伴随耄耋游广东（3）瞻仰中山纪念堂 图／文：兰／唐舜

姚 工微分水开拓者

广州中山纪念堂是一座纪念性的会堂式建筑，位于广州越秀山南麓，即孙中山先生就任中华民国非常大总统时期的总统府旧址。

广州中山纪念堂由中国著名建筑师吕彦直先生设计，广州人民和海外华侨筹资兴建，于1929年动工，1931年竣工。经过多年的历史变迁，包括抗战期间的多次轰炸，该建筑仍然保存至今。广州中山纪念堂占地6.3公顷，主体建筑面积为1.2万平方米，高52米，八角形的古宫殿式设计体现了中西结合的建筑风格。具备钢桁架和钢筋混凝土结构，以及宝蓝色的琉璃瓦和红、靛、黄的主色调，使其在视觉上极为引人注目。大堂内部无柱，跨度达71米，能够容纳3240人，气势恢宏。

2024年3月12日是中国民主革命伟大先行者孙中山先生逝世99周年纪念日，多地举行了纪念活动。广东省、广州市各界人士在广州中山纪念堂举行仪式，纪念孙中山先生逝世99周年。各界人士在孙中山先生铜像前肃立并三鞠躬，广东省和广州市政府、政协、统战部、民革向孙中山先生敬献花篮。

孙中山山先生遗训：

革命尚未成功，同志仍需努力！

气势恢宏的会议大厅。

纪念印章盖在掌心，

伟人遗训藏于胸中！

振兴中华

姐妹俩专研手机摄影技巧。

广州的市花是木棉花，市树是榕树。

木棉花是一种落叶大乔木，花色通常为红色，盛开时格外鲜艳夺目，它也因此被人们称为"英雄花"。而榕树是一种常见的乔木，它的树冠广阔，树形优美，常常被用于城市绿化和园林景观。木棉花和榕树都是广州的代表性植物，它们在广州的城市文化中具有重要的地位。

13日我们参观中山纪念堂，到中午时光，天空多云，太阳不时露出笑脸，气温已升至22度，空气中桂花香气四溢，使人感到舒适而愉悦。这时饥饿感突然而生，于是我们走出纪念堂西大门，跨上滴滴车直奔炳胜品味总店吃中午茶。

炳胜饮食集团创立于1996年8月8日，经过二十八年的不懈努力和用心经营，从一间只有86平米的海鲜大排档，

发展到如今成为一家餐饮管理集团。始终专注于原味、新鲜、健康、创新的粵菜精髓，从出品、环境、服务，处处用心传递南粤文化。

炳胜饮食集团旗下拥有炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、炳胜禅意。

向现代企业接轨的广式酒店，是传统百年粤菜老字号的升级版。

我们一行来到炳胜品味海印总店就餐。

鸡汁煎酿水鬼重（嫩豆腐）有诗一首为证，

清远石潭术最佳，

肤皮褪尽见精华。

一轮磨上流琼液，

百沸汤中滚雪花。

瓦缶浸来蟾有影，

刀剖破玉落油炸。

个中滋味谁知得，

食客指向炳胜家。

炳胜品味荔枝鸡选用的是在荔枝园中养殖长大的优质国鸡，遵循山间放养的模式，除了吃米糠、花生麸、地瓜等农家天然饲料外，鸡仔还能啄吃到山间小草、小虫。炳胜荔枝鸡用的是盆蒸的方法，不经过白卤水或者"过冷河"，让鸡皮爽肉滑。制作的时候用调味料涂抹鸡的全身，再经过人手按摩15-20分钟让鸡肉充分吸收调味品，即可放入盆内隔水蒸制。蒸熟的鸡直接于常温下放凉，无需额外加工，鸡皮就自然显得爽脆可口。

白切鸡的主骨中含鲜血，但食用却十分安全。炳胜的荔枝园白切鳮完全可与上海国际饭店和小绍兴的白切鸡比美。

广州炳胜品味的红烧石山羊，它是连皮的骨腩肉和白萝卜一起焖的，羊肉不肥腻，没有膻味，且焖得不过头，嚼起来仍有些韧劲，白萝卜清淡，蘸点南乳腐汁吃味道更好。

炳胜品味的苹果猪上汤浸枸杞苗的特色是：菜汤汁清甜，枸杞头苗出乎意外的嫩，猪肉也不柴，火候控制得恰到好处。据说其选材于苹果园生长的优质猪身。

炳胜菠萝包是源自香港的一种甜味面包，因菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。它的体积较大，单手较难抓握，上桌时有刚出炉的面包甜味。其口感细腻、柔软，其馅中带有菠萝的香味。

13日中午茶共消费480元，每人120元。

广州珠江夜景被誉为"东方之冠"。每当夜幕降临，华灯初上，珠江两岸的灯光开始熠熠生辉，从广州塔到琶洲大桥，无数盏灯火犹如繁星般点缀在珠江的两岸，将花城的诗意和美感展露无遗。乘坐游船，吹着晚风，途经海印桥、广州大桥、海心桥、广州塔、猎德大桥，可将珠江两岸地标建筑尽收眼底。

广州电视塔的优美腰姿！

广州电视塔别称小蛮腰，在灰蒙蒙的阴天拍得马马虎虎。

2024年3月14日合影于广州海心桥。

广州珠江新城金融中心的利苑酒家（珠江新城店）地址是广州市天河区珠江新城华夏路8号合景国际金融广场4楼，是一家具有粤菜代表性的门店。特色菜有老火汤、片皮鸭、萨其马、杨枝甘露、虾饺、烧肉和烤乳鸭等。利苑酒家号称粤菜企业的黄浦军校。

冰烧三层肉是广州利苑酒家的招牌菜，属于粤菜系，其特色是：三层肉由一层脆皮、一层脂肪、一层瘦肉组成，肥瘦分布均匀，被切成拇指大小的方块状，一口一个，入口非常酥脆，脂肪香溢瘦肉部分细嫩，配上黄芥末酱更是回味无穷。

利苑酒店的鲍汁凤爪，它的特色是凤爪软烂有弹性，鲍汁浓郁，胶质满满。

利苑酒家的鲜虾豆苗饺的特色,为你介绍如下:

●外观:绿油油的,一口咬下去能感受到豆苗特有的味道。

●味道:虾仁的鲜味成了配角,口感上弹牙的虾仁成了主角。

●馅:拌豆苗饺馅时加入炸蒜,可以去腥。

鲜虾豆苗饺的馅鲜美汁多。

鸡丝脆春卷是利苑酒家的一道特色菜品，其外皮很脆，内馅是芋泥和鸡肉混合物，不是丝状，看着像叉烧酱。

利苑酒家的玻璃脆皮乳鸽的表皮像玻璃纸一样脆，肉质细嫩紧实。

利苑酒家的浓鸡汤春菜苗，这是一道粤菜，做法如下：

1．杏鲍菇炸香，煨入味；京葱粒爆香；辽参用辽参水煨入味。

2.爆香黑松露，加入浓鸡汤、蚝水烧开，用盐、糖、蚝油调味，再放入辽参、杏鲍菇等焖入味，用烧热的石锅上菜即可。

萝卜丝糕糕一般。

利苑酒家的空心煎堆是用糯米粉、糖跟水做出来的，没有泡打粉。其特色是皮薄外酥里嫩，制作时需要注意空心煎堆的主要是手法，让里面有空气，这样炸的时候就会空心，里面的结构就均匀。

海鲜汤贵妃泡饭是利苑酒家的实力招牌，价格为160元一位。这道菜以龙虾为主要食材，汤汁鲜浓惹味，刚上桌汤中的饭粒是脆脆的，咀嚼感较强，泡软后则影响口感，建议上桌趁热品尝。

1984年由香港利苑酒家首创的杨枝甘露属于港式甜品，它所使用的食材非常多，造就了杨枝甘露的独特风味，口感丰富而不腻口，冷藏后风味更佳。其主要食材包括西柚、芒果和西米，主要烹饪工艺是煮制。

今日我们4人在利苑酒家中午茶消费919元（含10％服务费），粤菜口味纯真，环境高雅，服务员热情周到，物有所值。

我们一行4人三月11日上午到达广州，15日上午10时离开羊城去佛山市顺德区旅行。在羊城逗留五天内有如下感概：（1）广州人在地铁和公交上能主动让座给需要帮助的人。（2）广州的美食甲中华。（3）广州的马路上交通管理较乱，标记标识相当不规范。（4）特别是地铁方面与国内大城市相比，既落后又不合标准。站内换乘标识一塌糊涂，竟然还有列车中途站二侧同时开门发生，外地人在站内简直是走迷宫。

（5）城市内黑人到处可见。

（6）广州的地铁线路很多，网约车约车方便，价格便宜。