雷司令的故乡—萨尔堡

红红花

小镇梅特拉赫（Mettla) 位于德国的西南部，与法国、卢森堡相邻。 中世纪时，修士和骑士是小镇的灵魂；法国大革命后，这里渐渐以瓷都而闻名。 在21世纪的今天，瓷器产品—唯宝(Villeroy& Boch)则成了这个小镇的精神与传奇。 梅特拉赫小镇有着巴洛克风格的修道院，现已被改成唯宝公司总部、唯宝历史博物馆和唯宝产品展示厅；还有千年历史的Old Tower… 徜徉于小镇的古建筑间，或许可以更深切地了解到，为何欧洲的小镇会时常有着那样辉煌的生命力。 与唯宝公司隔岸相望的Saareck古堡，原是Boch家族的产业，现成了精品酒店，招待专程到访唯宝的客人。 当日古堡内有人举行婚礼热闹非凡，外面草地上有恋人拍照。 唯宝陶瓷公司非常有名，小鎮八成以上的居民都在这公司工作，几乎每个家庭都有成员为唯宝职工。 公司总部就位于小镇的圣本笃修道院，1809年，让-弗朗索瓦-宝赫先生成功买下圣本笃修道院。 小镇的主街上就有多家唯宝的瓷器店，进去参观了一下，种类繁多但价格不菲。 精美磁器 唯宝还以制造高档卫浴用品闻名于世，但仍属于高端品牌。 日尔曼文化的征象中，渗透着法兰西文化的情调。这样的小镇，有一套属于自己的“地方历史”、“地方智慧”，也有属于这个地方的文化厚度和活力。 萨尔(Saar)河环绕小镇，林木葱笼，教堂古堡在树梢枝叶间闪动……一切都是那么美好。 顺着萨尔河一直走，就到了萨尔堡(Saarburg)，它是德国莱茵兰-普法尔茨州的一个市镇,位于德国西部萨尔河河畔，建于公元964年。 萨尔堡虽是座小城，但已有超过千年的历史，也历经了许多磨难。 一千多年前，卢森堡的奠基人西格弗里德伯爵将萨尔堡纳入自己的领地，开始建城。后来城市的主权在哈布斯堡王朝和法兰西之间几度易手，又落入普鲁士旗下，最终成为一座德国城市。 这期间，萨尔堡经受了欧洲历史上的典型城市灾难：战争、火灾和瘟疫，但同时也成为中世纪欧洲工业发展的一个范例。 小城萨尔堡，它也是西欧历史的一个微缩卷。 萨尔堡没有像荷兰那样长年盛吹的风，可以造就风车。它主要的水源只流经城外。 在13世纪城市处于发展瓶颈的时候，居民们想出了一个一举两得的办法：将外围的吕克溪引入城中的高地，通过人工河床流入城中央的小石峡，成为一个多级人工瀑布。 因为城外河流的水流通过人工河Leuk引入城内中央石峡中，形成了城市的水动力和水源，城市也就渐渐繁盛起来。 小城中随处可见的瀑布 水源不但为市区提供了充足的用水，而且使这座城市从此获得了源源不绝的动力。 分级瀑布十分壮观，穿越整个小城。 城市发展了由水力推动转盘，通过齿轮传动而运作的机械是最重要的工业构造。 粮食加工、皮革造鞋、纺织漂染、造纸等工业在瀑布边一个接一个地繁盛起来。 由于有了这个水利工程，城市得到了长足的发展。 如今小城潺潺的流水瀑布和沿石峡而居独特的城市构造都成为了一道亮丽的风景。 水槽和瀑布随处可见 沿着河岸有木制水槽，还有水车在转悠，真的是像回到了古代一样。 这样的小城风格还真的是很少见到过 欧洲是很多人旅行最爱的地方，异国风情令很多人着迷，不过大多数人旅行都是在每个国家的首都游玩，看看那些世界著名的建筑，风景。 其实，欧洲最令人着迷的还是那些藏起来的小镇，小镇风光才真正体现欧洲的美。 萨尔堡就正是这样的小城，令人流涟忘返。 尤其是在德国！大城市在二战时期基本炸毁，只有些小城镇幸存下来，保持着千百年来的历史风貌。 带着新奇的感觉走进小城。市中心高地河流环绕，瀑布倾泻，古城区内小巷幽静，鲜花盛开，仿佛一不小心闯入了童话般的仙境。 河岸两边遍布咖啡店、酒吧及餐厅。游人都放慢脚步，细细品味这小城的美景、食、及人文历史。 依山傍水的小镇，居民在两岸依河而居，与大自然和谐相处， 来到这你会看到那种静谧的生活，也会带给你美丽的体验。 洛克溪穿城而过，构成壮美的瀑布河景和迷人的生活场景。 这是欧洲最惊艳的风景。也是欧洲的世外桃源。 城外远处山坡的葡萄园清秀，周围古堡雄浑，从山坡上俯瞰小城及对面的葡萄园。 山上大片的葡萄园，葡萄架子整齐排列，郁郁葱葱。这里也是德国名酒—雷司令的故乡。 德国葡萄酒皇后——雷司令。没有任何一个葡萄品种比雷司令更能代表德国的葡萄酒文化，作为德国乃至全世界最重要的白葡萄品种，雷司令葡萄酒有各种不同的质量等级和口感。 典型的雷司令，在酒色上呈浅黄，带抹淡淡的绿色，有着桃子和苹果的芳香；喝入口中，有美味宜人的酸性和鲜明的矿物质特征。 因此千百年来德国雷司令深受葡萄酒爱好者的青睐。可惜我不是。 萨尔横跨 750 公顷陡峭的朝南斜坡，出产精致、轻盈的雷司令。该地区主要位于板岩土壤上，是气候变化方面为数不多的赢家之一。近年来，全球变暖已确保葡萄现在大多数年份都能可靠地成熟，生产出备受赞誉的优质葡萄酒。最好的葡萄酒显示出蜂蜜苹果的细微差别和强烈的钢铁味道，并且可以愉快地窖藏多年。该地区的重要生产商包括Weingut Geltz Zilliken、Van Vlxem、von Hövel 以及可能是整个摩泽尔最受推崇的庄园，Egon Müller，其葡萄酒经常是世界上最昂贵的葡萄酒之一。雷司令作为葡萄品种本身，具有高酸、芳香的特性。 也正因为如此，雷司令葡萄酒庄也成为了葡萄酒旅游胜地，钟情于雷司令的游客每年都会来到这些酒庄，一次次重温德国葡萄酒文化。 如果你想选一些比较甜的雷司令，摩泽尔是最佳选择，如果你想喝高品质的干型雷司令，莱茵高是最佳选择。这就是这两个产区最大的不同点，一个甜型见长，一个干型见长。 德国葡萄酒分级：德国葡萄酒的分级制度非常有意思。基础分级总共分为四个大的等级，从低到高分别是日常餐酒、地区餐酒、优质葡萄酒和高级优质葡萄酒。在高级优质葡萄酒里面，又细分为六个等级，这六个等级是根据葡萄采摘时含有的糖分浓度来进行划分的。由低到高分别是：珍藏、晚采收、逐串精选、逐粒精选、逐粒精选贵腐干（也就是贵腐甜酒）和冰酒。稍微显得有点复杂，但也很容易理解。如果你懒得记这些等级术语，并且预算充足，那么购买德国葡萄酒就认准VDP标志。VDP叫做德国优质酒庄联盟，在瓶身上会有VDP字样和老鹰的标志。VDP联盟已经有了一两百年的历史,在德国只有非常优质的酒庄才能加入。认准VDP酒庄，一般情况下不会出错。以上是作为对我这样的葡萄酒小白扫盲之用。 萨尔堡历史上长期为一座边防城市，20世纪初当地曾建有大型防御城要塞。 萨尔堡是公元135年罗马大帝哈特里安（Hadrian）统治时期修建的军事堡垒。在罗马帝国辉煌之时，总共控制了大约590万平方公里的土地，是世界古代史上最大的国家之一。包括今日德国南部的莱茵河流域北至科布伦茨、多瑙河以南东到雷根斯堡的大片土地，都是当年罗马帝国的领地，而在这些地方以北，则是德国的日耳曼等部落。他们与罗马帝国战争和冲突不断。罗马人在边界修建了长达550km的界墙。 萨尔堡是一个古罗马堡垒🏰位于陶努斯的主脊西北，巴特洪堡，黑森，德国。这是一个队列堡垒，属于德国莱姆人的一部分，是德国各省的罗马直线边界防御工事。 出城后沿着石梯向城堡爬上去 山顶上的城堡全部为石头垒砌而成，十分雄伟壮观。 那么，2000年前的界墙究竟是什么样的？真的像中国的长城一样吗？ 看看这地图，留一点小小的悬念，亲自开启你的德国文化之旅吧！ 从小城到山上的城堡一路上是石头铺成的道路在德国，你常常听到“罗马人广场”“罗马遗址”“古罗马浴场”……你可能已经十分好奇，怎么德国的历史总是和罗马联系在一起。那么，萨尔堡（Saalburg）是解开你的疑惑，了解“罗马帝国在德国”的好地方。 在萨尔堡(Saalburg)，你可以看到当年罗马帝国堡垒的真实再现。 威廉二世皇帝(Kaiser Wilhelm II.)于1897年下令对这座军事堡垒进行了挖掘和重建。 城堡内的博物馆里有很多罗马时期的文物珍品，以及当年士兵洗浴、烧饭等生活方式的再现，城堡外边不远，就是罗马界墙遗址及界墙的示意。 雄浑古堡，千年矗立，曾是绵延550公里的神圣罗马帝国边界“日耳曼长城”的要塞，入选世界文化遗产， 德国历史之开端，免不了史书上“蛮族入侵西罗马帝国”的记载。 那么，到萨尔堡看看当年日耳曼蛮族与罗马人对峙的城堡和界墙，不失为一次生动了解罗马人和这段历史的文化之旅。 来到山脚下的萨尓河畔，仰望萨尔古堡，仍不失其恢弘气势。 城边的教堂 山上的城堡，千百年来，静静的耸立着… 山下的萨尔河千百年来随着时代的变迁慢慢流淌着，流淌着… 河边的民宅整齐有序，倒影水中。 从古堡下来回到城中，开始漫无目的的闲逛，放开心情，满城漫游。 小拱门上还有住家的窗户，太有创意啦！ 这才是生活 想要吃海鲜🦞，就进这家店吧。 法式风情的小屋 看看这美景拍得怎么样？ 嫔纷的房屋成挑建在橡木桩上，别致而壮观。 小城博物馆 漫步在小城石板古巷，满满的惬意。 记念品小店门口的母子 小巷里的游客 这样的拱门有许多 拱门外就是萨尔河及远方的山 狭窄的小巷，石头铺成的小路，充满了历史气息。 蓝色的天空，彩色的小屋，充满了浪漫的情调。 宁静的河流，绿色的草地，情侣荡漾在其中。 老人与狗 小城虽小，博物馆还不少。 教堂的尖顶衬托出小城的庄严 这样的小巷，窄得就连一辆车都难以通过，只能步行🚶‍♀️了。 巷虽小，即有石阶，也有道路。 双尖顶教堂 在这样的小巷里走着走着，感觉自己来到了另一个世界。 没有城市的喧嚣，没有嘈杂的人群，只有自己。 忘记世俗、忘记烦恼、忘记痛苦，沉静在美好的梦境之中。 路边的小店坐一会，发发呆… 真真切切地感受到这样的生活太惬意啦！ 逛了一天，要回家了，终于又打回到了现实生活。 最后回望一下这难忘的小城—萨尔堡！再见了，也许还会再来！ 小城集锦