<p class="ql-block">最全食物嘌呤含量一览表（数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克）</p><p class="ql-block">主 食 类</p><p class="ql-block">牛奶 1.4 皮蛋白 2 红薯 2.4 鸡蛋黄 2.6 荸荠 2.6 鸭蛋黄 3.2</p><p class="ql-block">土豆 3.6 鸭蛋白 3.4 鸡蛋白 3.7 树薯粉 6 皮蛋黄 6.6 小米 7.3</p><p class="ql-block">冬粉 7.8 玉米 9.4 高粱 9.7 芋头 10.1 米粉 11.1 小麦 12.1</p><p class="ql-block">淀粉 14.8 脱脂奶 15.7 通心粉 16.5 面粉 17.1 糯米 17.7 大米 18.1</p><p class="ql-block">面条 19.8 糙米 22.4 麦片 24.4 薏米 25 燕麦 25 大豆 27</p><p class="ql-block">豆浆 27.7 红豆 53.2 米糠 54 豆腐 55.5 熏豆干 63.6 豆腐干 66.5</p><p class="ql-block">腐竹 66.5 绿豆 75.1 黄豆 116.5 黑豆 137.4</p><p class="ql-block">动 物 肉 类</p><p class="ql-block">猪血 11.8 鸭血 15.5 猪皮 29.8 火腿 55 猪心 65.3 猪脑 66.3</p><p class="ql-block">牛肚 79 鸽子 80 牛肉 83.7 兔肉 107.6 羊肉 111.5 鸭肠 121</p><p class="ql-block">瘦猪肉 122.5 鸡心 125 猪肚 132.4 猪腰子 132.6 猪肉 132.6 鸡胸肉 137.4</p><p class="ql-block">鸭肫 137.4 鹿肉 138 鸡肫 138.4 猪肺 138.7 鸭心 146.9 鸭肉 165</p><p class="ql-block">猪肝 169.5 牛肝 169.5 马肉 200 猪大肠 262.2 猪小肠 262.2 猪脾 270.6</p><p class="ql-block">鸡肝 293.5 鸭肝 301.5 熏羊脾 773 小牛颈肉 1260</p><p class="ql-block">水 产 类</p><p class="ql-block">海参 4.2 海蜇皮 9.3 桂鱼 24 金枪鱼 60 鱼丸 63.2 鲑鱼 70</p><p class="ql-block">鲈鱼 70 鲨鱼皮 73.2 螃蟹 81.6 乌贼 89.8 鳝鱼 92.8 鳕鱼 109</p><p class="ql-block">旗鱼 109.8 鱼翅 110.6 鲍鱼 112.4 鳗鱼 113.1 蚬子 114 大比目鱼 125</p><p class="ql-block">刀鱼 134.9 鲫鱼 137.1 鲤鱼 137.1 虾 137.7 草鱼 140.3 黑鲳鱼 140.3</p><p class="ql-block">红鲋 140.3 黑鳝 140.6 吞拿鱼 142 鱼子酱 144 海鳗 159.5 草虾 162</p><p class="ql-block">鲨鱼 166.8 虱目鱼 180 乌鱼 183.2 鲭鱼 194 吴郭鱼 199.4 链鱼 202.4</p><p class="ql-block">四破鱼 217.5 鱿鱼 226.2 鲳鱼 238 白鲳鱼 238.1 牡蛎 239 生蚝 239</p><p class="ql-block">泥鳅 247.3 三文鱼 250 吻仔鱼 284.2 蛙鱼 297 蛤蜊 316 沙丁鱼 345</p><p class="ql-block">秋刀鱼 355.4 皮刀鱼 355.4 凤尾鱼 363 扁鱼干 366.7 青鱼 378 鲱鱼 378</p><p class="ql-block">干贝 390 白带鱼 391.6 带鱼 391.6 蚌蛤 436.3 熏鲱鱼 840 小鱼干 1538.9</p><p class="ql-block">白带鱼皮 3509</p><p class="ql-block">蔬 菜 类</p><p class="ql-block">冬瓜 2.8 南瓜 2.8 洋葱 3.5 番茄 4.2 姜 5.3 葫芦 7.2</p><p class="ql-block">萝卜 7.5 胡瓜 8.2 酸菜类 8.6 腌菜类 8.6 苋菜 8.7 葱头 8.7</p><p class="ql-block">青椒 8.7 蒜头 8.7 黑木耳 8.8 胡萝卜 8.9 圆白菜 9.7 榨菜 10.2</p><p class="ql-block">苦瓜 11.3 丝瓜 11.4 荠菜 12.4 芥菜 12.4 包心菜 12.4 芹菜 12.4</p><p class="ql-block">白菜 12.6 青葱 13 菠菜 13.3 辣椒 14.2 茄子 14.3 小黄瓜 14.6</p><p class="ql-block">生菜 15.2 青蒿 16.3 韭黄 16.8 空心菜 17.5 芥兰菜 18.5 韭菜花 19.5</p><p class="ql-block">芫荽 20.2 雪里蕻 24.4 菜花 24.9 韭菜 25 鲍鱼菇 26.7 蘑菇 28.4</p><p class="ql-block">生竹笋 29 四季豆 29.7 油菜 30.2 皇帝豆 32.2 茼蒿菜 33.4 九层塔 33.9</p><p class="ql-block">大蒜 38.2 大葱 38.2 海藻 44.2 笋干大蒜 38.2 大葱 38.2 海藻 44.2 笋干 53.6 花豆 57 菜豆 58.2</p><p class="ql-block">金针菇 60.9 海带 96.6 绿豆芽 166 香菇 214 紫菜 274 黄豆芽 500</p><p class="ql-block">芦笋 500 豌豆苗 500</p><p class="ql-block">水 果 干 果 类</p><p class="ql-block">杏子 0.1 石榴 0.8 凤梨 0.9 菠萝 0.9 葡萄 0.9 苹果 0.9</p><p class="ql-block">梨 1.1 西瓜 1.1 香蕉 1.2 桃子 1.3 枇杷 1.3 杨桃 1.4</p><p class="ql-block">莲蓬 1.5 木瓜 1.6 芒果 2 橙子 3 桔子 3 柠檬 3.4</p><p class="ql-block">哈密瓜 4 李子 4.2 番石榴 4.8 葡萄干 5.4 红枣 6 小番茄 7.6</p><p class="ql-block">黑枣 8.3 核桃 8.4 龙眼干 8.6 桂圆干 8.6 大樱桃 17 草莓 21</p><p class="ql-block">瓜子 24.2 杏仁 31.7 栗子 34.6 腰果 80.5 花生 96.3 干葵花籽 143</p><p class="ql-block">佐 料 类</p><p class="ql-block">蜂蜜 1.2 米醋 1.5 果酱 1.9 番茄酱 3 粉丝 3.8 冬瓜糖 7.1</p><p class="ql-block">味精 12.3 酱油 25 枸杞 31.7 味噌 34.3 莲子 40.9 黑芝麻 57</p><p class="ql-block">白芝麻 89.5 银耳 98.9 白木 98.9 鸡肉汤 ＜500 鸡精 <500 肉汁 500</p><p class="ql-block">麦芽 500 发芽豆类 500 酵母粉 559.1</p><p class="ql-block">一．痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量<50）：</p><p class="ql-block">牛奶 脱脂奶 鸡蛋 皮蛋 鸭蛋 面条 米粉 通心粉 大米 糙米 糯米 玉米</p><p class="ql-block">小米 薏米 面粉 麦片 红薯 土豆 芋头 高粱 淀粉 荸荠 冬粉 树薯粉</p><p class="ql-block">燕麦 大豆 豆浆 猪血 猪皮 海参 海蜇皮 桂鱼 冬瓜 南瓜 洋葱 番茄</p><p class="ql-block">葫芦 萝卜 胡萝卜 小黄瓜 酸菜类 腌菜类 葱头 蒜头 青葱 大葱 大蒜 姜</p><p class="ql-block">雪里蕻 榨菜 芫荽 青椒 辣椒 丝瓜 苦瓜 胡瓜 圆白菜 包心菜 白菜 芹菜</p><p class="ql-block">空心菜 菠菜 生菜 荠菜 芥菜 芥兰菜 韭黄 韭菜 韭菜花 苋菜 茄子 青蒿</p><p class="ql-block">蘑菇 鲍鱼菇 黑木耳 生竹笋 四季豆 油菜 皇帝豆 茼蒿菜 海藻 九层塔 苹果 西瓜</p><p class="ql-block">葡萄 梨 凤梨 菠萝 香蕉 桃子 枇杷 橙子 桔子 石榴 李子 杏子</p><p class="ql-block">杨桃 小番茄 木瓜 芒果 哈密瓜 番石榴 柠檬 莲蓬 黑枣 红枣 葡萄干 核桃</p><p class="ql-block">龙眼干 桂圆干 大樱桃 草莓 瓜子 杏仁 栗子 蜂蜜 米醋 糯米醋 果酱 番茄酱</p><p class="ql-block">粉丝 冬瓜糖 酱油 味精 枸杞 味噌 莲子</p><p class="ql-block">二．痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量50<150）：</p><p class="ql-block">红豆 绿豆 黄豆 黑豆 米糠 豆腐 豆腐干 熏豆干 火腿 猪心 猪脑 猪肚</p><p class="ql-block">猪腰子 猪肉 瘦猪肉 鹿肉 牛肚 牛肉 兔肉 羊肉 鸽子 鸭肠 鸭肫 鸡心</p><p class="ql-block">鸡胸肉 鸡肫 金枪鱼 鱼丸 鲑鱼 鲈鱼 鲨鱼皮 螃蟹 乌贼 鳝鱼 鳕鱼 旗鱼</p><p class="ql-block">鱼翅 鲍鱼 鳗鱼 蚬子 大比目鱼 刀鱼 鲫鱼 鲤鱼 虾 草鱼 黑鲳鱼 红鲋</p><p class="ql-block">黑鳝 吞拿鱼 鱼子酱 笋干 花豆 菜豆 金针菇 海带 腰果 花生 干葵花籽 黑芝麻</p><p class="ql-block">白芝麻 银耳 白木</p><p class="ql-block">三．痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量>150）：</p><p class="ql-block">鸭肉 猪肝 牛肝 马肉 猪大肠 猪小肠 猪脾 鸡肝 鸭肝 熏羊脾 小牛颈肉 海鳗</p><p class="ql-block">草虾 鲨鱼 虱目鱼 乌鱼 鲭鱼 四破鱼 吴郭鱼 白鲳鱼 鲳鱼 牡蛎 鱿鱼 生蚝</p><p class="ql-block">鲺鱼泥 三文鱼 吻仔鱼 蛙鱼 蛤蜊 沙丁鱼 秋刀鱼 皮刀鱼 凤尾鱼 扁鱼干 青鱼 鲱鱼</p><p class="ql-block">干贝 白带鱼 带鱼 蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼皮 绿豆芽 黄豆芽 豆苗菜 香菇 芦笋</p><p class="ql-block">紫菜 鸡肉汤 肉汁 鸡精 麦芽 发芽豆类 酵母粉</p>