寻迹老长沙之坡子街

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　　每一个来长沙打卡的外地游客一定会去坡子街，因为这里是吃货的天堂。长沙的坡子街与上海的城隍庙、南京的夫子庙以及苏州的观前街一起被誉为中国四大名小吃街。

　　长沙坡子街，拥有1200多年的悠久历史，是一条名副其实的千年老街，“茅斋定王城郭门，药物楚老渔商市”，盛唐时期居住在长沙的杜甫就这样描述当时的盛况。令人痛心的是一场文夕大火让坡子街毁于一旦。现在的坡子街是后来新建并于2005年重新开街的，由于地理位置优越，处在五一商圈黄金地带，如今的坡子街重现了当年的热闹与繁华。

坡子街的美食的确多得让你眼花缭乱。碰上节假日，这里摩肩接踵的食客把仅有600多米的街巷挤得水泄不通，这种壮观场面经常会冲上热搜。随便一个小摊小店，随便来上一份，都会让你大呼过瘾。我们耳熟能详的臭豆腐、糖油粑粑，还有姊妹团子、龙脂猪血，当然少不了辣得让你欲罢不能的嗦螺和口味虾，一边龇牙咧嘴，一边大快朵颐，这种体验恐怕只有在辣不怕不怕辣怕不辣的长沙才能亲身体验。

　　到了太平街，必须去打卡贾谊故居，到了坡子街，肯定绕不开火宫殿。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名"乾元宫"，距今已有250余年。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。据说一把文夕大火把坡子街烧得干干净净，唯有这块写有“火宫殿”的牌楼幸存。“火宫殿”三个字还是著名书法家黄自元题写的。有意思的是这个牌楼前边写的是“火宫殿”，后面写的是“乾元宫”，民间调侃说是进了火宫殿，出来“乾元宫”，谐音长沙话“钱圆工”，意思就是说火宫殿的美食太好吃了，出来时钱都要花光。

尽管火宫殿美食很多，但进店品尝的长沙本地人不多，就算进去也一般带着外地朋友。一来价格不太亲民，二来口感比较适合外地游客的味蕾，臭豆腐不够臭，口味虾不够辣，我们随便找个路边小摊小店，都会过瘾韵味得多。

火宫殿美食首推臭豆腐，臭豆腐源自北京，引入长沙后，火宫殿根据长沙人的口味进行了改进，把老嫩适宜的豆腐浸泡发酵，慢火油炸，再在豆腐中心钻一小孔，灌入辣椒末、酱油、芝麻油等配制而成的汁水，这汁水才是长沙臭豆腐的灵魂。

　　毛主席给火宫殿臭豆腐打了一个大大的广告。1958年毛主席视察湖南，来到了火宫殿。在品尝了臭豆腐后，高兴地说:“长沙火宫殿臭豆腐闻起来臭，吃起来香”，在随行人员请求下，毛泽东欣然提笔写下了这句话。于是毛主席的铜像和这句话就永远留在了火宫殿内。

　　糖油粑粑滑糯Q弹，糖和油的完美结合，仿佛在口中盛开了一朵花。

　　带着麻油鲜香的龙脂猪血，本地人吃的会放很多辣椒油，热辣滚烫，吃得香汗淋漓。

　　长沙人对于口味虾的偏爱胜过所有城市，尤其是盛夏时节，无论哪条街哪条巷子，都会找到各种口味的小龙虾，三五好友围一小桌，几盆小龙虾，就着冰镇啤酒，瞬间就会干个底朝天，汗水在头上蒸腾，嘴边流着红油，这种痛快只有挑战过的才觉得人间值得。

　　火宫殿里不止有小吃，还有地道的湘菜，湘菜首府就在其间，辣椒炒肉、剁椒鱼头等等有名的湘菜这里都有。

　　邀上三五好友，点几道小吃，上几道湘菜，吃吃喝喝聊聊，也不枉来一次长沙。

　　火宫殿也是火神庙，凡与火有关的行业，如陶瓷、冶铸、糕点、铁匠、鞭炮、烟花、砖瓦等业，都把火神供奉为祖师。供奉火神，举行火神庙会，都是为了保一方百姓平安福泽。你要是春节期间来，说不定就能赶上一场热闹非凡的火神庙会。

　　来火庙祈福的人很多，谁不希望自己和家人平安康健万事顺遂呢？

　　这是火宫殿大戏台，庙会的时候台上有表演。所以说火宫殿里不只有饮食文化，还有火庙文化和民俗文化，只要赶上了，就算是赶上了湖湘文化的饕餮盛宴。

　　火宫殿附近还有一个新开的潭州集市。千年古城长沙，宋时称“潭州”。“潭州市集”高度还原了衙门、钱庄、月下祠、长乐坊、城南书院等宋风建筑。市集中不同的场景，也对应着不同的古风体验，让你穿越时空，做一回宋人。我来得不巧，周一很多店面休息。

　　坐下来喝杯茶看场表演，体验感拉满。

　　一个人在坡子街逛吃，随便就会把肚子撑到溜圆，我没在火宫殿内享用，留着肚子在潭州集市吃了一碗地道的矮子粉，吃得饱嗝加发蒙，就打道回府了。