<p class="ql-block"> 年过完了，我的心里无限惦记着“春深叶全青，千山鸟飞绝。微雨燕双归，万物随春醒。繁花如锦绣，美好皆可期”。万物随春醒我每天都在想那山坡、田野、路旁的荠菜拱出地面没有呀？长了几片嫩叶了呀？什么时候可以约朋友一起去挖荠菜了呀？初春心中荡漾着亲吻大地春花冬梦。</p> <p class="ql-block"> 挖荠菜包饺子这事，是在北方当兵时学会的，从北方回到南方三十多年了，年年相似挖荠菜仪式没有淡化。四十年前物质供应匮乏，开春啦挖点荠菜、买一斤肥猪肉、和面，包一顿荠菜饺子，用这种最简单、最廉价调剂生活花样。而如今能吃上一口馥郁清香的荠菜猪肉饺子那是一种奢侈。</p><p class="ql-block"> 以前在住家周围一会功夫就可以挖一大包；几年后空地被建成住宅楼，只好去院外小山坡上去挖，一会儿也能挖一包；又是几年后小山坡也不见了，一座座高楼大厦拔地而起，繁华的都市象拼积木一样快；挖荠菜就只好开车去郊外找，近十多年挖荠菜还要掐指一算，需要天时地利人和。自己挖的荠菜包顿饺子成了稀罕物，每次都与朋友们一起分享这来之不易的人间烟火。</p> <p class="ql-block"> 能挖嫩荠菜的时间特别短，每年农历正月十五后惊蛰节气前，挖的荠菜叶子嫩绿嫩绿的带着浓郁的泥土芳香。就这么十来天时间，可能挖荠菜的去处是越来越少越来越远。这几天姐妹们在微信上开始聊挖荠菜的事，心心念念还真有梦想成真的事呢！今年我们三家人一拍即合，大动干戈驱车102公里去合川云门木牌村挖荠菜。</p> <p class="ql-block"> 周末7：00出发，迫不及待以100码速度飞奔在高速公路上，初春时节，气温还带着寒气，路边小草上还留着昨夜的露珠，今天预感要出大太阳，晨间的浓雾笼罩着大地山川，有一种人间仙境此堪逢，恺易闲居笑展容之感。我们三辆车在高速公路出口云门牌坊下聚拢，在地质专家第一辆引导下又沿社会主义新农村村道上坡前行7~8分钟，来到一家农舍院坝。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 三辆车后备箱，各自都充分发挥了自己的想象力。携带挖荠菜的工具：铲子、剪刀、塑料袋人手一套。为了实现现场制做荠菜饺子，把面板、擀面杖、高粱杆篦子、肉馅、和好的面，调馅的作料：酱油、醋、海椒油、香油，女同胞还带了自己的围裙、袖套、还有用顺手的菜刀……，只有你想不到的没有做不到的。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我还特意带上了一套野外喝茶的茶具，烧水壶、煮茶杯的小锅、茶壶、茶叶、茶点……空了还要喝上一口山泉水煮的茶呢。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 朋友给了我们一个破天荒的惊喜，本想卸完备物就撸起袖子上山挖荠菜，等我们回过神来，一看朴实的农家主人已一大早上山帮我们挖了一洗衣池的“野菜”，他们说：“他们打猪草顺便带一手”。我的天呀！我从来没有见过这么多的荠菜！</p> <p class="ql-block"> 荠菜属十字花科草本植物，在中国各省份几乎都有分布，它生长在范围广泛，山坡、田野、路旁边、甚至庭园中都有。荠菜是不折不扣的“野菜之王”，在所有的野菜中，荠菜含丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，膳食纤维还能足够促进肠胃蠕动，加速消化功能，属于药食同源的野菜。为什么在初春时节食用其一绝也。据《黄帝内经》春季养生曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”。春天养肝关键是疏肝理气，我们借春风应时节，广步于庭接大自然天地间灵气，挖荠菜即食用疏肝、和脾、利水、明目、解毒，乐哉乐哉。</p> <p class="ql-block"> 照片、小视频成了，2024年挖荠菜、包饺子活动，回味无穷的快乐源泉。</p><p class="ql-block"> 有朋友问：你们都是战友吗？这么有战斗力！</p><p class="ql-block"> 答：朋友加战友混合双打。</p><p class="ql-block"> 7：00出发</p><p class="ql-block"> 9：30摘、洗菜</p><p class="ql-block"> 10：30擀皮、包饺子</p><p class="ql-block"> 12：00开饭</p> <p class="ql-block"> 2024年3月8日0：08</p><p class="ql-block"> 写于茶园</p>