寻味潮汕（一）

随风而逝

带着父母和妻女出去旅行，限制性条件很多，就潮汕吧，这几年依靠网络火起来的一个据说是吃货的天堂，虽然那里的能吸引我的美食只有牛肉火锅和粥。

我更喜欢爬山。

潮汕地理概念上指粤东的揭阳、潮州、汕头三市这片地域，潮汕三市历史上长期同属一个地方政区，1991年汕头市域分设汕头、潮州、揭阳三个地级市。

时间：

2024/01/22～26

行程：

D1：上海～揭阳，住汕头

D2：汕头小公园街区，住汕头

D3：南澳岛，住潮州

D4：潮州古城，住潮州

D5：潮州～上海

————D1：2024/01/22————

潮汕是个小地方，航班不多，适合自己的更少，无奈之下人生中第二次选择了春秋航空，这个时间段1000元的机票价格算是性价比最高的航班了。

第一次乘坐春秋航空时应该是十几年前的事了，那时航程中空乘不停的介绍、推销产品的情景历历在目。

妈妈属虎，年轻的时候在一家企业的销售科呆过，那时她常去上海市区，时常带回一些对于当时的农村孩子来说非常喜欢非常高档的零食。

最让我难忘的是妈妈带回来的甜甜的弹性巧克力和松软的粉蒸蛋糕，那时候的我一定觉得，南京路食品一店里的每一样东西都是世上最好吃的。

妈妈到家后总是一边从包里掏出零食一边告诉我：“这个是南京路上的食品一店买的哟！”

妈妈也曾跟随同事乘坐火车去过国内的一些城市，但直到年过七十，还未曾乘过飞机。

年轻时只会享受妈妈的疼爱，觉得一切都是理所应当。鸦有反哺之义，羊有跪乳之恩，自己四十之后，越大，越觉得应该感恩父母。

到达处于揭阳的潮汕机场时是下午五点时分，携程网上预约的专车竟然在途中发生了轮胎漏气的情况。

司机退给我七十元，五个人又打了两辆网约车总算在六点多到达了位于汕头万象城附近的宾馆。

老爸平时的三餐用时有他的规律，晚餐都是在下午四点半，时间一到，总要急吼吼的拿出老酒开始他的自斟自饮。

一家人匆匆的办好入住已是七点，步行两百米前往潮府（万象城）用晚餐，老爸只喜欢吃炒菜类。

潮府（万象城店）：

地址：金环南路华润万象城6层

推荐：★★★

理由：味道一般、离酒店近

潮府餐厅的大堂很大很气派，可以容纳六七十桌。可以选择的白酒却极少，询问服务员后得知一种酒售价达四位数，另一种也要五六百。

网上团了一个六人的套餐，在家人等待上菜的时候，我匆匆去地下一层选了一款198元的汾酒，开始陪着爸爸喝酒。酒不错，没有异味，味道醇厚。

千象拾光·美宿(汕头万象城店)：

地址：龙湖区金砂东路丹霞庄1栋101号

价格：标房244元 大床房136元

推荐：★★★★

理由：新、性价比高

汕头城区很小，游客选择的住宿地一般就是万象城附近或者小公园街区附近。前者算是市中心，后者是游汕头必到的打卡景点。

我选择入住的是千象拾光·美宿(汕头万象城店)，房间大，装修新，不满三百的价格值得推荐。

单人房139元，自己住一间。

————D2：2024/01/23————

汕头的很多酒店似乎都不提供早餐，想想也对，毕竟这里以小吃闻名，没必要多花几十元在酒店用早餐。

爸妈习惯于早起，平时在家凌晨五点多就要起来吃早餐，这次出来勉为其难的等到接近七点，我带着爸妈前往附近的三身人金新肠粉(丹霞店)。

三身人金新肠粉(丹霞店)：

地址：珠池街道丹霞北区1号106室

推荐：★★

理由：味道很一般

清晨6：30开始营业。进去后已有几位食客在吃肠粉和面。点了牛肉肠粉、海鲜肠粉、海鲜面，给爸爸点了一笼他喜欢的小笼。

海鲜面不好吃，里面的小海鲜没有熟透。

给自己点的西洋菜猪血汤。

让爸妈回到酒店休息，一个人打车先去汕头旅社打卡。九点之前的汕头街头行人廖廖，在中山亭边问一保安，他说店铺都要在十点开始营业。

寒潮、阴雨，有点冷。一个人从汕头旅社走到小公园街区，又返回汕头旅社看一些早来的游客在此打卡拍照。

汕头旅社：

地址：汕头市金平区商平路43号

推荐：★★★★

理由：汕头最网红的必打卡地

汕头旅社在上世纪五六十年代是接待服务国内旅客及东南亚华侨的主要旅馆之一，也是汕头解放早期较有规模的国营旅馆。

其标志性的“汕头”二字和复古性建筑让人仿佛穿越到以前的古老街道。旅社附近的商贩推出了各种创意纪念品，如文创雪糕、竹编小灯笼、冰箱贴等，吸引了众多游客前来拍照、打卡，而其中大部分是年轻的妹子，看她们打扮的漂漂亮亮在此凹着各种造型，挺有意思。

让路人给我拍了一张。

时间还早，汕头旅社对面的沱茶堂茶室里除了一个面色清冷的年轻姑娘在等客之外空无一人。买了一杯鸭屎香，等候家人过来和我汇合。

鮀茶堂(汕头旅社店)：

推荐：★★★★

理由：自己喜欢喝茶

鸭屎香，潮州地区的特产，是乌龙茶的一种，官方名为“银花香”，是凤凰单丛茶的细分香型。

鸭屎香之所以被称为鸭屎香，一说是因为种植这款茶叶的黄土地被称为“鸭屎土”；还有人说是因为茶太香了，茶农怕被偷，对外谎称是“鸭屎香”。

沱茶堂里间有暖气，但看不到在汕头旅社前拍照的游人，外间则相反。

寒潮来临，这几天也许是汕头一年中少有的低温，阴雨天，倍觉湿冷。

潮汕旅社前年轻人拍照时用的更多的道具是印有“潮州”两字的竹筒奶茶和文创雪糕。

等十点时家人过来后，汕头旅社前也是人来人往，不适合拍照了。

想要在“汕头”两字前拍全景照，九点之前合适；十点之后，只能在“旅社”两字前留影，如果十点之后拍摄“汕头”，需要找点角度，低机位仰拍也许可以去除他人。

会P图的，可以站在“旅社”前拍，再把“汕头”两字抠过来。

和家人从汕头旅社逛到小公园街区。

出行前，刷了很多天的小红书，只要有汕头两个字的点，发现都会有很多游客去拍照打卡。

汕头小公园的周边建筑，都是极富汕头特色骑楼。

汕头小公园：

推荐：★★★★★

理由：上海的外滩、北京的天安门

小公园，其实不是真正的公园，而是指以中山纪念亭为中心辐射开来的一片汕头老街区。这里是汕头这座百年商铺不可替代的地标性建筑群，也是归国华侨寻根的必访之地。

老街上的骑楼大都为西洋式的骑楼，建于上世纪二三十年代，这里除了建筑之美，还是美食聚集地，小巷深处的寻常美食，是最地道的潮汕味道。

这次出行每晚要陪爸爸喝酒，所以没有在晚上来小公园拍摄夜景，有点遗憾。

网上说在Kcoffee2楼是拍摄小公园的最佳角度，可以通过窗户和小公园亭来个框架式构图，结果自己在游玩时却忘了这茬。

老妈和妻女喜欢看看各种小店，买点当地特产，爸爸只喜欢麻将和喝酒。

适口餐厅砂锅粥(镇邦店)：

地址：镇邦路31号

推荐：★★★★

理由：味道鲜美、养胃

早上打车时，询问网约车司机有没有推荐的饭馆，他说了一个吴记富苑，小公园附近镇邦路上也有一家新店。

午餐时带着家人过去看看，一楼隔着玻璃橱窗点菜，鱼饭、生腌、各种卤菜…

爸爸牙口不好，我们对鱼饭和生腌也没有兴趣，放弃。对面看到了适可餐厅镇砂锅粥。适口餐厅主打潮汕砂锅粥，是汕头人气较高的餐厅之一，曾上过《舌尖上的中国》美食纪录片。总店在公信路上，离万象城不远。

砂锅按位点餐，一锅就是一人份。进去点了鳝鱼鲜虾粥，四十元，如果是螃蟹或者象拔蚌粥，要七八十元一人份。

估计是现烧现煮的，点好后等了近一小时才端上来，味道不错，没有腥味，白胡椒粉放了不少，牙口不好的爸爸倒也蛮喜欢。

西堤公园：

地址：安平路259号

推荐：★★

理由：给2星只因为离小公园不远

午饭后时间还早，汕头可以游览的点真的不多，想过去石炮台公园看看，但五个人需要打两辆车，猜测那里也不怎么值得游览，最终还是步行去了离小公园不远的西堤公园。

西堤公园是一个以“侨批”为建设主题的公园，是世界记忆名录侨批纪念地。

“侨批”是什么意思？用最通俗易懂的话来说：就是当年去南洋谋生的华人通过海内外民间渠道寄给国内亲人的家书和银钱合一的纸质凭证。

青砖灰瓦，满满民国风格的馥园就是一座小型的侨批纪念馆。

沿着海边栈道前行，可以看到汕头礐（què）石大桥，据说天晴时是看日落的好地方，今日阴，风景很一般。

还有“过番纪念码头”，这里是汕头古码头的遗址地。一个叠立在海堤边上过番海里纪念柱，柱子有很多块三角形层叠构而成，上面刻有到东南亚国家的海里数字。

西堤公园附近有轮渡到对岸的礐石风景区，山不高，登顶后可以看汕头城区全景和海景。

因为天气不好，我也没什么兴趣乘轮渡过去看看，更不要说家人了。

爸妈和妻女打车先回酒店休息，我再去小公园街区一片看看，那里的天后宫据说嵌瓷很精美。

小公园老妈宫：

地址：汕头市金平区升平路1号

推荐：★★★

理由：雕工精美、就在小公园附近

老妈宫又称天后宫或妈祖庙，右边毗邻的是关帝庙，这座建筑始建于清嘉庆年间，是汕头开埠前的最早建筑。

老妈宫的建成之初，当地的渔民出海时会到此进行祭拜，以求平安。这种习俗使得老妈宫成为了早期外出潮人回乡寻根的重要标志。

老妈宫集中体现了各种潮汕建筑工艺的魅力。门壁的石质浮雕、梁柱的木雕彩绘以及屋顶的嵌瓷艺术等元素，都让人赞叹不已。

老妈宫戏台在老妈宫正对面，与之隔路相望，也被重新修缮，目前里面主要进行潮剧文化的展览，也定时有演出。

老妈宫粽球：

地址：新关街1号、3号、5号、7号

老妈宫粽球是汕头历史悠久的传统小吃店之一，创立于19世纪20年代，曾获中华老字号荣誉。

汕头的粽球就是上海人吃的粽子，最大的区别在于粽球里面的馅料更丰富，五花肉、蛋黄、虾米、板栗、香菇、莲子、豆沙…你能想到的似乎都可以包进去…

店里的招牌是双烹粽球，咸甜双拼的馅料别具一格。兴趣不大，没有尝试。

存心公馆：

地址：小公园民族路16—18号

推荐：★★

理由：个人不喜

继续兜兜转转，不经意间看到了一幢气势恢宏、富丽堂皇的建筑，一看牌匾，是存心公馆，中西结合的装修非常精美，充满了浓郁的民国风情。

这座存心善堂创办于1899年，到现在已经有120多年了，现在看到的存心公馆是重新修缮后在2019年对外开放。一楼和二楼为茶艺馆，三楼为潮汕善堂文化展览馆。

在门口张望一下，没有进去，其实挺想站在门口，让路人在马路对面给我拍个照的，想想算了，打车回到宾馆。

潮汕牛肉火锅：

潮汕地区有一民间话语：没有一头牛能活着走出潮汕。由此可见当地人对牛肉的偏爱，在汕头吃一顿牛肉火锅是少不了的。

这里的牛肉火锅跟川渝一带的麻辣火锅不一样，这里的牛肉火锅，锅底是清汤锅底，更符合我的口味。

阿赤牛肉丸(万象城总店)：

地址：长平东路95号汕头万象城F1

推荐：★★★★★

理由：味道好、性价比高、离酒店近

在网上炒的最火的应该是杏花吴记牛肉火锅，但网上和当地司机都说，其实你在汕头，随便找一家牛肉火锅店，味道都是不错的。

女儿的口味和我相差挺大，对于我在网上找的美食，不满意居多，今晚去哪里吃牛肉火锅就随她了，找了一家，仍旧在万象城。

牛肉丸子纯手工打制的，Q弹有嚼劲，是吃火锅必点的。

牛肉的品种很多，分为吊龙、脖仁、匙仁等九个部位，有的部位嫩，有的部位有嚼劲，每个部位对应的涮的时间也不一样，从6秒到2分钟不等，店内都会有一张时间表给你对照着看，对照着看时间，涮出来的牛肉才能香嫩滑。

我是记不住各部位的名称的，印象深刻的就是价格很吸引人，一份牛肉一般在三十元上下，在上海，价格翻倍，品质还差。

春梅里鹅肉店：

地址：中山路71号

推荐：★★★★★

理由：入味、个人喜欢

在汕头，无鹅不成席，潮汕的卤鹅也是当地一大特色。

春梅鹅肉店是汕头网红店，晚餐很想去春梅里鹅肉店吃饭，但考虑到爸爸的牙口问题放弃了，通过外卖点了鹅肉、鹅翅、鹅肝三拼，三人份100元，非常入味。

酒足饭饱，回宾馆休息，明天租车前往南澳岛和潮州。

汕头的美食非常丰富，只不过自己爱风景胜过爱美食，所以这次尝试吃过的品种非常少。有两样未品尝的美食这里不得不提，一是“生腌”，二是“鱼饭”。

生腌：

“潮汕生腌”素有“毒药”之美誉，就是指吃过的人欲罢不能。其实就是将各种生的海鲜，如各种海蟹、海虾、贝壳等，加上各种调料，如姜、蒜、盐、鸡精、白酒、酱油、香菜等，腌制加工成。

生腌既保持了海鲜的鲜甜，也保持了海鲜肉质的滑嫩或脆弹，但也可能存在寄生虫，隐藏的风险也让人心惊肉跳。每个人或许因体质不同，会有不同的身体反应。

鱼饭：

“鱼饭”是潮汕另一种特有的美食，“鱼饭”其实是鱼，就是潮汕人会像做饭一样做鱼，像吃饭一样吃鱼，而不是像字面上的两个字那样，是鱼与饭的结合。

从港口采购鱼回来后，先进行清洗，然后摆筛，撒盐进行腌制，再放进特制的汤水里面煮，放到通风处等待晾干，晾干之后鱼饭就制作完成了。

另外在网上或当地所说的“打冷”并不是某一食物，更多的意思是在展示和即时享用新鲜生腌海鲜的一种餐饮方式。

潮汕地区的大排档经营各种大众化冷盘熟食，主要包括卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类。这些菜式通常以明档方式摆放，客人可以站在摊前直接用手指点菜，或者由点菜的人记录下来。

至于为什么要称为“潮汕打冷”，通常认为源自香港，是粤语的叫法，而粤语“打冷”一词，传说是由潮州话“打人”演变而来的。

————D3：2024/01/24————

5个人出行，自驾比较合适。今天需要去南澳岛环岛游览，再奔赴潮州，打车和包车都不是最佳选择，在一嗨租车租了一辆SUV，两天半，费用400元多一点。

网上可以自助取车，但第一次租车，还是去门店吧。

离酒店最近的滨港路店，走路二十分钟过去，八点取车，开始剩下的行程。

妻子看到车上有一些浅浅的划痕，比我更担心这担心那，怕被租车店敲诈，但最终结束行程时，才觉得一嗨租车还是挺靠谱的，毕竟是正规公司。

南澳岛：

推荐：★★★

理由：与去过的海岛雷同、海水不够蓝

北纬23度是一条神奇的纬线，在这条线上有撒哈拉沙漠、马里亚纳海沟、珠穆朗玛峰、金字塔，汕头南澳岛也座落在这条线上。

其实个人认为去过浙江枸杞岛和福建平潭这种海岛的人，没必要去，特别是阴雨天和冬天，海水不会湛蓝，盛夏的话可以去看看，住一晚也许可以看到日出和日落。

可是这次既然带着家人到了潮汕，还是顺路来南澳岛打个卡吧。南澳是韩寒所拍电影【四海】的取景地 ，但现在防护堤上的“四海”两个字据说已被清除掉。

长尾山灯塔、钱澳湾灯塔、三囱崖灯塔这三座灯塔和北回归线广场、孤独的树网上出现的频率比较高。

南澳大桥：



南澳大桥是广东省第一座跨海大桥，连接汕头市澄海区与南澳县，全桥长9.342千米，2015年1月1日通车运营 。

进岛需费96元，一过桥往右行驶，就看见非常醒目的大红色长山尾灯塔，停车场和海边平台处人流熙熙攘攘，都很兴奋的在相互拍照，上海口音是声声入耳啊。

展南亭。

阳光晴好，游人不多，停车场不大，出来一辆，保安放进去一辆，井然有序。

前江湾沙滩。

金银岛：

门票15元，父母和孩子懒得下车，夫妻俩购票入内游玩。

金银岛是央视《南澳岛寻宝》专题片拍摄地之一。该岛因其独特的地理位置和自然风光，被认为可能为传说中的吴平藏宝地。此外，金银岛三面环海，拥有碧波荡漾的海景，是一个美丽的旅游景点。整个景点由九曲桥连接而成，镌刻多处名人摩崖石刻。

彩虹海：

推荐：★★★★

理由：海水湛蓝、浮筒五彩缤纷

继续沿着环岛公路逆时针行驶，发现了一片海。蔚蓝的海面上色彩斑斓的新型环保浮筒方阵宛若彩虹，在阳光下熠熠生辉，像极了浙江的枸杞岛。

独自下车赏景拍照，蓝天碧海，渔舟穿梭，一幅美丽缤纷的海上牧场图。

回来查询资料，才知这片海域是网红“彩虹海”，是南澳县牡蛎生态养殖基地。

游客可以在环岛公路的几个不同位置从不同角度欣赏彩虹海，车停在路边就可以下车拍照。

南澳岛有这种海上餐厅，老板会用快艇把客人接到海上鱼排上去用餐，主打一个食材新鲜，现捞现烧，能不新鲜吗！

价格应该小贵，不过那种在海上用餐的体验，有机会倒挺想感受一下的。

家人对彩虹海，甚至对南澳岛的兴趣都不浓，老父亲更是一副想早点离开南澳岛的模样，以彩虹海做背景拍照留影的想法在我脑海里刚刚冒出来，又不得不把它按下去。

之前途径两个冰淇淋蛋筒状的三囱崖灯塔处时，我几次想停车拍照，老父亲也是一副不高兴的样子：“有啥好看的！”

罢了，这次本来就是陪家人来的，以后有机会再一个人去找一个地方尽情的拍拍拍吧。

结束环岛游览，前往下一站潮州，手机导航一看，有点远，距离80公里，行车更是需要2小时，从汕头到南澳岛只需1小时。

【未完-待续】

2024年2月14日