初春粤北自驾行

远行中

2024年刚进入3月份，上海依旧阴冷，冬天还未过去，但该去南方走动走动了。 　　翻开中国地图，广东省的北部地区还未涉足。那说走就走，高铁来回，当地租车自驾，把空白补掉。 　粤北地区，有著名的丹霞地貌，还是客家人聚集区，可以去深入了解客家人的历史和文化，另外当地纯正的客家菜也令人垂涎。 　　从上海乘高铁到达广东省最北部的韶关市，这里北界湖南，东邻江西，是中原文化，岭南文化，禅宗文化和客家文化的交汇之地 　　东粤第一宝刹南华寺始建于南北朝时期（公元502年），初名宝林寺，后宋太祖赐“南华禅寺”寺名 　　南华寺的第二道山门“宝林门” 　　禅宗六祖、唐代高僧惠能真身像，供奉在大雄宝殿后面的“六祖殿”内 　　寺院的藏经阁，收藏有六祖坠腰石，释加牟尼像，明代金书《华严经》残卷等文物 　　韶关的丹霞地貌闻名遐迩，千百万年来，地表上升导致岩层断裂和崩塌，形成了纵横交错的峡谷，以及赤壁丹崖的群山 　　乘坐游船，不用爬山，就可以观赏到丹霞山70%的丹霞地貌 　　受惊飞过的白鹭群，为丹霞山增添了生气。 　　沿途可以看到大自然雕琢的、各种形状的岩石 　　悬崖峭壁上，居然有一个寺院，船夫说那是一个尼姑庵，不对外开放的 　　可怜那些尼姑，逃避红尘，还要爬山到此吃斋念佛。拉近镜头，看到庵堂装有空调机，看来在这深山老林里面，仅有清心寡欲还不足以自然凉，仍需借助于现代设备 　　“水尽岩崖见，丹霞碧汉间” 　　赞叹大自然的鬼斧神工 　　丹霞山有一个著名的景点：阳元石，像啥？大家看了都懂的。不少游客就是冲着这买门票的，看了阳元石，叹息一声就走了。 　　此次来粤北的第二个重点是梅州，是全球最具代表性的客家人聚居地，被誉为“世界客都”。整个梅州市，居然有90%以上的居民都是外来的客家人，当地原住民比例很低。国内唯一的“中国客家博物馆”就建在此地。 　　馆内“先勤楼”，有《梅州籍大学校长事迹》陈列，介绍晚清以来梅州籍海内外大学校长的学术成就和贡献。 　　博物馆大院内的大型客家人群雕，后面的“达夫楼”是客居毛里求斯华侨黎达夫先生所建，现在是“梅州名人廉吏馆”（贪官莫入吗？） 　　“客家母亲”的雕塑展现了客家妇女的勤劳和艰辛。 　　叶选平题字的客家博物馆主楼 　　博物馆内全面展示了客家民系文化的渊源与发展，客家的历史文物和民俗文物。 　　客家人不管到哪里，都非常注重教育。 　　中国客家博物馆斜对面是“东山书院”，叶剑英和叶选平父子都在此念过书。 　　这看上去很不起眼的东山书院，建于乾隆十一年（1746年），却是清代梅州的最高学府。 　　清代爱国诗人、外交家、教育家黄遵宪先生，在此创建“东山初级师范学堂”，培养了众多爱国兴邦之士。 　　书院的二、三楼，陈列着历任校长和书院优秀师生的照片、介绍和实物，三楼还有叶剑英当年的卧室。参观东山书院，似乎走入了历史的时间隧道。 　　梅州是叶剑英的故乡，我们也来造访“叶剑英纪念园”。 　　纪念馆前的叶剑英雕塑。为啥一个开国元帅，不穿元帅正装，却手拿草帽，设计师是否是想展现其农民出身的本质呢？ 　　叶剑英的旧居，房子是他在南洋打拼的伯父出资造的，叶剑英一家在此居住，这里有他儿童、少年时的痕迹。 　　来到梅州市，非常推荐去参观一个地方：千佛塔。这是为保护南汉文物千佛铁塔而发展起来的女众道场，现任主持是释明慧女法师。 　　千佛塔寺，依山而建，气势宏伟。 　　整座千佛塔寺，建筑精致，也是梅州历史文化名城的标志之一。 　　如此雄伟壮观的大雄宝殿，在众多寺院中十分罕见。 　　千佛塔寺是女众道场，所以来参拜的女生见多。 　　来到山顶的千佛塔，这是为了保护里面的那座方形的千佛铁塔而建的大理石塔。千佛铁塔每面铸有大小佛像250个，四面合计千佛。 　　梅州市郊的雁南飞茶田景区，是一个空气清新，远离城市喧嚣的地方。 　　从雁南飞茶田，再往里开，一路青山绿水，来到了桥溪村。 　　沿途小桥、溪水、古树、民居，构成了一幅秀美的客家田园风光画卷。 　　这是一个有着400年历史的古村落，也是著名的华侨之乡。 　　村里有16座保存完好的明清时代建筑的客家传统民居。 　　继善楼，倚山傍水而建，是当地最大，保存最完好的客家民居。屋内装饰华美，格言联壁。 　　粤北是客家人聚居区，有众多客家土楼，其中梅州大埔县的花萼楼，被誉为广东第一土楼。 　　流传在明朝万历年间，有一位名叫林援宇的人，靠帮人挑担为生，在观音庙意外得到三缸白银。于是在此修建该土楼，把村内无房村民都接来住。 　　航拍可见，花萼楼在结构上三环相扣，外大内小，内低外高，独门进院，布局合理，既方便生活，又可抵御外敌。 　　花萼楼内共有三层，叠层设计，共210个房间，天井开阔，内有水井，用于生活和灭火之用，也可抵御外敌断水围困。 　　拉近看，花萼楼内布局合理，端庄对称，错落有致，通风采光良好，冬暖夏凉。 　　进入花萼楼，内部的复式结构，让每个家庭都有一个上下独立的空间，为几百年前的设计叫好。 　　从花萼楼出来后，我们就离开了粤北，经广东汕头的南澳岛，潮州市返回。从山区来到海边，两种风格，两种心情。这里是登南澳岛必打卡的长山尾灯塔，红色的塔身配上跨海大桥的背景，使之成为该岛最上镜的灯塔（没有之一）。 　　总兵府，是明清时代的军事指挥机关。南澳总兵府，是全国唯一的海岛总兵府，当时还负责守卫台湾、澎湖等地，郑成功曾在此任职。 　　“海上渔村”，看上去像是海水养殖村，每家一亩三分海 　　青澳湾的北回归线标志塔～自然之门。每年夏至中午，太阳光垂直穿过塔顶球体中间的洞，直射地面，形成“立竿不见影”的瞬间。 　　最后来到潮州市。横跨韩江的潮州广济桥，是中国四大古桥之一，其最大的看点就是中段的浮桥可以移开让船只通过。 　　美食一直是旅行的重要内容，这次来粤北的目的之一，就是品尝当地正宗的客家菜。这个“方大群酒楼”是韶关乳源县城口碑很好的客家菜馆。问服务员：方大群是否老板名字？答曰，不是老板名字，而是“方便广大群众”的意思。这觉悟，吾等自愧不如啊。 　　以下介绍几个客家菜：客家盐焗鸡，选用客家山区土鸡，经十几道工序精制而成，口感鲜润、咸香、醇厚，一尝果然惊艳到！ 　　客家酿豆腐。每个客家菜馆都有这个菜，做法不同，口味各异，但都不错，我们每餐必点。 　　百香果排骨。方大群特色菜，酸酸甜甜的排骨，配以新鲜百香果，蛮新奇的口味 　　梅菜扣肉。典型的客家菜，肉酥菜嫩，但由于不放糖，口感不及上海本帮菜。 　　炒土鸡。粤北山区，远离大海，海鲜较少，鸡是主打。鲜，香，比上海的好吃。 　　客家菜品种很多，篇幅原因，集中再挑几个我们这次尝过的菜：炒山坑螺，葱炒五花肉，清蒸叉尾鱼，算盘子（木薯粉制作的咸点心）…… 　　回程特意经过潮汕，主要就是为了品尝著名的潮汕美食。离开梅州后，直奔潮州市排名第一的“官塘兄弟牛肉火锅（官塘总店）” 　　外行吃热闹，把要求告诉堂倌小哥，请他推荐牛肉部位，点了一桌子各部位的牛肉（什么雪花，吊龙，匙肉等等），牛百叶，牛肉丸子，牛肉云吞，反正牛天牛地…… 　　迫不及待开吃，学当地人，把牛肉丸放入烧开，放入芹菜末，每人先一碗清汤，那个牛肉汤的鲜，芹菜的清香，无比美味，现在码字的时候还忍不住咽口水呢！ 　　多盘牛肉和牛肉云吞，不多久就变成一碟光盘。买单价格只相当于每人一个麦当劳安格斯汉堡套餐，真是太太太便宜了。 　　带着一肚子牛肉在老城闲逛，这里的“糖水”也是不可错过：龟苓膏，鸭母捻，双皮奶，豆花，每样都要尝到，中间的那个就是当地出名的“春饼”，样子像我们这里的春卷，馅子是咸的，口味一般，没吃过的总要尝一下的。 　　今天中午就要返程了，一早就去这里排名第一的早茶“韩上楼”等开门，用一次潮州的早茶。我们是第一波食客，不多一会儿，这个大厅几乎满座了。 　　“韩上楼”早茶食材新鲜，用料足，口味的确比上海的粤式茶点更胜一筹。 　　“芝士紫薯塔”，体现了中西风味的结合。 　　我不是第一次来这里了，赞同对潮州的评价：“潮州算不上是一个美丽的城市，但绝对是一个美味的城市”。如果还有机会的话，就冲着这些（吃过的和没吃过的）美食，再飞一次也是值得的。 　　同行好友为此行赋诗一首，特作为此文的结束语。 　　（ The End )