<p class="ql-block"> 在西安，我的味蕾始终充盈着城墙内那烟火燎绕下淌着汁水的肉加馍、一整碗红油油的酿皮子和将那干馍手工掰成碎粒大小然后用老汤泖上几遍的羊肉汤泡发出来的各种诱惑味道。再饮上几口正宗的陕西户县黄酒或十大名酒之一的西凤酒，这个冬天就好玩了。</p> <p class="ql-block"> 今年的正月十三，与几位朋友又去了趟西安。过了立春的西安还是冬天的景像，小饭馆外火炉烧得正旺，人们穿的也都暖暖和和的，看不见树枝发芽。</p><p class="ql-block"> 正月十四，飘起了大片大片的雪花。雪花不急不缓、安安静静的落下，不像十年前我路过秦岭时的雪，从那个山头，被大风吹得几里开外的山坡才落了地，隔着车窗也能听得见雪花被撕裂的声音…… </p><p class="ql-block"> 雪色覆盖下的西安便不称做西安了，所有人心中都心安理得变做了“长安”，也就有了“长安雪”。</p><p class="ql-block"> “一朝落尽长安雪，满城飞花尽相思”</p><p class="ql-block"> “且须饮美酒，乘月醉高台。”长安的雪真好，有人相思，有人醉高台。如果有人记挂你，冒着大雪来看你，醉透又何妨！</p> <p class="ql-block"> 南门城楼旁湘子庙街，从街东数第二家，有一个很平平常常的门脸房，门店内不太清洁，几张桌子椅子看着也很破旧，不算规整的摆在很小的门厅内。一位看上去像是老板的女士前前后后招呼着进出店的食客。小店在附近居民中很是出名：老李家泡馍小炒。</p><p class="ql-block"> 小店以泡馍、面条、牛羊肉小炒为主打，再辅以凉菜小吃。</p><p class="ql-block"> 操作间内一位老师傅有板有眼地炒着泡馍，锅内的老汤在热气腾腾中起落于来来往往的食客青花瓷碗里。</p><p class="ql-block"> 那晚，一大碗红油辣椒的牛肉泡馍吃的我汗流浃背，酒也喝了三两有余，友人在微熏之中大声吟起了唐诗，后竟将酒杯换作了汤碗大口的又喝起了啤酒，惹得旁桌的客人也有了兴致，换作大碗也喝了起来。</p><p class="ql-block"> 湘子庙的老李家以后必须多去两三次了，我喜欢那一晚，几个人用大碗喝酒的样子。</p> <p class="ql-block"> 在西安，想去老字号店，就去春发生、德发长、同盛祥、一间楼、老童家。年轻人，想去新派店，那就去陕派长安. 集乐之晏、黑珍珠一钻的长安荟、长安壹号、新陕菜晓长安。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最想吃西安什么？独爱油泼面？那就去钟楼店的尚寨嫽扎咧面馆、碑林路179号的芳玲特色油泼面、测绘东路总店的老白家面馆……独爱肉夹馍？那就去子午路张记、华龙佳园的王魁、竹芭市店的樊记、长安北路的张孬……</p> <p class="ql-block"> 现在西安的美食，是一个多方冲突、多元又融合的浓缩体。无论秉承先天历史文化的传接，还是后天吐故纳新的创造，都在蕴育着西安独特的饮食文化。</p><p class="ql-block"> 一句“长安一相见，呼我谪仙人”真的被不夜城上举杯邀明月的李白吟唱了出来，大唐芙蓉园有了长安十二时辰，古城墙上中国龙也在电光火石烁闪下腾跃了起来。历史的厚重总是一天天发展的，但却又被新的A l等科技所映衬。但对于我而言最大的享受还是西安城内遍布于各条街巷内的种种美食。</p> <p class="ql-block"> 对于西安人能说一句“嘹咋咧”，恐怕最多的也是这几千年传承下来的美食吧！</p> <p class="ql-block"> 那晚，我蹲在南门城楼的街边，端了一碗胡辣汤，边喝边听韩小九唱起“西安人的歌”，听着听着，辣的嗓子冒烟的胡辣汤就喝尽了，下着雪的城楼下我又汗流浃背了。</p><p class="ql-block"> 突然感觉好幸福！</p><p class="ql-block"> 其实，西安要告诉你的，幸福真的就在一碗美味里……</p>