尽享天鹅河谷的慢时光—（西澳人文自然之旅五）

费佳

位于珀斯北部25公里的天鹅谷（Swan Valley），这是个风景如画的地方，也是西澳州最古老的葡萄酒产区。

天鹅谷在葡萄收获季节炎热干燥，湿度低，夏季阳光强烈且持久，在强烈的热量和阳光的作用下，酿造出丰满的酒体和精致的葡萄酒。

在天鹅河谷里分布着四十多家高级精品的葡萄酒酒庄。

桑德尔福德酒庄（Sandalford Winery）是天鹅谷历史最悠久、最知名的酒庄之一。现在酒庄 拥有者，是普伦迪维尔(Prendiville)家族。

到达桑德尔福德酒庄时，酒庄的CEO Grant Brinklow先生亲自在门口迎接我们，并为我们介绍起了酒庄的历史。

酒庄的历史可以追溯到十九世纪，当时英国测绘官JohnSeptimusRoe奉命来到澳洲的西澳大利亚州工作，经过11年的出色工作以后，在1840年他得到了维多利亚女皇赏赐的一块位于凯维森（Caversham）天鹅河（SwanRiver）附近的2000英亩的土地。

JohnSeptimusRoe以英格兰伯克郡的一个修道院名字来命名这块土地为 Sandalford，并种下了第一棵葡萄树，桑德尔福德酒庄就这样诞生了。

Sandalford酒庄一路走来，不是那么顺遂，曾一度历经低潮并被国际集团收购，最后在1991年由珀斯当地的企业家Peter Prendiville买回。

普伦迪维尔(Prendiville)家族制定了重振这个有着160年历史的西澳大利亚品牌的计划。不仅能生产优质葡萄酒，还能实现葡萄酒和旅游业的完美协同。

Sandalford酒庄的logo

通往二楼品酒室的楼梯上，四周的墙上挂满了Sandalford酒庄的历史照片。

在品酒室里面房间的走廊上，挂着Sandalford酒庄历年获得的得奖证书。

品酒会开始之前，Grant Brinklow先生及助手介绍了酒庄葡萄酒的特色。

Sandalford酒庄的葡萄酒有几个系列：1840系列、PRENDIVILLE系列、SANDALFORD系列…

这是我们品酒会上品尝的五种酒：德和Verdelho、玫瑰Rose、西拉子Shiraz、赤霞珠Cabernet Sauvignon、冰酒Icewine。

每品尝一种葡萄酒，酒庄的推荐员都会介绍这款葡萄酒的香味、口味的特点。

品酒的一般步骤：

1.握杯：用拇指食指和中指握住拿高脚杯杯柱或者选择拖杯底 。

2.晃杯：简单的醒酒 帮助酒液充分接触氧气 散发香味。

3.品酒步骤 ：观色 、闻香 、品鉴

Sandalford酒庄的这款获奖红葡萄酒，采用Shiraz葡萄酿制。酒款呈深邃的宝石红色，一开始充盈着深色水果与咸鲜香料的气息，而后逐渐发展为黑莓、蓝莓、树莓和八角、红椒等香料气息，入口后蕴含抹茶风味，层次感极佳。

一望无际的葡萄园美景。

一个完美的酒庄一定会有阳关充足的斜坡，景色宜人的湖泊。

在生长了 130年的葡萄树下享受轻松的户外氛围。

欣赏修剪整齐的葡萄园和周围乡村的景色。

葡萄园内，茂盛的藤蔓上挂满了成熟多汁的葡萄。

这种葡萄比我们平时吃的水果葡萄个头小，但十分甜美。

Shiraz葡萄，在欧洲称Syrah。颜色很深，有黑色水果香气，在澳大利亚特别好生长。所以澳大利亚Shiraz葡萄酒赢得了国际声誉。

Sandalford酒庄开始发展旅游业，建造了品酒室、餐厅、儿童乐园等旅游设施，同时也积极开展演唱会、婚礼等活动，令Sandalford酒庄成为天鹅谷（SwanValley）的旅游胜地。

在酒庄餐厅里，我们在美酒的佐餐下，享用了酒庄大厨精心烹饪的三道式佳肴。

葡萄园与现代化酒庄相映成趣，传承着百年的酿酒传统与智慧，让人感受到美酒的独特魅力和这片土地的勃勃生机。

天鹅河谷另一个度假胜地：葡萄藤高尔夫度假村(The Vines Resort and Country Club)

葡萄藤高尔夫度假村是澳大利亚最为出名的巡回赛专用球场之一，它拥有分别命名为湖泊（Lakes）和艾伦博（Ellenbrook）两个冠军级的18洞球场。

葡萄藤高尔夫球场已经连续多年入选澳大利亚十佳球场，许多著名选手，包括加利·普莱尔和老虎伍兹都曾在此挥杆。

球场四周环绕着葱郁的天然灌木林。

青葱的草坪，广阔的场地，独特的沙坑以及美不胜收的自然景观

这里生活的许多野生袋鼠，是这个高尔夫球场的特色。

在这里您可以随时看到憨态可掬的袋鼠与客人一起挥杆高球的画面。

在球场的停车场上，我们二人一台坐上高尔夫球车。

14辆高尔夫球车一起出发，在球场的向导的带领下 ，自驾去追寻球场上的野生袋鼠。

前方发现袋鼠群，向导让我们将车停在远处。

新鲜的空气、明媚的阳光、松软的草坪，悠闲漫步的灰袋鼠。

向导不让我们靠近野生袋鼠，因为野生袋鼠有一定的攻击性。

远远地观测着这些有趣的动物

憨态可掬的袋鼠

藏在妈妈肚子口袋里的小袋鼠露出的小脑袋。

行驶的高尔夫球车，在球场上跳跃的袋鼠。

葡萄藤高尔夫度假村的mini高尔夫球场。

这是澳大利亚的特有的一种植物：草树，它的生长非常缓慢，需要经过上百年的生长周期才能发育成熟。所以高尔夫球场上的这些树十分珍贵。

徜徉在风景旖旎的酒庄，品味着休闲旅行的乐趣。