<p class="ql-block"> 咖啡，很多人喝过。咖啡果，大多数人没见过吧？咖啡树，绝大多数人不认识吧？来来来，扫个盲，认识认识咖啡树苗。</p> <p class="ql-block"> 跟一般树苗不好区分吧，再看看它长高些的样子。</p> <p class="ql-block"> 这就是我的咖啡树。它来自巧克力庄园，庄园主李先生亲手帮我栽的。这棵树能到我家扎根，还是缘于我的好奇心呐：因为李先生说，拥有一棵咖啡树，就可以自己动手制作一杯咖啡喝。啊？！那么高大上的咖啡，我可以自己制作吗？我可以栽一棵咖啡树，等它长大，等它开花，等它结果，等它成熟，再亲手制作一杯咖啡，太有意思啦！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 栽下一年多，它就结果了，但只结出了一串果实，天天眼巴巴地盼它成熟，等啊等啊，等了多久，记不清了，尝过一颗果子，觉得还不怎么成熟，然后，就没有然后了：不知道哪天，那些果子消失不见了。我知道我有好多热心助人的邻居，比如松鼠、鸟儿、果子狸之类的，它们自动自发地帮我收割，招呼都不打一个，那就只有寄望来年啰。</p> <p class="ql-block"> 去年春天，我的咖啡树如期开花了，白色的小碎花开满了每个枝叉，一嘟噜一嘟噜的。以为它像荔枝、芒果之类的树，一长串花，只结一两个果；这咖啡树却不一样，大概是一花一果，一嘟噜一嘟噜的果子呀，看得我满心欢喜。</p> <p class="ql-block"> 可能是高兴得糊涂了，竟忘了拍照留念。下图就是咖啡树开花结果的样子，图片来自网络。</p> <p class="ql-block"> 到9月份，果子们密密匝匝地挂满枝丫，估计快熟了。我买了一张网，把整棵树都罩起来了（我可不想让那些不请自来的野物们又来占便宜），没想到，直到今年1月底，果子们基本还是绿着脸，我那张网子，简直变成了一个笑话，同时还有碍树的生长！</p><p class="ql-block"> 哎，我这智商，真的堪忧啊！咋就没想过去网上查查咖啡果的成熟时间呢！</p><p class="ql-block"> 幸好啊，2月10号左右，我的小咖啡果果们开始脸红啦。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 日子到了3月中旬，咖啡果们终于成熟啦！随便揪一颗尝尝，果肉甜蜜蜜的！</p> <p class="ql-block"> 是该成熟啦，新一年的花苞都长出来了。</p> <p class="ql-block"> 这棵不到两米高的小树，竟然摘下了5斤左右果子！丰收的喜悦冲昏了头脑吧，我竟忘了给那一大盆红艳艳的果果拍照。</p> <p class="ql-block"> 果实到手，才发现不懂怎么做咖啡饮品呢。老规矩，网上求学吧，看了几多视频、网文，明白了个大概，于是就有了这一盘咖啡豆，一盘咖啡果皮（据说晒干后与茶同泡味道好有多效）。</p> <p class="ql-block"> 晒干的咖啡豆需要炒熟炒香，磨成粉。我不晓得炒到啥程度才算合适，但表皮黄了该是可以了吧（小提示：清洗咖啡豆一定要把果肉去除干净，否则很容易炒糊）。</p> <p class="ql-block"> 首先想到的是用家用研磨机把熟咖啡豆打成粉，开水一冲，就有一杯咖啡了，实际情况是磨出的粉不够细腻，冲出来的咖啡口感不好也不香。</p> <p class="ql-block"> 又把咖啡豆放在豆浆机里加工，一遍程序下来，豆子还是豆子水还是水，反复几遍，咖啡豆的香气终于在厨房里满溢。哈哈！我的一杯自制咖啡，成啦！</p> <p class="ql-block"> 细品这得之不易的自制咖啡，味道嘛，真的香！且不苦！稍加点糖，加点奶，味道好极了！</p> <p class="ql-block"> 小提示：用豆浆机自制咖啡饮品，应该先把咖啡豆打成粗颗粒或粉末，我的整豆子，有好多沉在壶底最终也没变成饮品啊。</p>