<p class="ql-block"> 这个早春的三月，尽管感觉还有一丝的寒意，但春已不觉间挤进了季节的门槛。</p> <p class="ql-block"> 今天上午到鄱阳县谢家滩卫生院进行义诊，活动结束后便到当地菜场逛逛，准备购买一些地方特色美食。</p> <p class="ql-block"> 同行的2位同事，也与我一样，带着寻找特产的想法一路寻找着……</p> <p class="ql-block"> 我一眼看到了这个放在匾里的食品，第一次看到，很是好奇，向卖菜的询问:“这是什么，是米粉做的还是面粉做的？怎么烹饪？”，得到的答复说是谢家滩的特产，叫豆粑，是用米浆做的，用来炒着吃的。我便买了一份共计6片。</p> <p class="ql-block"> 回到家，我按照卖菜老板娘的说法，搭配好配料，准备晚上试着炒一盘尝尝。</p> <p class="ql-block"> 鸡蛋用筷子打散，放入热油锅里，快速用锅铲划散，倒入盘子里备用。</p> <p class="ql-block"> 生姜、大蒜切成沫，放入热油锅里炒出香味。</p> <p class="ql-block"> 倒入切好的辣椒、白菜翻炒至熟，放入刚刚炒好的碎鸡蛋翻炒，再倒入豆粑翻炒，最后加入生抽、食盐调味。</p> <p class="ql-block">装盘！味道不错，直接光盘了。</p>