2024首驾避寒之旅——广东美食篇

眼泪哭了

<p class="ql-block">这次出游目的地是广东潮汕地区,泉州只是走过路过不能错过的觅美食地。</p><p class="ql-block">潮汕是指汕头(经济特区)、潮州、揭阳、汕尾四市。</p> <p class="ql-block">潮汕地区位于广东省东南沿海,是潮汕民系的祖籍地与集中地,潮汕文化的发源地、兴盛地,是著名的侨乡,是海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道。</p> <p class="ql-block">潮汕也是著名的旅游胜地,名茶之乡、美食之乡、青榄之乡、潮州菜之乡……这次就是奔着潮汕美食去的。</p> 潮州广济桥 <p class="ql-block">潮州广济桥,中国四大古桥之一,被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。</p> <p class="ql-block">广济桥横跨韩江,集梁桥、浮桥、拱桥于一体,为古代广东通向闽浙交通要津,是潮州八景之一。</p> <p class="ql-block">广济桥始建于1171年,公元1530年形成“十八梭船廿四洲”的格局;1958年进行加固维修,并拆除了十八梭船,改建为三孔钢架及两处高桩承台式桥梁;2003年10月起进行全面维修,按明代风格修复,成为旅游观光步行桥,上桥需购票哦。</p> <p class="ql-block">“到潮不到桥,枉向潮州走一遭”,一直以来广济桥都是游客来潮州的首选地,我也不例外。</p> <p class="ql-block">让这座桥火出圈的是每天上演“过河拆桥”的戏码。桥的两端是二十四座各不相同的亭台楼阁,从河岸向河中心延伸。而桥的中段是由十八艘浮船连接作为浮桥,下面用石墩加以固定。</p> <p class="ql-block">白天搭桥,傍晚拆桥。正常启闭一次花时30—40分钟。如果想去广济桥上走走,得在上午10点至下午5点之间,其余时间浮桥便会拆除以便大船通行。</p> <p class="ql-block">广济桥最美的模样,得数晚上的灯光秀。璀璨夺目的大桥横跨在夜的星空下,亭台楼阁、飞檐翘角被灯光勾勒的美轮美奂,与夜空汇成优美的旋律。</p> <p class="ql-block">广济桥的一头是古城的广济楼,进入城门就来到潮州古城了。</p> 潮州古城 <p class="ql-block">潮州古城是国家历史文化名城,拥有众多历史建筑和市井生活,有许骑马府、海洋县儒学宫、南园等景点。有民宅、商铺、有学校、茶馆等,是一座活着的千年古城。</p> <p class="ql-block">潮州菜,潮州小吃和潮州三宝等吸引无数游人。</p> <p class="ql-block">古城里浓浓的商业味,但还是吸引游人无数,原因之一就是卖的商品或小吃都是当地传统的东西、本地人从小吃到大的美食。游客尝到真正的潮汕美食,才能走进潮汕。</p> <p class="ql-block">广济桥、牌坊街、韩文公祠、北阁佛灯、湖山图画……古城内外随处可见的人文风物,无不是引发游人前来参观体验。</p> <p class="ql-block">古城内有座小学,放学时的热闹,让游客依依不舍围着观看。低年级学生每天上下学不但背着书包,还要拎着午睡盖的小毯子。</p> <p class="ql-block">广东茶文化是中国四大茶文化系列之一,走在古城内,商铺门口大多摆放着小桌椅和功夫茶具。一日三餐,四季有茶,百转千回茶滋味,杯杯兼风景。</p> <p class="ql-block">茶馆里更是茶客满满,逛累了坐下来喝茶、听歌、看演出。茶馆更是了解当地民风民俗的好地方,值得慢慢品味。</p> 南澳大桥 <p class="ql-block">南澳大桥是汕头市连接南澳县的跨海通道,是广东省第一座跨海大桥。2015年1月1日通车运营,全桥长9.342千米,桥面限速为60千米/小时,过桥费92元。</p> 南澳岛 <p class="ql-block">南澳岛位于汕头市南澳县,是我国唯一的全岛域国家AAAA级旅游景区,是我国东南沿海通商的必经泊点和中转站,也是大陆对台和海上贸易的主要通道。</p> <p class="ql-block">长山尾灯塔是中国最高的石灯塔之一。这个灯塔建于1957年,高67.7米,由石头和钢筋混凝土构成。据说灯光可在海上照射30海里,是中国东海岸航行的重要航标。</p> <p class="ql-block">长山尾灯塔也被称为“大眼睛”,因为它的灯光像一个大眼睛,照耀着长山尾的海域。</p> <p class="ql-block">长山尾灯塔是每个进岛的游人,在大桥上就能看见的景观,入岛后第一个打卡点。</p> <p class="ql-block">她和大桥优美的弧线完美的结合起来,一柔一刚,被人们摄入眼帘。</p> <p class="ql-block">“自然之门”,是南澳北回归线标志塔,是我国建成的11座北回归线标志塔之一,处于北回归线与我国大陆东岸的交点处,也是唯一一座位于海岛上的北回归线标志塔。</p> <p class="ql-block">每年夏至正午,当太阳直射北回归线时,日影将穿过“自然之门”上方圆球中心圆管,投射到地台中央,达到“立杆不见影”的效果。</p> <p class="ql-block">“北回归线地标”在南澳海岛国家森林公园里,小车可以直接开进去。房车婉拒,说是山路险陡。无奈网上荡张图片过过瘾。</p> <p class="ql-block">感谢原作者</p> 汕头 <p class="ql-block">汕头市古属潮州府地,1860年汕头正式开埠,是我国最早对外开放的城市之一,有英法美荷德丹瑞日意等13个国家设立驻汕头领事馆。</p> <p class="ql-block">汕头消防史馆是一座集消防历史展示、消防文化旅游、消防科普宣传体验于一体的综合性消防科普教育基地,免费参观。</p> <p class="ql-block">它的前身是拥有120年历史的存心善堂水龙局,是汕头最早的民间消防机构,也是粤东首座义务消防机构。</p> <p class="ql-block">存心善堂水龙局的前身存心灭火局,建于1899年,后在1929年由爱国志士募捐重建,是民国时期全国四个系统建设较为完善的消防队伍之一,也成为了当时潮汕地区救火、救灾的主要力量。</p> <p class="ql-block">汕头小公园非公园而是条商业步行街。以“中山纪念亭”为发端,向四面呈环型放射状发散。一道道骑楼老街形成街区。较好地保留了20世纪30年代汕头市街区原貌,见证和承载了汕头“百载商埠”的历史,是汕头老城的核心地标和文化标志。</p> <p class="ql-block">汕头是国务院批复确定的国家综合配套改革华侨试验区和中国潮菜之乡,汕头最吸引我的还是她的美食。</p> <p class="ql-block">没事坐轮渡吹海风,对岸是礐石景区。一块钱去,一块钱回,比公交车还便宜。</p> <p class="ql-block">去揭阳特意绕道潮州的潮阳区吃鲎(hou第四声)粿,却吃了闭门羹。打门上留的电话联系老板,老板听说要买鲎粿,立即给我们送过来,10元一个,加了微信教我们如何吃。</p> <p class="ql-block">在当地鲎粿一般都是下午或晚上吃的,因此,这家小店是午后2点开始营业。</p> <p class="ql-block">鲎是国家二级保护动物,以前鲎作为一种海鲜当陷放在鲎粿里,鲎粿也因鲎闻名。如今鲎粿里已经没有鲎,用大虾等其他替代。</p> <p class="ql-block">大虾、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、肉末、香菇等</p> <p class="ql-block">粽子串着吊着也是一个艺术品,一个粽子有甜有咸两个口味,口味好怪。</p> <p class="ql-block">潮阳肠粉,10元有鸡蛋、瘦肉、虾、香肠、豆皮和蔬菜,爱了。</p> <p class="ql-block">文光塔位于汕头市潮阳区中华路东侧,因其内部陈列千尊佛像,又称“千佛塔”,始建于1131年。</p><p class="ql-block">文光塔有八面七层,每层有拱门圆窗、置石栏杆。</p> <p class="ql-block">菩提禅寺,位于潮阳棉北翠微岭南麓,背倚翠屏,面朝古城,环境清幽、殿宇飞檐、层峦叠嶂。</p> <p class="ql-block">菩提禅寺于1993年始由邑人李桂波居士捐资所建,1998年潜修于九华山的广量法师下山行脚,至翠微岭,慧眼看中此地,遂发愿在此续建道场、建寺安僧。</p> <p class="ql-block">揭阳市是汕潮揭都市圈城市之一,地处粤港澳大湾区与海西经济区的地理轴线中心,潮汕文化发祥地,既是潮汕人重要的祖籍地、聚居地之一,也是潮汕文化重要的发源地以及兴盛地之一。揭阳有着“鱼米之乡”“浮水葫芦”、“水上莲花”之美称。</p> <p class="ql-block">上午在揭阳学宫周边溜达,看揭阳人的日常,品揭阳当地人的早餐粿汁(汁即糊糊)和紫菜饺子,跟当地阿姐学做腌制橄榄,午饭又在“一面如故”面馆吃了甜口味的面条,此生第一次品尝的甜面条,好怪。</p> <p class="ql-block">一个上午在揭阳学宫周边,看揭阳人的日常,品揭阳人的美食。在城市繁华背后,是浓浓的市井烟火味道,让人倍感亲切与温暖。</p> <p class="ql-block">在揭阳的早市上买了很多青橄榄,当地人告诉用南姜腌制橄榄的方法。这季节很难找到南姜,我就一家家的找。在驿站阿姐家找到一块南姜,阿姐亲自帮我洗刷敲碎南姜和橄榄,并拿出糖和盐教我腌制。在揭阳又解锁一新技能。</p> <p class="ql-block">2024年避寒兼美食之旅于1月8日至26日,历时19天,于中午12:30平安、顺利到家。足迹福建惠安、泉州、莆田、福州、福鼎和广东潮州、汕头、揭阳。</p> <p class="ql-block">气温:</p><p class="ql-block">广东潮汕地区温度约12—25℃间,白天太阳下行动有点热、有点晒。</p><p class="ql-block">泉州地区温度约10—20℃,白天太阳下适宜,早晚加衣,但不冻人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">到了广东才知道认字太少,怪怪的字和读音加一起不敢认,不敢读:到了潮汕才晓得自己胃口小了。</p> <p class="ql-block">美食:</p><p class="ql-block">潮汕地区的粽子刷新从小吃到大引以为豪的嘉兴五芳斋粽子的认知,他们可以一个粽子里放香菇、虾、干贝、肉、蛋、豆沙等咸甜口味的馅料,淋上甜蜜酱或糖浆拌着吃,味道还真不错,买了各色粽子当早饭,以后认准广东粽子了;(嘉兴粽子和嘉兴人一样保守)</p><p class="ql-block">豆花是很厚的糊糊,上面撒满糖浆;</p><p class="ql-block">揭阳的粿汁叫汁其实是糊,可以加油条、肉、鸡蛋等等后非常好吃;</p><p class="ql-block">潮州糖葱也是一绝(春卷皮包着麦芽糖);</p><p class="ql-block">肠粉可以尝试一下有惊喜;</p><p class="ql-block">海鲜粥必须吃;</p><p class="ql-block">潮州虾生比鱼生好吃;生腌不敢尝试,怕人在囧途不方便;</p><p class="ql-block">青橄榄和腌制后的各色橄榄满大街都是,口味是你想象不到的;还有油橄榄和青橄榄榨汁也好喝的;</p><p class="ql-block">潮州三宝看似蜜饯,但对咳嗽、痰有效果,亲测。</p><p class="ql-block">各类糕点不计其数;</p><p class="ql-block">心心念念的手打牛肉丸到是一般般。</p><p class="ql-block">泉州的煎包10元8个,肉馅汤多;</p><p class="ql-block">泉州姜母鸭买了带汤的,让嫌鸭味的我吃了好多,还喝了汤;</p><p class="ql-block">惠安崇武路边的海鲜面线糊和海鲜面,料多、鲜;</p><p class="ql-block">莆田求生煎包、拌面、粉也好吃;</p><p class="ql-block">福鼎蜜汁鸡翅干、香有嚼劲喜欢;</p><p class="ql-block">福鼎肉片就是温州的鱼丸,吃了又上菜市场带三斤回家。</p><p class="ql-block">潮汕地区的美食偏贵,特别是潮州古城内,依次是潮州、汕头,揭阳最便宜。均比福建贵点。</p> <p class="ql-block">2024.1.26</p>