<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我们都喜欢吃蛋糕，因为轻盈、软绵、细腻的口感，是受大家喜爱的西点之一。我非常喜欢吃蛋糕卷🍰🍰因口感滋润、味道清淡不腻、松软有弹性，而且制作简单易学，在此之间也试过几种配方，也经历了几次失败，但都因蛋糕卷出现裂纹而不够完美。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今天我给大家分享这个配方，因为做了几次都非常成功，用制作美篇的形式保存。让烘焙爱好者方便查询，也方便我们在一起好好的玩烘焙，爱烘焙、爱生活。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 准备食材:低筋面粉40克,牛奶40克,玉米油40克,鸡蛋4个,糖粉30克，香葱少许,肉松少许。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 把油.盐.牛奶混合</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 筛入低筋面粉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 把面粉和液体用Z字形搅拌混合，动作要轻柔，不要画圈搅拌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">加入鸡蛋黄</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 依然轻柔的用z字形搅拌均匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蛋清用电动打蛋器打发，后加入白砂糖，</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">分三次加入</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">打发好的蛋白霜，湿性发泡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">勺一勺蛋白霜到蛋黄糊里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">翻拌均匀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 面糊全部倒入烤盘中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">用刮板刮平，撒上香葱肉松。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">烤箱预热180度烤20分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">烤好拿出来在台面上震一下，让蒸汽快递排出。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 等冷却后，轻轻撕去油纸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">切好装入盘中，是不是跟外面卖得一样哦！😊</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 吃早餐或者下午茶都很合适。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小贴士:1.蛋发蛋白时，一定湿发起小勾状态，这样卷不会裂，蛋白打发过就容易卷裂。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.有时卷容易掉皮是因为表皮没有烤干。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美味可爱的香葱肉松蛋糕卷非常好吃，我们家都爱吃，喜欢烘焙的你值得试一试这款香葱肉松蛋糕卷。🍰</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美食制作:飘雪🌸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">拍照:飘雪🌸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">谢谢欣赏🌷🌷🌹🌹</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>