌，小说，散文，戏剧这四种体裁。诗歌被授为小众读物，受众面岂能与小说，散文，戏剧（剧本）比拟。小说，写好了，可以改编成剧本，拍成电影，赚钱，功成名就。诗歌呢，极少听说他能养家糊口（个例除外，余秀华）。那么，为什么还有无数个诗者，不分黑夜白昼，点灯熬蜡，抒情写意，我想，它就是作者的落笔之音："如果有一天，草色的诗/活出一种高度，我会扪心自问/受伤的灵魂，依然守着冰心一壶”。因为喜欢，高兴，愿意和爱！诗歌，与上帝和女娲同在，与万物生灵同食人间烟火，歌唱红尘的至臻和善爱。 ②月光文/红尘浪人（山东） 爬上窗台，轻易穿透玻璃抱你，也抱隔壁的人散落一地的碎银，不能充饥却让举杯的人，从纸卷里醒来 不讨论哲学问题也不说生活应有的抒情成分你还是说，邻家女孩抖开一匹有银光的布随意一裹，就是最好的嫁衣也听到寂寞磨骨的声音那些碎末，比月光白 【浅评】 红尘浪人，多好的名字，极度唯美浪漫抒情的诗人。浪人的诗，浪漫情怀，浪出了一曲曲人间的至爱诗篇。读红尘浪人的《月光》，被他细腻柔软的情丝和心弦打动。月光是作者创造的意象，意象之下的情感起伏跌宕。隐身于现实和虚拟状态下的月光，生发出了窗台，玻璃，人民币，杯子，卷纸，哲学，邻家女孩……这些具体的物象，奔腾于诗意的月光中，表达和呈现出了生活的无奈和悲催。尽管，现实是残酷的，而生活，却是缤纷多彩的。诗歌的任务，就是创造，创造生命的意象，创造鲜活的，有思想的，与真善美紧密联系的，有跳跃性，有张力的语言文明。红尘浪人，他不仅仅借诗还魂，也在诗歌的探索和诗写过程中，追求真正的诗意人生。 ③问情文／风景（天津） 屋檐下，燕子轻啄溶溶月色时不时，发出几声呢喃撩拨谁的情思 燕去燕回，多少光阴在一次次，怦然心动中走远，留下一个影子，时隐时现无限拉长，追随的视线 精心编织琦丽的梦一抹嫣红是永恒的风景思念的潮汐不停翻涌平常岁月，弥漫缠绵韵味 试问，情为何物一个回眸，眷恋一生 【浅评】 《问情》，主题鲜明。红尘滚滚，情为何物？人间，情生万物，爱意浓浓。爱情，是生命的主题，也是万灵存在的根本。读风景的《问情》，被他的情绪和意念感染。燕去燕归，比翼双飞，耳鬓厮磨，相守相拥，是最好的陪伴。生离死别，悲欢离合，加深了情爱的断，舍，离。当然，距离产生的美，也是生活的圆心。正因为有分离，才会有思念，有了思念，诗人的笔尖才会情意绵绵，心涛汹涌。诗歌的表达和呈现，应与读者构建一个相互交流的通道。留白，回味无穷，让读者参与联想，产生共鸣，这是诗写者的技能之一。这首《问情》，建议作者删出尾节，满了，就索然无味。 四、诗歌修改 不再年少｜杨程华（原稿） 男孩脚步轻摇，拿着篮球，投出一个弯曲的弧线像小草摇铃着风信子，自信与笑容共鸣空心入网。篮筐是他的方向 如今，影子里拥有的节奏，失去的步伐，像一棵榕树只剩挖空的泡沫身躯只剩落叶的灵魂腐朽，老迈，投出一个三不沾嘴角残留昨日的黄昏，眼睛不再空心曾经的少年，露出蜘蛛斑，像坠机的晚霞射进一个滚烫的心，融化自己的身躯2024.03.16 不再年少｜杨程华（修改稿） 男孩拿着篮球，投出一条弧线自信与笑容迎风绽成风信子小草在球场的绿化带肆意生长 如今，影子倾斜步伐沉重。一棵榕树镂空身躯，落叶开始腐朽 嘴角上扬的黄昏挂满落霞，蜘蛛斑点的网一颗滚烫的心，空投 不再年少|杨程华（表达和呈现纷乱无头绪） 男孩脚步轻摇，拿着篮球，投出一个弯曲的弧线（写实句字，表达上应简洁而形象，去掉形容词，就干净了）像小草摇铃着风信子，自信与笑容共鸣（这个比喻恰当吗）空心入网。篮筐是他的方向（后两句，废话） 如今，影子里拥有的节奏，失去的步伐（一二行抽象句子，词不达意）像一棵榕树只剩挖空的泡沫身躯只剩落叶的灵魂腐朽，老迈，投出一个三不沾嘴角残留昨日的黄昏，眼睛不再空心曾经的少年，露出蜘蛛斑，像坠机的晚霞射进一个滚烫的心，融化自己的身躯（整节表达逻辑混乱，拼凑语言） 修改意见语言杂糅，逻辑混乱，主题不清晰。好好理顺一下。开头二句的表达就让人费解，不要想着标新立异，每个句式，都应该按正常的语速，语气，语法进行描写。诗的立意和构思不错，问题在精准表达上。 仰望远方，醉成一片故乡的绿叶｜杨程华 十几岁的男孩，抚摸着泉水的脸庞一个……四个，脸上挂满了松针掉落的露珠她背着镜头在松树下，跳起了三月流水的跫音像只蝴蝶吻着树枝，吻着每一个三月的风 她背着小孩，用松树驮着，托起了他的童年她带着采茶的帽子，在黄澄澄的油菜花田上，美成了一朵云就像当年十几岁的女孩，在莲叶上随风，曼妙。她们在故乡变成了远方的花他们在她们手里一步一步随风，翩跹…… 意见：1.首先。标题太长，诗意不足2.仍出现词语，句式文不达意的毛病3.整体构架还行4.尽量让每一句话都精准贯穿主题 @随遇而安，浮生若梦 帮你修葺了一下，对比原作，有木有什么变化 远山，醉成一片绿叶｜杨程华 溪流潺潺，泉水叮咚男孩掬捧山溪清洗脸庞松针掉落的露珠背着镜头在厥丛里，歌唱三月蝴蝶吻醒树枝，吻遍山岚的风 树枝驮着童年她帽沿下的油菜花田，灿成了一朵朵金顶云当年的女孩，在莲叶上曼妙故乡，呼唤远山的青绿他（她）们手里攥紧风车扇动蝴蝶的翅膀 五、结束语。诗写的基本诉求：求真，务实，接地气。让诗歌的语言鲜活而富有创造性。 1.虚度光阴（组诗）｜李云刚 酒 十六岁前，不懂酒过年，喝含微量乙醇汽水（橙子味）甜。很满足 城市打拼，漂流瓶里挤满了苦荞、谷子、玉米、高粱年关省亲，捎上几瓶茅台 天命之后，以茶代酒今春兴浓，饮尽爱龙兄（黄土层）寄来的二件“虚度光阴”——陪同山里的月亮和坚果，醉得不省人事 茶 与茶结缘，得感谢孔雀和大象贡茶之乡，易武文旅地产“瑞贡金城”立项后，山头一待就是大半年 每年四月底，斗茶大会潮汐奔腾专家。商贾。香车。美女纷沓山寨，一掷万金 日子，口粮茶陪伴三餐客临。曼松、刮风寨、老班章、冰岛一一奉上。兰香。咀嚼。反刍 今又突发奇想，建一个茶叶初制所约上樊樊，赤雁，进芳，北川，黄土层做几款适合诗人口味的国色天香 烟 妻子是大夫，闻到烟味就胸闷戒烟。作为一个口号，在我心底挣扎了几十年，仍恶魔缠身 父亲八十有七，醒来抽两支饭前饭后二支，睡前两支定量，每天不超一包 在云端漫步，习慢了与烟霞雾霭亲近做项目时，包里没揣好烟，心会虚领导。饭局。交际。离不开它 有毒。明知山有虎，偏爱学武松烟。酒。茶。不舍日子，找个借口：一支烟里，藏着一首小诗 春天｜马鸣 太阳越来越近。阳光越来越足。气温已经回升到20℃时，一直光秃秃的玉兰树突然开了两朵不太标准的小白花就像十个月大的孙女刚才一见到我时第一次喊出了两声“爷爷，爷爷！”一声比一声大 失眠丨稻香 夜里，被我豢养的老虎，狮子，狼刀光，蛇影陆续登场它们的戏码越来越精彩 为了阻止它们播放续集我用一颗药丸把它们关回笼子 失眠丨稻香（微调） 夜里。我身体里豢养的老虎，狮子狼，刀光，蛇影陆续登场它们的戏码越演越精彩 为阻止它们播放续集我用一颗药丸把它们关回笼子 2024.03.20 催促丨稻香 风敲好几次门让雪快点搬家 种子在地下喊话小河伸出隐形手垂柳、桃林等着披嫁衣 雪捂着潮湿的眼睛说:找不到到妈妈白云出伸手，拉到怀中2024.03.23晨 简介： 李云岗，笔名（曾用名）李云刚，70后，云南澄江人，《当代诗选》副主编，中国新诗协会云南分会会长。诗观：以生活为原心，萃取生活瞬间，对世界再命名。