吉祥的山村

林歌

吉山就是吉祥的山村，在初夏的晨𣌀中这里云蒸霞 蔚，山水迷离，远眺如同一幅水墨画卷。真是动人心魄美不胜收。

吉山是个知名的山村，也是光荣的山村。上世纪对日抗 战的十四年中，吉山承载了历史的使命，成为了省政府内迁七年半的驻地。那时，全国形成了三大抗战中心，分别是四川重庆、广⻄桂林、福 建永安。小小永安麋集了大量的文化精英，创办抗 战报刊百十种之多。发行量不可胜数。这是永安的 骄傲，是吉山的荣耀。

很难想象八年中小小的山村 居然容得下整个省府行署。真个是“有容乃大”。

古 朴雅致的私塾“萃园”曾是省防疫局的驻地。粉白的 墙面至今还留下他们抗战的决心与表达无尽思乡之情的墨迹。最震撼的是村中土墙 上的四个大字“抗战到底!”依旧那么绝决，那么遒 劲，那么鼓舞人心。

还有未爆炸的半截立在菜园中 的炸弹，是日寇侵华的铁证，是永远不能忘却的国仇家恨。

省高等法院就在古厝祠 堂之内。清溪上的浮桥留下多少沉重的步履。“榕 荫亭”上的榕树依旧枝繁叶茂，如帷如盖。亭子两侧柱子上的楹联是：

渔舟夜静网收月，

樵客晚归笠带云。

这副对联是当时省府委员、省参议副议长、前清进士陈培锟所撰。诗词功底之深，让人不敢望其项背。至今念来更觉意境佳美，悠远绵长。

还有村 中小街的连排店铺被誉为“十三行”，那是广州的大 商号，难不成是当年的连锁店?

可以想⻅，当年村 中随处可⻅省、厅级高官大员。正是：

阡陌渡口有鸿儒，

街头巷尾无白丁。

文豪与文盲交友，

老爷 和老农聊天。

可⻅吉山人⻅识之广。

最先主政的 是陈仪省主席。他是浙江人与鲁迅是留学日本的同乡同学。得知贡 川陈氏大宗祠始祖唐代从浙江吴兴迁来，特地前往 拜祀同宗先祖，奉献匾额。后仼刘建绪看到吉山皆 刘姓喜不自胜。真是：

谁知吉山人，俱是彭城刘。

离家千里外，他乡是故乡。

路口的宝应寺是宋、元古刹。历史久远。近年修建 得愈加庄严、巍峨。顺着山路上去就是自古登高游 览的胜地一一北陵。这里谷幽林深，奇岩跌宕，古 人精美的题刻比比皆是。苍松翠柏，老树枯藤都是原始 状态。峰迴路转山顶已是极高。山⻛拂面 气象万千。上、下吉山一览无遗。碧绿的文川溪绕着田坂 形成了巨大的U字形。是典型的好⻛水叫作“玉带环腰”。

与吉山毗邻的文⻰村有一座恢宏的古堡名为“复兴 堡”。抗战八年期间是台湾省党部的所在地。甲午 之后台湾割给日本，台湾人居然在失去家园近半个 世纪的流离颠沛中坚持抗倭，坚持省党部的工作。 为台湾的光复大业呕心沥血，鞠躬尽瘁。“楚虽三 戶，亡秦必楚。”这就是台湾人精神的写照。游吉 山一定要先瞻仰复兴堡。

春谷山庄是当年两 届省主席的办公与府邸所在地，所谓重中之重戒备森严。 至今防空洞依旧保存完好。

杜诗:“国破山河在，城 春草木深。”一进春谷茂林修竹，环境清幽。好一派 原生态园林的典雅。近千平米的⻛雨迴廊全部用毛 竹精心搭建。内置竹桌、竹椅环绕几亩波光粼粼的 清水池塘。水源来自纯净、甘洌的汩汩山泉。意境 有如朱熹写的：

半亩山塘一鉴开，天光云影共徘 徊。

问渠那得清如许，为有源头活水来。

若游吉 山 惫乏，一行人在此歇息品茗用餐真是一大乐 事。池塘两恻设有十几间设施考究，古色古香，感 觉格外温馨的贵宾包间，体现了经营者竭诚待客的 服务用心。前些年为了配合吉山抗战文化遗址的总 体整修，更好地接待日益增多的海内外游客，做好 餐饮配套服务，曾经特邀永安闽沪酒楼的熊国光、 叶文志两位资深厨师前来主厨。

闽沪酒楼以福州、上海 菜系为主，追根溯源与福州聚春园、上海大世界一 脉相承。也是抗战随省府内迁的全班名厨在永安开 办“燕江楼”的延续。他们师承特级大师阿淼，又与 闽系国厨强曲曲、强木根一脉相承。几十年来 闽沪承先启后，始终执燕城餐饮、厨艺之牛耳。言传身教培养了一批德艺双馨的年轻厨师及服务 人员。

那几年，春谷山庄名声大噪，面貌一新。各种菜 肴、订席的菜单在专栏上公示，价格十分优惠。让 顾客自主选择。同时配套了许多永安传统小吃。浏 览之下不由令人口⻮生津。⻝材选最好最新鲜的，⻥ 类包括鲈鳗都必须用活水放养几天。例如大盘炒， 优质粉丝、现剝冬笋、铜钱香菇、细黑木耳诸多精 料那种独特的、可口的正宗味道别无分店。正如孔子 曰:“⻝不厌精，烩不厌细”。

几位好友在春谷用过几餐确实 佩服闽沪的传承。每道菜都精心烹调，色、香、味 俱佳。连拼盘、菜式都是大手笔气派十足。当然这 些都是普通菜肴，就连秘传的“佛跳墙”对熊、叶二 师来说都是基本功。

　　曾有两位在永安度过抗战时期 的老者在亲友陪同下故地重游。在春谷点了几道当 年常吃的菜。问:“会不会做?”国光、文志亲自掌 勺，佐以吉山老酒。席间老先生心潮澎湃,激动万 分，连声说道:“是这个味道，当年燕江楼就是这 个味道。”国光与文志说我们就是老燕江楼的直系 传人。老人又说:“吉山老酒的滋味我惦记了几十 年，想不到还能喝到。”一再说:“还会再来。”

耄耋 之年只有说说而已。情深之至令人感动。临行敬赠 两小坛老酒聊表心意，老先生喜不自胜称谢不迭。

吉 山是抗战文化中心，春谷曾经是它的一张名片。为广大游客提供优质服务是至上的宗旨。让那一段已经载 入史册的峥嵘岁月永远彪柄着抗战的荣光。