喝茶记：带着妹子伙伴们打开味蕾

风子

茶小风：一枚文字随意的着笔人

我家妹子这周刚刚开学，看着自己满载的课表，快乐的假期结束了。

回到学校，面对着食堂，难吃的食物，她想的不是人为什么要吃饭，而是这难以下咽的米饭，接下来的日子要怎么办？

刚开学的这一周，她还能缓解一下“焦虑”的心情。周五下午没课，她带着俩同班同学回福州“潇洒”，下午看了场电影。

提前一天让我给她煮一锅“萝卜排骨汤”，昨天她一个人喝了半锅的汤，我煮汤秉持“原汁原味”，少量的盐巴味精。

看她吃菜那架势，感觉她的眼睛在冒绿光，筷子都有点儿用不过来要打一架的节奏。

先申明我这做姐姐的不太称职，一般只动“嘴皮子”，让我做点儿事千难万难。

我不懂学校的饭菜是得多难吃，才能让妹子开口让我下厨给她煮一顿，还吃得津津有味。

最主要的是我喜欢“干饭”，平常煮一人份水放得很少，昨天煮一锅4人的——饭干得硬邦邦，我妹子和她的同学们也吃完了。

从我煮的饭到菜，我确信她们遭受了“猪食暴力”，饭菜都被津津有味干完了，一大锅汤，剩了一丢丢。

（别觉得风子口水多嘛，这不得有前情回顾。）

我猜想妹子也有上学前一天跟我畅聊到3点意犹未尽，带着俩同学来家里做客，想要将话题继续延伸下去。

提前一天通知我回家吃饭，请他们喝个茶。

在饭桌上，妹子的舍友想来一杯饭后甜点，揣掇着俩一起点啊。

那俩没接茬，我笑了笑说：“不然明天再喝，一会儿喝茶呗。”

他们欣然接受了，饭后休息了大半个小时，我喊他们先选个喝茶的杯子，问妹子从淡还是选浓。

妹子选了“生普”，我又给他们稍稍普及了“六大茶类”，提了提“可怜没家回”的生普——六大茶类，那一类都不是归属。

我手里最年轻的茶，也是22年的了。先喝得17年的生普，我让妹子称7克茶，感受茶的重量。

她从自封袋中拿出茶块（撬了的饼茶自封袋保存），3小块有了8克，4人喝稍重一点儿，问题也不大。

他们一开始不是对茶模糊的，而是有了一种感觉，让他们随口顽笑氛围里松弛着喝茶。

感受茶叶的“体重”，温杯热嗅生普干茶香，我家妹子与她的舍友没有抒发感官，那个男生很惊奇的开口：“有点儿花香”。

“是的，一股浓烈青梅气息里蕴含着淡淡的花香”。我用自己的感官回复到。

喝之前我暗示了他们生普的高潮很浓烈，是一种苦中做甜，他们一般会被“苦涩”扼住味蕾，体会不到甜了。

他们倒是接受良好，几人插科打诨惯性喝着茶，分享着学校的“奇葩事件”。

我时不时让他们感受茶叶冲泡过程盖香的变化，偶尔对着妹子说：这就是羚羊挂角，似有若无的感觉。

喝得小伙伴们感受不到生普极致的甜，那就让这股甜放到下一道茶吧。

我选了朋友送的19年云根贡眉，有点儿年份，不会太新，尽可能减少茶叶“刺激度”。

（带着妹子的同学们一起喝茶，倒是没有拍照，以下2张照片来自赠茶朋友。）

这一次热嗅干茶香气，我瞅着自家妹子眼神一下子亮了起来，她说这个味道好好闻。

那个男生再次发表了他的嗅觉：“有甜甜的花香。”

可太对了，我就喜欢这样的茶友；另一个女生也很惊喜的感受着茶叶天然的香气。

这道茶对比生普的区别在哪儿呢？

我的妹子喝完了一杯，自己迫不及待地动手斟茶喝下一杯。

生普的甜，没有在喝生普的当下感受到；随着这道贡眉，他们的味蕾里都被甜甜的滋味占满了。

我看着妹子的舍友，穿着毛绒绒的睡衣，满脸放松的松弛感，当下有一种很幸福的感觉。

喝这道茶，妹子一直沉浸在甜蜜里，两壶多的水，茶汤滋味有了变化，她一下子反应过来：“有点儿涩了”。

我愉悦地回到：“是啊，我要换茶了啊。”

从刺激的味蕾，到甜蜜的滋润。

接下来我将选择什么，让他们体验呢？

我学茶之路启程于武夷山，不能让他们感受“岩茶”芳香馥郁的魅力，也要享受一番乌龙茶的香气盛宴。

最后，喝着喝着他们不仅试了凤凰单枞蜜兰香的内敛；也体验了我现场拼配大红袍的感官盛宴。

一开始热嗅干茶香气，他们都想起了火过的“鸭屎香”，我说那是凤凰单枞12香的当家香气代表。

我妹子倒是听到“凤凰单枞”，说了句这名字真好听。

我一语双关说了句：“好词都被茶圈用光啦。”

蜜兰香的内敛是香气滋味都在茶汤里，不像我自己拼配的大红袍，去个洗手间出来，满室芝兰之气。

如果生普让他们感受到茶汤的刺激苦涩；贡眉让他们体会到茶汤的甜蜜滋润；蜜兰香让他们明白了茶汤的变化无穷；岩茶让他们理解喝茶的愉悦放松。

妹子他们喝着蜜兰香，感受到了与“奶茶”鸭屎香滋味差距。

妹子问我能不能试试“鸭屎香”，我很遗憾的跟她说，鸭屎香我送人了，没留下。

至于为啥会自行拼配呢？你们大概猜到了。我想给他们试试“悦明香”这个岩茶品种。

怎想到只剩3克，就加了4克的北斗以及3克的水仙。

我喝的过程，这般拼配就是不专业，茶汤的整体感觉是断层的，中间5-6道，只有焙火滋味，没有香气变化。

倒是2-4表现还成，香气明显，滋味不浓烈。

他们的口腔随着前面3道茶，打开了味蕾，可以很轻松地接受这道岩茶的厚重。

他们每个人都在惊艳，怎么可以这么香呢？其中一道我给妹子感受香气变化，妹子不太喜欢那个味道，第一反应是怎么这么臭呢？

是木质香加上复合的花香，我不知道俩同学们是感官的享受，还只是客气客气。

不过他们对为什么有一群人那么爱岩茶，有了一种直观的理解。

它香的浓烈，变化的自然，如果蜜兰香的口齿间是田野上的驻足；那岩茶就是花园森林里的身临其境。

喝茶过程中我知道他们下午来的福州。去唱了歌。

他们唱的很畅快，唱完之后喉咙受了伤。

而一连3-4小时的喝茶体验，我们整个口腔都被治愈了，从舌头的苦涩甜蜜，到口齿留香，清凉感从喉管外蔓延口腔。

茶，带给人的快乐，不仅仅是它本身，还有它给我们营造的“松弛感”。

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