<p class="ql-block">🌴 杂蔬乱炖+玉米发面饼🌴</p><p class="ql-block">🌾 玉米饼食材：玉米面，面粉（1：1），酵母；</p><p class="ql-block">🌾 配菜；南瓜，香菇，木耳，土豆，四季豆，素丸子，玉米，茄子，红椒，白菜，香菜，干辣椒，姜；</p><p class="ql-block">🌾 调味料：植物油，八角，花椒粒，香叶，竹盐，糖，素耗油，生抽，鲜蔬粉；</p><p class="ql-block">1、酵母用温水化开，倒入玉米面和面粉中，加适量温水和成光滑的面团，醒发两小时以上；</p><p class="ql-block">2、土豆、茄子去皮切块，香菇切块，木耳泡发，玉米、白菜、四季豆切段，红椒切块，香菜切碎，姜切片，干辣椒切段；</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">3、电饼铛加少许油，分别下入土豆块和茄子块，中火煎至焦黄，盛出备用；</p><p class="ql-block">4、起锅加一大碗水，醒发好的面团，分成等量剂子，按压扁贴在锅边，盖上锅盖，开中火；</p><p class="ql-block">5、另起锅烧油，下入八角、花椒粒、香叶、姜片炒香，加入干辣椒段和香菇炒出香味，倒入玉米、四季豆、木耳，加一碗水，盖锅盖炖十多分钟；</p><p class="ql-block">6、倒入南瓜块、土豆、茄子，调入竹盐、生抽、糖、素耗油、鲜蔬粉，加一碗水稍炖一会，倒入玉米发面饼锅中，炖透后，下入红椒块和香菜即可。</p><p class="ql-block">🌻 小贴士🌻</p><p class="ql-block">需用两个锅，一个锅贴饼，一个锅炖菜，菜炖五分熟左右，再倒入锅贴饼锅中。</p>