新春长沙之旅（五）——品尝美食

心平气和

孩子领着我们，坐地铁、搭公交、打的士、骑公享单车，骑共享电动车。或者漫步行走、随意溜达。看一看长沙美景，品一品长沙美食。走走停停，随时随地拍照，记录此时此刻的美好。 腊月廿八的晚餐，决定到外面吃一顿。选定附近的“富兴时代”商场，坐电梯上第6层，孩子在这家“海底捞火锅”扫码预约，排队等待。 排队等号时，顾客在门口长廊处小桌旁坐等，可以娱乐、消遣，有免费提供茶水、锅巴小零食、下跳棋、玩魔方。让等待不再无聊，身心放松。也让人们腾出一点玩手机的时间。 第一次体验“海底捞”火锅，之前以为是年轻人的市场，因此从未光顾。火锅店很红火，有近百桌（分大中小桌），座无虚席，热气腾腾。听说24小时营业。方形火锅分四小格，自由选择辣或不辣的锅底汤。精致的食材，新鲜、丰富。服务员大多是年轻人，往来穿梭，随叫随到。服务员让我们戴上围兜，主动帮我们把脱下的外套装进袋子里，收好袋口，防止串到火锅味。下豌豆苗进火锅时，请来服务员，服务员把盒子里生长着的嫩绿的齐刷刷的豌豆苗剪下。下鸭血进火锅时，请来服务员，服务员把装在盒子里已切割的鸭血，用铲子往周围铲一圈后，轻轻倒入火锅一个小网格里，一碗鸭血已散成均匀的小薄块，并温馨提示:水开后6分钟即可。把生鸡蛋磕破掰壳，放入火锅里，请服务员来代劳。享受美食的同时，也感受着“顾客至上”“服务至上”的服务。 见捞面小哥在附近表演拉面挺有趣的，便也点了“捞面”。表演捞面的小哥很尽力、很上心。“抱歉抱歉！刚开始学，还做得不够好。”已经很不错了，吸引顾客眼球，增添用餐的愉悦心情和热闹氛围。 食一碗人间烟火，饮几杯人生起落。用心吃好每一道饭菜。 猪肚鸡:整只小母鸡塞进猪肚里炖熟。汤汁味美。 福袋肉馅包子。 游橘子洲时，就遇见“茶颜悦色”。孩子为我们排队，让我们一定要品尝一下，这网红的长沙奶茶饮料。这新中式的茶饮品，姓“茶颜”，名“悦色”。在长沙大商场、候机厅等处皆见年轻人在排着队购买。 彭耕记！长沙市井菜代表。“重拾那些“逝去”的美好，这里有70、80的青春记忆，寻找70、90熟悉的味道。”室内装修与成色、桌椅板凳、水泥地板、搪瓷杯、充满了复古怀旧的气息。品尝地道的美味，感受着历史与文化的独特魅力。 “大碗先生”的家常菜，经济实惠。今天正值腊月廿九，年初岁尾，部分服务员放假，食材也减少许多。孩子点的菜大都是不辣的家常菜，很照顾老妈的胃口。腐竹鸡蛋汤，撒点小葱花。豌豆、玉米、胡萝卜丁炒鲜虾仁，色香味俱全。糖醋排骨，酸甜可口。计划年后，再来此店，好好的再品尝货真价实的家常菜。但计划赶不上变化，在外用餐没有重复光顾一家店，只因美食店琳琅满目。 打的士去小吃街，遇见国防科技大学。独具一格的建筑造型，有庄严肃穆之气派。莘莘学子，心驰神往。 小吃街热闹非凡:长沙悠久的历史文化与浓厚的市井气息，各种各样的小吃摊:臭豆腐、牛肉饼、煎新鲜牛肉串、肉夹馍、鸡蛋灌饼等等。 小吃街这个摊位的臭豆腐，不少人在排队。始于清朝的著名小吃，外焦里嫩，芳香爽口。 新鲜的零添加剂的甘蔗汁。 甘蔗切成小段，去掉节眼，老少皆宜。 “老板，来一串，不放辣子的。”“好嘞！”对年轻人而言，爆汁牛肉，超好吃。对我来说，浅尝辄止。 贵妃醉鸡:鸡肉中间的酒杯扣着的是酒。“没有不辣的。”“那就微辣的吧。”担心老妈吃不得辣，孩子把辣子拣出来，否则煮久了更辣。对我来说，小心翼翼挑了几小块，还是辣得呲牙咧嘴。或许，来长沙生活一段时间，会适应湘菜的辣。孩子已是名副其实的“辣妹子”。一方水土养育一方人。保温饭盒装的是大米干饭，自提自舀自添。 清炒牙白。原来这清甜可口的大白菜被称为“牙白”！ 麻油猪血汤。复古的搪瓷杯，怀旧的气息。猪血滑嫩如豆腐，滴滴麻油绕齿香。酱油放多了，汤就剩下不少。或许那汤不必喝，只是给猪血调味而已。 游橘子洲回来时，顺便经过五一广场，这是长沙市的中心广场。感受到现代城市繁华的都市风光与活力。现代化的购物中心，琳琅满目的餐饮店铺。 我们逛了每一层的饮食店，饮食店眼花缭乱，花样众多，也有阿拉伯菜、日系菜、韩系菜。我们选了这家牛肉店。不到潮汕，也能吃到正宗潮汕牛肉火锅。品质好，用料真，食材鲜，味道好。原创好锅底:牛骨汤（白萝卜，玉米，红枣，枸杞，黄豆）。蘸料齐全，火锅漏勺，牛骨汤锅，浓汤鲜牛，营养低脂。现切黄牛肉，原创好锅底，越美味，“悦”享受。 沸腾的湘菜。蒸煮焖炖炒，油盐酱醋茶，色香味俱全，是舌尖味蕾的诱惑。唇齿留香，闻香止步，真的是“筷”乐享受，流连忘返。 住处附近的米粉店也是顾客盈门。 孩子带着我们，品尝长沙的特色美食。在长沙12天的新春旅途中，据实写下，如实拍照，编成几个专题美篇。文字通俗朴实，不加修饰。只在于收藏保存、以便日后回味。长沙，这座千年古城，也是现代化大都市。我们只是涉猎了一小部分，还有众多历史文化遗迹、自然景观等无暇观瞻。想参观住处附近的湖南省博物馆，也没预约成功。因担心打扰老同学的新春计划，没有和长沙的老同学聚一聚，有点遗憾。我爱好阅读，喜欢文字编辑。其实，也喜欢看自己写的东西。看自己写的东西，心里很充实。看到眼里的都是美景、品尝到的都是美食，遇见皆美好。这也许与退休后的心境有关，没有上班的时间约束，没有工作的紧张压力。有了一种休闲、舒适、平和的心态，才能放慢脚步，用心地去品味、去体验、去享受。境由心生，深以为然。