<p class="ql-block"> 春节是中国人最期盼的节日之一，享有至上的节日地位。年夜饭也因其阖家团圆的意义成为一年中最重要的一餐。带着对年夜饭的好奇，我也亲手参与到了龙年的年夜饭制作过程中。</p> <p class="ql-block"> “玉不琢，不成器”每一道最原始的食材都要经过漫长的加工，成为精致美观的成品菜。蒜苗也不例外，也需要将它精细的切碎待用。</p> <p class="ql-block"> 切完蒜苗，紧接着就是和米，这米中还散发着一股股玉米粉的清香。光有大米口感不佳，而与玉米粉搭配后则色泽金黄，可谓色佳味美。实现了五味调和，真正达成了1+1大于2的效果。</p> <p class="ql-block"> “取其精华，去其糟粕”将各种食材汇聚于一锅，均匀地翻煮。经过慢火烹熬，美味即刻呈现而香飘四溢。美味——都是熬出来的，厚积而薄发，这片刻的等待就是积蓄力量的阶段，是在为一飞冲天，一鸣惊人而积蓄潜能。</p> <p class="ql-block"> 一切准备就绪，就可以端菜上桌了。将精心准备的菜品端上桌面，将最美好的一年呈现在眼前，就是对辛苦一年的我们最好的犒赏。</p><p class="ql-block"> 年夜饭不仅是一道菜，一桌饭，更是一个个精神符号。它承载着数千年离愁别绪背后的团圆聚首，值得我们细细体味…</p>