<p class="ql-block"> 从古至今，从文人墨客到政界要人，从凡夫俗子到商界名流，从家庭小聚到宴请宾客，从养身小酌，到举杯畅饮，都离不开酒。</p><p class="ql-block"> 酒文化当之无愧是中国传统文化。</p><p class="ql-block"> 适量的饮酒，可增进欢聚氛围，可增加交流机会，可增强情感交流。</p><p class="ql-block"> 真正用粮食酿的酒，实是个好东西，只是有些人用错了方法，所以，不要罪归于酒，应归于人。</p> <p class="ql-block"> 小时候看妈妈蒸酒，先把糯米蒸熟后放凉，在装坛时会加上小小圆圆的酒曲。封坛多少日之后，才可开启。我们眼巴巴希望能吃上一碗甜米酒，可每次一尝都是妈妈最喜欢的老酒。只有家里有客人来时，才会打一碗出来待客。</p><p class="ql-block"> 除了米酒，我从小知道的，好似也只有茅台和北京二锅头了。</p> <p class="ql-block"> 进京后，发现夏天大院门口的胡同里，总有三五成群的北京大爷坐在树荫下，围着小饭桌，那桌上除了小菜，总有几瓶二锅头。每每见他们兴高采烈，边聊边品，就想问一声：爷们是否都品出了闪闪红星岁月长啊？</p><p class="ql-block"> 上班后有个特别绅士风度的老同事，衣服口袋里总是装着一瓶小小的二锅头，说是刚好每餐一瓶。他说：看到这红红的五角星没？这才是老北京最正宗的红星二锅头“红小二”。才知道北京原来还有很多种二锅头的。</p> <p class="ql-block"> 刚刚过去的这个周末，有幸参观了北京红星二锅头山西祁县酿造基地，简简单单两天一晚的行程，却深受感动。从给大家买票接站，到用餐入住，从参观路线安排，到对酿酒基地的讲解，红星团队都是如此用心细心贴心，让大家感受到了什么才是优秀的企业，什么才是高品质的企业文化，什么才是可以凝聚员工的企业内核。</p><p class="ql-block"> 感叹红星肯定有一批了不起的领导团队，才会做出如此英明的决策，让红星员工可以带着亲属参观自己的单位，让员工无形中就生发出了我以企业为荣的自豪感。</p> <p class="ql-block"> 其实，任何一个单位都一样，先须有了开明智慧、知人善用的领导，才会培养出年轻有为的员工，才会有自动自发奋起向上的传承者，才会让员工有主人翁责任感。</p><p class="ql-block"> 感恩红星组织这样的活动，不仅让大家有机会了解红星酒业，更让我的人生又多了许多“第一次”。</p> <p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头的历史如此悠久，居然起源于1680年京城的源升号酒坊，也难怪红星能成为首批中华老字号了。</p><p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头是企业名称，也是一种白酒酿造方式，其传统酿制技艺还入选了“国家级非物质文化遗产”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头是用五谷杂粮等纯粮发酵酿造出来时，掐头去尾，只截取中段后，再通过长年窖存的结晶。</p><p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头在1949年为迎接新中国的诞生，受政府指令酿制出了第一批瓶装二锅头作为迎接新中国的献礼酒，并在当时被正式命名为红星二锅头。</p> <p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头作为酒的名称，不仅开创了以酿酒工艺命名产品的先河，也成为北京二锅头的始创者，开创了北京二锅头品类。</p><p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头是唯一参加过开国大典的酒企，成了唯一获此殊荣的酒企。70多年来始终践行着“为人民酿好酒”的历史使命，至今仍是老百姓餐桌上的当家酒。</p> <p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头1951年就注册了红星商标，成为新中国首批核准注册的商标，被誉为“二锅头家族第一标”。1958年又对“红星牌二锅头酒”进行了商标全注册。</p><p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头于1965年受政府委托归口管理了顺义牛栏山酒厂等19家郊县酒厂，传授酿造技艺，扶持企业发展，使二锅头品类从一枝独秀到百花齐放。</p> <p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头在1997时就被国家技术监督局认定成了国家实物标准样酒，代表着所有的二锅头酒的质量，都须以红星二锅头酒为标准，成为了二锅头酒类的标杆。</p><p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头于2012年在中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同举办的华樽杯第四届中国酒类品牌价值评议活动中，品牌价值就已突破67.35亿元，位居全国二锅头类白酒第一名。</p> <p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头2019就完成两大厂区升级改造及建成投产，怀柔老厂区升级改造成了集生产、文化旅游、科研于一体的大型文化产业园；山西新厂成为集酿造、生产、储存及工业旅游为一体的国家级非遗二锅头传承基地。</p><p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头不仅获得过很多国内酒业殊荣，还在2014-2022年期间，多次参加各类国际酒类大赛都载誉而归，且多次获得金奖。2022年又荣获了第23届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛中清香型白酒种类唯一的大金奖！</p> <p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头紧随时代的脚步，在完整保留传统酿酒手艺的基础上，又结合了现代微生物技术，采用“清蒸清烧”的酿造方式，不仅一直是根正苗红的不添加任何化学成分的纯粮酒，更一直是大家公认的“百姓口粮酒”。</p><p class="ql-block"> 第一次知道红星二锅头原来如此厚重，却又如此低调，从深入人心的“红小二”到“红星高照”，都没有华丽的包装，没有炫丽的营销，始终把“红星是为百姓服务的口粮酒”作为品牌定位，把朴实无华让人放心的“酒品”摆在首位。</p> <p class="ql-block"> 市场经济的发展，让许多人看中了白酒行业的利润空间，各种白酒层出不穷。中国到底有多少白酒，估计也没多少人知道。</p><p class="ql-block"> 为了利益，生产也不再追求纯粮酿造，而是采用各种更加商业化的方式，勾兑出各种适合不同人群需要的口感。不同香型、不同价格、不同品质，无非都是通过新颖的宣传、到处投资的广告、大力推广等手段推广自己。</p> <p class="ql-block"> 只有红星二锅头自建国以来一直深耕酒质，拥有70多年历史，却从未过多宣传推销，一直以纯粮为基，用古法清香酿造工艺，酒类品质依然清泉般澄澈透亮，酒香依然纯正深沉，口感依然醇厚甘冽且层次丰富。如此主要依靠质量来吸引消费者的好酒，让人觉得喝的不仅仅是一种诸味协调的好酒，更是一种隆重热烈的传统文化，是一种岁月漫漫悠长的心境。 </p><p class="ql-block"> 寒冷时，喝一口红星闪闪暖身体。</p><p class="ql-block"> 长夜里，来一杯红星闪闪驱黑暗。</p><p class="ql-block"> 孤独时，品一品红星闪闪提精神。</p><p class="ql-block"> 红星二锅头哇，闪闪岁月长……</p><p class="ql-block">2024年3月18日二月初九周一简记</p>