一片回锅肉

点云

　　人过花甲，不能说吃遍世界美食珍馐，也品尝过不少山珍海味，然而最难忘的是一片回锅肉。一片？对了，不是一碗，不是一碟，就是一片！

　　那是一九七四年的春夏之交。学校响应毛主席的“学校也要学工、学农、学军、也要批判资产阶级”号召，学校组织学生参加为期半个月的学农劳动。

学校联系的学农地点是远郊的人和公社红旗大队。当然，现在的人和已经不是远郊，而是几分钟车程就能搞定的闹市区了。如果现在让我们去寻找红旗大队的原址，只能是一场无谓的白忙，那郁郁葱葱的田野早已踪影全无。嗨，这就是所谓的沧海桑田吧。

学农劳动要走15华里的路，这不等同于在春光明媚、风和日丽的日子里郊游踏青，彰显个人的闲情雅致，而是参加生产队的“双抢”，与社员同志们一起战斗。所谓“双抢”就是抢收，抢种。收获上来的是沉甸甸的麦子，抢种下去的是绿油油的禾苗。

　　在地头的打麦场上并排支着两张挞斗，一张挞斗由参加学农劳动的同学们使用，另一张由贫下中农使用。挞斗是一种木制的脱粒装置，通过人工体力对刚刚收获上来的麦穗实施脱粒。

脱粒可是一个体力活，双手将一把麦秆高高地举起又很恨地摔打到挞斗的脱粒架上，反复挞上几下，麦粒脱落在斗内。一个班二十几号男生与四个农民开展了不公平的挞麦大赛。到底是人小力亏又缺乏锻炼，一上午下来，二十几个男生与四个农民伯伯仅仅打了个平手。繁重的体力劳动把我们累得够呛，饥肠辘辘的我们急急忙忙地跑到开饭地点。

饭菜是自带的，在农民家里的猪潲锅里，对的，就是洗干净后的猪潲锅，各自热热就吃。在那个贫困的年代没有几菜几汤之说，能够吃饱肚子就算不错了。

　　我带的饭就是白米饭加上一点咸菜。

在排队热饭后，我找了张小凳子坐下，开始刨饭。正当我一口一口地吞咽时，突然眼睛一亮，在饭碗底的最深处居然还埋藏着一片油腻腻，水汪汪，厚皮均称，晶莹剔透的回锅肉片。

这如获至宝的肉片，顿时成为一种诱惑，视觉细胞和味觉细胞同时被调动，唾液在口腔中浸淫，胃液在腹中荡漾。用牙齿小小地咬了一口，久违的香味电击般地散布全身，干枯的味觉细胞仿佛得到了久违的甘露瞬间被激活，在大脑皮层留下了一种牢不可破的记忆。

饭后，我对这来历不明的片肉进行了揣测，怎么会到碗里来呢？是家长的呵护，不像，哪位家长只放一片肉呢？是哪位同学放的暗度陈仓，也不太可能，那时候，肥肉可是紧缺物资呀，再说这样的举动谁会猜出什么端倪呢。想来想去，最有可能的是，前一位同学的肉片被锅底截留，最后锅将这片肉片推送给了我的饭碗。

通常舌尖上的味道可能保留几分钟，几小时甚至几天。然而交织着艰苦与磨难，惊喜与揣摩的食物才能回味无穷。

几十年过去了，我时常在想还能有一次这样的意外惊喜吗？在食物上恐怕是不能再现了，在其他的方面呢？

撰稿：点云

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