体验拉瓦萨咖啡

烟雨江南

初识LAVAZZA拉瓦萨品牌咖啡是在2020年的春节之际，自己正跟着旅游团在意大利游览。

参观罗马的万神殿时，导游给了大家一些自由活动时间，因参观古老的艺术殿堂比较仔细，没有时间逛周边小店。

在等待大巴车的集合地点，大家都兴奋地交流所见所闻。一位从事外贸工作的宁波籍团友指着不远处咖啡店说，LAVAZZA是意大利很有名气的咖啡，刚才进店喝了一杯意式浓缩，相当不错。来不及去体验很遗憾，便远远地拍了一张照片留念，不够清晣，只是为了让不太懂咖啡的自己记住这个品牌。

之后了解到，拉瓦萨咖啡起源于1895年，已有百年历史，其创始人 Luigi Lavazza 是一位极具商业头脑的人物，致力于咖啡经营，堪称咖啡界的传奇。他在1895年以26000里拉（约20元美金）在北意大利的旧商区 Torino 买下了一个小杂货店 ，这便是 LAVAZZA 王国的起点。在那个时代，杂货店身兼数职，既是生产者也是零售商。 LAVAZZA 从一家小杂货店起家，以混合搭配不同品类优质咖啡豆的创新手法、浓郁的口感、成功的商业运营模式，逐渐发展成为世界闻名的咖啡品牌。在意大利每3杯咖啡就有一杯是拉瓦萨，不仅深受当地人喜爱，在全球知名度也很高。

记得那位宁波团友说，在意大利点咖啡，首先要到收银处交钱，告诉收银员你想喝哪一种咖啡，再拿着收银条从很多人中间穿过，到吧台前交给侍者，等待咖啡做好，没有人会要求把咖啡装进外卖杯子里带走。而且在意大利，咖啡价格由地方政府控制，不同的品种每杯1欧至5欧，真心不贵。还有，意大利的咖啡是站着喝的，坐下喝需另收座位费，因为那里地狭人稠，寸土寸金，倘若众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。人们快喝快走，好给其它人腾地方，反正站一会儿也不会觉得很累。

当年旅游留下的印象是，意大利人比较随性，不热衷做宣传，赚钱不重要，自由最重要。真没想到LAVAZZA这个品牌2020年就进入了中国市场，从2022年开始到现在，已经在上海开了51家门店。

尽管拉瓦萨在中国还没有像外来品牌星巴克那么令人耳熟能详，却深得我的厚爱，去过多家门店，体验过不同口味的咖啡。

水牛乳系列咖啡部分创新品种。

开在中国和上海的第一家拉瓦萨咖啡旗舰店位于魔都黄金地段静安区的晶品商厦一楼，大门正对着著名的愚园路，非常醒目。

全透明的落地玻璃外窗和大门设计，光彩靓丽时尚。店外不同造型的椅子围绕着白色圆桌，与花池水池中的圆泡泡相映成趣；店内使用蓝、白、金作为主要色调，并搭配大理石、黄铜，威尼斯玻璃镜等材质，仿佛将人们带到了地中海，又极具意式风情。

进门向左看：

向右看：

向右走走，再转弯看：

挑高的空间，巨大的油画展示，富有艺术气息的吊灯，蓝色的背景墙，古典优雅奢华，彰显品牌的悠久历史。

咖啡店又像一个迷你的艺术博物馆，有油画、有图片、有古董，还有拉瓦萨咖啡的各种介绍和展品，充满意大利文化特色。

吧台上摆放一台古董咖啡机，展示经典传承，工作人员正在忙碌。

魔都是全世界咖啡店最多的城市，上海人说切（吃）咖啡，而不是喝咖啡，海派的小资情调和浪漫风情都浓缩于咖啡之中。

这间摩卡壶小屋很可爱，私密性比较好，里面讲话外面听不到。

点杯浓郁拿铁，奶泡绵密，口感醇厚，香味久久萦绕。店员告诉我，咖啡豆由来自巴西、哥伦比亚和印度尼西亚等地区的优质豆子调配混合，经过精心烘焙，才会具有饱满而丰富的口感。

咖啡配餐的品种很多。

位于莘庄商业圈都市路的拉瓦萨门店，经常光顾。

内部装修同样典雅，以蓝色白色为主调，时尚潮流，令人赏心悦目。

店长向我推荐了一款会员价9.9元的产品：意式浓缩咖啡加冰激淋球套餐。可以将刚做出来的咖啡一口喝掉，再吃冰淇淋；也可以将浓缩加水做成美式咖啡；更多的人选择将浓缩咖啡倒入冰激淋杯中细细品尝。

意式浓缩咖啡（Espresso）是一种口感强烈的咖啡类型，以92摄氏度的热水高压冲过研磨成很细的粉末做出来的咖啡。我将浓缩咖啡倒入含有巧克力豆豆的冰激淋中，炙热与冰冷、苦香与甘甜的相互碰撞，感觉很惊艳。

甜点似乎比旗舰店品种少一点，但同样诱人。

脆皮泡芙五颜六色，颜值很高。

加入会员后，不仅购买咖啡价格优惠，而且在生日当月店家会赠送一块提拉米苏蛋糕。

在这里体验西式早餐或下午茶。

水牛乳dirty与小金条夹心三明治，多重美味。

卡布奇诺与千层可颂，制做精湛，可颂有海盐、双莓、巧克力榛子三种口味。

位于凯德龙之梦商厦一楼的拉瓦萨门店，在莘庄最热闹的商业区域中。

第一次喝黑摩卡咖啡，上面的奶盖含可可，类似奥利奥的口味，不太甜也不腻，下面的咖啡香润可口，两者结合非常完美，唇齿留香。

位于徐汇区商圈美罗城的门店，这里总是顾客盈门。

有两次与同事在这里碰头。

鲜奶拿铁，是勾兑出来的美味。咖啡和鲜奶分别用容器盛放，可以根据自己的口味调兑，咖啡微苦，水牛乳清甜，融合在一起醇香神奇，果然是招牌产品。

蓝纹奶酪拿铁与提拉米苏风味奶酪拿铁，别样香浓的风格。

位于浦东环球金融中心的门店面积不大，装修很有品味。

在陆家嘴这样寸土寸金的地方，门店只设了6张小桌子，其中有两张桌子直接面对商场大厅，这家店主要是为附近工作人员提供外卖服务。

意式浓缩倒入冰激淋杯中，口感仍然魔幻。

坐在靠窗的位置，外面的景色一览无余。

咖啡，这个让全球数亿人痴迷的饮品，它的魅力不仅仅在于那种香浓和提神的作用，更在于背后所蕴含的文化、历史和工艺。当我们谈论"最正宗好喝"的咖啡时，其实是在探讨一种自己喜欢的味道，以及品质和传统的追求，认真做出来的咖啡真的能够带给人们满足感和快乐。