<p class="ql-block">2024年味之12</p><p class="ql-block">烙糖画</p><p class="ql-block">题记:</p><p class="ql-block">糖画是集民间工艺美术与美食于一体独特的传统手工技艺。被列为中国国家级第二批非物质文化遗产名录。</p><p class="ql-block">我小时侯，每年过春节。剪纸、贴窗花，吹糖人、画糖画成了新年集市，庙会上的一道亮丽的风景，在那个没有智能手机的年代，这些成了每年的“盼头”。</p><p class="ql-block">可近些年来，随着时代的发展，人们可见可玩的东西多了。过年很少再遇见烙糖画吹糖人的。可今年不同，过年逛集市，赶庙会，我却看到了那些老手艺人，操起旧刀，烙糖画，卖造型各异的糖画工艺品。</p><p class="ql-block">据匠人见绍说:烙糖画，需要准备蔗糖适量、麦芽糖适量、锅一个、勺一把、竹签适量，还有一个光滑的石板（如果家里没有石板耐高温的光滑塑料板也可以用），锅里放入一点水加上白砂糖，糖和水按1:2的比例放在火上熬煮。煮沸后把锅盖打开等水蒸气排出。</p><p class="ql-block">把糖液熬至起泡，糖液越来越浓稠，直到变成浅黄色。等到糖泡越来越小表示成功了。</p><p class="ql-block">把糖倒出来瘫在石板上，等到凝固啦将其切碎放在盘子或者瓶子里保存。</p><p class="ql-block">把做好的糖块放在平锅或其他小锅加热，成为软的液体，用勺子取少量在石板上绘制自己喜欢的图案。这就是民间的烙糖画。</p><p class="ql-block">高原情图文</p><p class="ql-block">图片:159</p><p class="ql-block">2024.3.12(农2.3)</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">🔻图糖画展示：我把这篇图文送给没见过烙糖画和没有吃到糖画的你。愿您从了解糖画到喜欢中国非遗文化。</p>