<p class="ql-block">鸡蛋作为国民度极高的食物，可以说是“称霸”了咱们的餐桌，一天三顿都可以看见它的身影。 </p><p class="ql-block">据国家统计局数据显示，国内每年鸡蛋的消耗量是2947.8万吨左右，按1千克16颗鸡蛋估算，国人每天至少吃13亿颗鸡蛋！鸡蛋的营养价值高、价格便宜、味道好，可谓“三全其美”。 不过，鸡蛋纵有千般好，吃时也有一些注意事项，比如下面这4种鸡蛋就应该列入黑名单里。</p><p class="ql-block">01这4种鸡蛋，不建议食用</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">01，水洗或泡过的鸡蛋</b></p> <p class="ql-block">鸡蛋买回家后，有人觉得太脏，会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心！就是这个不经意的动作，会让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。蛋壳作为鸡蛋的“保护壳”，有一个很大的缺点——怕水。鸡蛋壳看着挺光滑，但其实有着成千上万个细小的孔穴，而且自带一层肉眼看不见的保护膜，将这些孔穴“封闭”了。如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。一旦保护膜被破坏掉，外面的细菌和病毒就很容易穿透蛋壳进入内部。吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒！所以大家别用水冲洗鸡蛋，如果觉得蛋壳脏，可以用干毛巾擦一擦。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">02，溏心蛋</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">很多人都很喜欢溏心蛋鲜嫩的口感。然而，食用没有完全熟的鸡蛋，容易感染沙门氏菌。想要杜绝沙门氏菌，就必须把鸡蛋充分煮熟！不仅如此，鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物，食用后对肝肾造成负担，需彻底加热煮熟才能去除。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">03，虎皮蛋</b></p><p class="ql-block">虎皮蛋是经过滚烫的油炸之后才做出来的，这样的鸡蛋既没营养，还有致癌的风险。因为食物在高温油炸之下，不仅营养成分被破坏，还容易引起蛋白质和脂肪高温变性，生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。所以大家一定要少吃，尽量不吃这样的鸡蛋。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">04，毛鸡蛋毛鸡蛋</b></p><p class="ql-block">就是没有完全孵化的鸡，有一部分人会比较喜欢吃。但是，毛鸡蛋的绝大数营养在胚胎发育过程中已经流失掉了，并且毛鸡蛋还容易被微生物感染，常吃还可能会危害身体健康。所以，以上的蛋偶尔吃吃，一饱口福也没多大关系，但从营养价值和安全性考虑，还是少吃为妙。</p>