漫游云贵山水 品尝滇黔美食

吴卫国

　　2023年冬季避寒，起始于云南元江的温泉泡浴。一个月后，我们启程去了西双版纳、昆明、最后辗转到贵州的省会—贵阳市。在贵阳市逗留了七天六夜，于2月4日回到了上海。整个养生避寒历时两个月左右。

今冬两个月的避寒分两部分：一）康养旅居，调理身心；在元江康养基地实实在在的泡了一个月的温泉，享受了基地营养丰富的美食、宽敞舒适的住宿环境、丰富多彩的休闲生活和清新宜人的空气…。好好调养了身体，恢复了体力。顺便也游览了元江周边的一些景点；墨江北回归线、建水古镇、元阳梯田、瓦纳村…等。二）自助旅游，娱乐身心；慢节奏深维度的游览云南西双版纳、昆明。又根据具体的身体和时间情况，去了贵州省会——贵阳市。

下面就着重讲第二部分的自助游。

美丽热情的西双版纳

我们在2017年和2022年，两次来云南，但都和西双版纳擦肩而过。所以这次离开元江之后，西双版纳就是第一站。

早在去西双版纳之前，我就仔细了解西双版纳的城市布局和地理位置，查看了资料，参考了网上的各种推荐…。最后选择性价比最高，出行最便捷，旅客评价最中肯的酒店…。早早就锁定了心仪的酒店，并提前半个月交了全额预付款。实践证明，提前预付是对的。因为等到我们去的时候，房价已经涨了三倍！

西双版纳曼亚酒店（告庄店），离西双版纳市区最闻名的景点“告庄西双景”，步行仅十多分钟的路程。酒店坐落在滨江俊园建筑群内，其地理位置优越，出行方便，周边遍布各种餐饮店和大小超市，生活设施齐全。酒店客房宽敞明亮，每个房间大约有50平米左右，内配有挂壁空调、172立升的两门冰箱、大容量的滚筒式洗衣机、电视…。阳光充足的海景房视野开阔，站在阳台上就能看见穿城而过泛着熠熠波澜的澜沧江…。

西双版纳是是一个美丽的地方，也是一个少数民族自治州（西双版纳傣族自治州）。 与老挝缅甸山水相连，文化上与东南亚各国互通。气候属于热带季风型，是地球上生物物种最多样，最丰富的地区之一，被誉为动物王国、植物王国和物种基因库，因此而拥有丰富的旅游资源。其自然景观：野象谷、原始森林公园、中科植物园和望天树景区，吸引了无数游客脚步！它的宗教遗迹：勐泐文化旅游区、大佛寺，总佛寺、大金塔…，信徒的虔诚更是让你我感动！而告庄西双景、曼听公园、傣族园泼水狂欢、流光溢彩的星光夜市和六国小吃…，让游客们流连忘返！

因为在元江吃了一个月的“集体伙食”，基地虽然在餐饮方面上也是竭尽所能，几乎每餐都有20多个菜品，主食品种也是不断的翻新，甜品和点心更是动煞脑筋，但是大部分还不是太符合我们上海人的味蕾。尤其是上海人大多不能吃辣，而元江的菜大都离不开辣。所以到了西双版纳住酒店，大家寄希望于一日三餐可以自己挑选可口的东西吃。可是没想到，西双版纳也是以辣为主，而且受东南亚的影响，还略带点酸。好在自己吃挑选的余地大，当地还有不少东北人和其他南方人经营的饭馆，所以十天下来，大家吃的还是比较满意的。西双版纳最令人怀念的餐食：色彩缤纷荤素俱全的孔雀宴、云南当地特色菌菇的火锅、和具有浓浓民族风的傣族特色餐。还有就是星光夜市里东南亚六国的风味小吃！

噢，来了还想再来的西双版纳！

2024年1月14日下午，我们一行12人乘高铁，从元江到达西双版纳。

西双版纳是傣族少数民族自治州的州府。因为与东南亚山水相连，所以文化习俗，乃至建筑风格，都与东南亚各国很相似。浓浓的异域风情，使我们眼前一亮。

在这里，大象是吉祥物。处处都可以看到有关大象的雕塑、画像、和嵌有大象图腾的建筑物。

勐泐大道是市里的一条主干道。

市区街景：街心花园 泼水广场。

美丽的孔雀湖。周边有不少来放松心情，散步娱乐的市民。

这是离告庄最近的景洪市大金塔寺，也是当地居民和游客进行宗教活动，和文化交流的重要场所。

这是曼贺纳村，一个傣族村庄。现在成了旅游景点，供游客了解傣族的民族风情和生活习性。

村庄里的建筑都富有傣族特色。大多是新建筑，也有一些旧的住宅。

农宅里看到毛主席和周总理的画像，很惊讶！听主人家说才知道：这里本来很穷，是因为毛主席和周总理派来了知识青年，村民们的生活才渐渐好了起来。看来知识青年来接受再教育的同时，也带来了城里的知识和文明。

村民们感谢毛主席和周总理！

这里每个村庄都有一个寺庙。男孩子成人后，必须到寺庙里去读书学佛经。

这里2005年更名为—勐泐文化旅游区。原名“勐泐大佛寺”，或“景飘佛寺”。始建于明代，是当年傣王朝的皇家寺院，也是南传佛教的标志性建筑，西双版纳地区佛教活动的重要场所。

西双版纳勐泐文化旅游区，是国家4A级景区，是傣族历史上的宝山福地。当年傣族在澜沧江流域创立勐泐王国后，在此大兴土木，修建宫殿佛塔。经历数百年的风云，西双版纳被战火波及，此处大部分建筑设施都湮没尘埃。2005年，国家在原址上重建了景飘大殿及周围的配殿，形成风格特色鲜明的建筑群落，成为了南传佛教文化的展示区。

66.6米高的金佛，是当前中国境内最高的金佛之一。

寺庙门前的人面兽身佛像。联想到古埃及的人面兽身雕塑。看来宗教在许多方面都是相通的。

一池莲花，佛音袅袅。

有敬仰才会有敬畏之心

下午去野象谷。午餐后的合影。

野象谷是中国首家以亚洲象生态观测保护研究为主题，集生态旅游，科普教育，休闲度假为一体的国家4A级景区。在这里，你能一睹大象表演和近距离观看亚洲野象的最原始生态。

落日余晖下的星光夜市

流光溢彩，摩肩接踵，人声鼎沸，美食飘香…。东南亚最大的夜市，集六国美食、艺术品、小商品、旅拍、音乐、舞蹈…。到西双版纳必来打卡的网红地。

在星光夜市里的小摊位吃泰国芒果糯米饭，老挝冰咖啡，越南小卷粉，傣族砸凉菜，各种烧烤…，爽！

一睹夜市的热闹

离酒店不远的原始森林公园的游玩，令我们记忆最深刻的，就是观看孔雀放飞。孔雀在傣族人们的心目中是吉祥，幸福，美丽，善良的象征。孔雀美丽的羽毛，优雅的姿态，代表吉祥和美好，孔雀开屏更是被视为吉祥如意的象征。

上千只孔雀同时放飞，其美丽的羽毛在天空中形成一道亮丽的彩虹，皓翔的身姿，把天空装扮的绚丽多彩！把游客们看的目不转睛，惊叹不已，掌声不绝！

这是我们（建国，Richard，德林，小奇）在等待放飞时刻。

孔雀在休息，等一会儿要展翅飞翔。

这次避寒，小奇从繁忙的工作中抽出时间，於1月18日—23日，赶到西双版纳和我们相会。姐妹情深！

中科植物园是国家5A级景区。目前它是国内面积最大，收集物种最丰富，植物专类园区最多的植物园。也是集科学研究，物种保存，科普教育为一体的综合性研究机构和风景名胜区。全院占地1125公顷，收集活植物13000多种，有38个植物专区，并保存有一片250公顷的原始热带雨林。

园内珍稀异草真不少

傣族园，尽情展示了傣族的风土人情。尤其是泼水狂欢节目，更是吸引了无数游客。

泼水节是傣族，布朗族，佤族，德昂族一年中最盛大的传统节目。他们在泼水节相互泼水祝福；“泼湿一身，幸福一生”。他们在泼水节里相互泼水；祈求清除灾难，洗去一年的不幸。他们在泼水节里相互泼水；乞求风调雨顺，五谷丰登。他们在泼水节浴佛像，向佛像泼水；以示敬意和祈求平安幸福…。

这是泼水狂欢之前的庄重仪式。

曼听公园附近的总佛寺，至今已有1300多年的历史，是西双版纳佛教信徒拜佛的中心。整个寺庙占地面积3000平方米，由佛殿、佛学院…等组成。其建筑风格和装饰细节，具有浓郁的傣族特色，同时也融进了南传佛教的文化元素。它不仅是西双版纳重要的佛教活动中心，也是东南亚地区享有盛誉的佛教圣地之一。

净手净身，佛陀在心。

曼听公园是曾经的傣皇御花园。那里楼亭仙阁，溪水曲桥…，美不胜收。还有着浓郁的异国风情，傣里傣气的。不少着装傣族服饰和容妆的女孩，在那里旅拍呢，倒是很出片的。

孔雀宴是云南十大主题名宴之一。因为西双版纳是孔雀的家乡，随着旅游品质的升级和文创意识的深入，傣族餐里也融合了孔雀文化，孔雀宴因此而诞生。

孔雀宴实际上就是将傣族的特色食物：腊肉，鸡、鸭、鱼、和色彩鲜艳的新鲜蔬菜，以孔雀开屏的造型摆放呈现出来。意喻：孔雀开屏 ，迎八方宾客。

餐馆里的孔雀宴有适合两人，四人，六—八…人用的，价格不等。食者越多，孔雀屏也开的越大，越漂亮！

这是我们在告庄的“傣王府”酒店，品尝孔雀宴。

云南是一个盛产菌菇的地方，这里的菌菇具有独特的香味和口感，营养价值极高。菌菇的品种很多：牛肝菌，羊肚菌，鸡枞菌，干巴菌，松茸…等，都是上等美味的菌类。在云南还能尝到许多用各种菌类制作的酱，这些色正味鲜的各种菌菇酱，是拌饭，拌面，炒饭的绝配。

到西双版纳也不能错过品尝野生菌火锅哦。告庄的“喃山野生菌火锅主题餐厅”一定要去打卡！

鲜花盛开的昆明

1月24日，我们离开西双版纳，来到了昆明，入住火车站附近的锦华国际大酒店。因为也是提前就预定了，所以价格也没有超出我们的心理价位。

就地重游，只惦念去看看几个心仪的景点：最接地气的翠湖公园。最不容错过的昆明老街小吃。最负盛名万顷碧波的滇池。最让我敬仰的西南联大旧址。还有许多想去看看玩玩的地方，由于时间有限，终落遗憾。

上次来昆明带回了许多云南特产，所以这次也一定要再带些回去。

1）宣威火腿

宣威火腿是云南省著名特产之一，应产于宣威而得名，也可称“云腿”。它的历史可追溯到唐代。我个人觉得相比金华火腿，云腿略微淡一些也更嫩些，不仅适合做汤（竹笋火腿鸡汤），也更适合做菜，（扣三丝，上海本帮菜）。每年我都会托人从云南买了寄回上海，但因为看不到现货，总有些缺憾。这次一定要多买一些带回。

2）腊肉腊肠

可能云南属于高海拔地区，这里的猪肉堪比江南一带的猪肉更香。也可能是气候，湿度等自然条件不同，这里不仅出火腿，其腊肉腊肠也比江南一带的好吃的多。

来到昆明的第二天，我就去逛农贸市场和菜市场，看看今年的火腿、腊肉的行情。昆明实行公斤制：香气扑鼻，成色漂亮的腊肉，一般在40元—50元/公斤。成色纯正，口感鲜美醇厚，2—3年的火腿，相比上海的金华火腿，要便宜很多很多。

买好后走中国邮政，一星期左右就到上海家了。和肉店老板建立了联系，以后有需要就拜托他们快递过来。

3）鲜花制品 鲜花酱

昆明是个花都，一年四季的鲜花不仅能扮靓我们的居室和庭院，也是餐桌上的新秀。各种各样的鲜花酱和鲜花制品，是我们做各式糕点和烘培的必备食材。比在网上购买，不仅质量好，且放心。所以它们和云腿腊肉一同做伴，回上海家了。

4）过桥米线 鲜花饼

昆明不仅是花都，也是美食之都。走在昆明大街上，鲜花饼诱人的香味总会撩起你的食欲。每次到昆明，鲜花饼必定是你早餐桌上的常客，和茶后饭余的小吃。昆明的过桥米线也很正宗。离我们酒店不远，就有一家百年老店—福华园。在此店品尝过桥米线，很有仪式感；一道道配料 ，米线，最后还给每人端上一只小如饭碗，精致小巧的汽锅，内里浓郁的鸡汤上面飘着鲜黄的鸡油，鲜香清澈的汤汁，让你不忍下箸…。

温润美丽的昆明，每次来此，都会留有遗憾，总能给我一个下次再来的理由！

500里烟波浩瀚的滇池，是我国第六大淡水湖。

滇池是云南省最大的高原湖泊，被誉为“高原明珠”。它是昆明市工业用水的重要水源，对维护生态平衡和净化环境起着重要的作用。滇池同时可以调节气候，涵养水资源，开展水产养殖，发展航运。属于国家重点保护的湖泊之一。

美丽的滇池，是昆明市民休息娱乐的好地方。沿着湖岸，有各种出售小商品和贩卖小吃的摊贩，热情的招揽着生意。碧波荡漾的湖面上，成群的海鸥在飞翔。游客们有的在喂海鸥，有的在抢着跟海鸥同框留念…。

巢里鸟儿曰：阳光明媚，汝在何为？

垂柳飘飘，姐妹情深。

鸟儿卿卿，与之执手。

Richard！快过来！

1938年四月，由国立清华大学，北京大学和私立南开大学组成的西南联大，西迁至昆明。保存了抗战时期的重要科研力量，并培养了一大批优秀学生，为中国乃至世界的发展做出了杰出的贡献。当年一批大师：陈寅恪，朱自清，冯友兰，闻一多，钱钟书，华罗庚，梁思成和林徽因夫妇…等，都汇聚在此，“刚毅坚卓”，为国效力！

这是由梁思成林徽因夫妇设计的西南联大教室。

西南联大一直以来，就是中国高等教育的天花板。坐在西南联大的教室里，仿佛听到大师们侃侃而来的讲课声。

“树学术自由自规模，外来民主堡垒之称号”。“违千夫之诺诺，作一士之谔谔”。西南联合大学纪念碑中之内容，应该永远是教育工作者的座右铭。

昆明是一个有着深厚文化底蕴的城市，清明两代的科举考试，就在昆明的“云南贡院”举行。每年考试期间，文人如林，名流汇聚，故贡院附近的一条街被称为文林街，并被沿用至今。它就在西南联大旧址的北面。

西南联大旧址，坐落在云南师范大学的校园之内。

这里也是昆明市民最喜欢的休闲之地—景色优美的翠湖公园，这里也有不少小朋友在喂海鸥呢。

记得离这不远，有一条小巷叫“天君殿巷”。当年很多寄居在翠湖附近的西南联大教授们，就是穿过这条小巷，去联大授课的。这次由于时间太紧，没再去看看，很遗憾！

爽爽的贵阳

在昆明住了五晚之后，于1月29日我们来到了贵阳市，入住贵阳市美途佳酒店。

这一天，正遇全国大降温，贵阳下着雨夹雪，凌厉的寒风吹得我们脸颊发痛。虽然酒店工作人员热情的接待了我们，但还是赶不走我们的寒意。突然的降温，使得酒店的空调也失了灵，温度一直上不来，冷的郭大姐都想立即买票回上海了。

难拽的一夜过去之后，空调在技术人员的调制下开始卖力的工作起来。定神一看：房间宽敞明亮，所有的生活设施都非常高档，基本上都是智能化控制，还包早餐，并有洗衣房，烘衣房…。酒店周边各种大大小小的饭馆小吃店林立。交通发达，出入非常方便。因为是提前预定，所以价格也很喜人。我们安心的住了下来。

住下来了才知道：“爽爽的贵阳”是贵阳这个城市的标签。自中国气象学会2007年向贵阳市颁发“中国避暑之都”牌匾以来，爽爽的贵阳品牌渐渐深入人心。避暑旅游经济连续十多年保持井喷式增长态势。当很多人都在感慨夏天的命都是空调给的时，贵阳却以保持20度的清凉，享受巨大的天然空调了。贵阳不光凉爽，空气质量也连年保持高优良，贵阳市全年的环境空气质量优良天数，均在310天以上，优良率也一直保持在90%以上。

“ 山中有城，城中有山，绿带环绕，森林围城”。贵阳海拔最高为1762米，最低506米。湿润温和气候，既没有严寒和酷暑，也没有沙尘暴和雾霾。是适宜常年旅游休闲避暑的绝佳之地。

住下来了才知道：贵阳并不是一个相对落后贫困省的二三线省会城市。这里高楼耸立，一座座新颖的现代化建筑，扮靓着城市容颜。一些国际知名企业：苹果，阿里巴巴，华为，腾讯，富士康…等互联网企业，也都把大数据中心落在了贵阳。贵阳是名副其实的“大数据之城”，是未来的“中国数谷”。

住下来了才知道：贵阳有着丰富的旅游资源。除了周边的黄果树瀑布，天星桥，徒坡塘，西江千户苗寨，荔波小七孔，梵净山，青岩古镇…等著名景点，光贵阳城里就有11座森林公园和数不清的山地，河流，峡谷，熔岩和洞穴。始建于明朝的甲秀楼，用它700年的历史，凝聚了无数文化珍宝。甲秀楼，文昌阁，阳明伺，弘福寺这些文化历史遗迹，不仅能让游览充满了文化气息，还一定会使之开阔眼界，懂史明理，让旅游真正成为一种学习！

住下来了才知道：贵阳还是一座名副其实的美食都市。自然的生态，宜人的气候，山地王国的丰富地貌，造就了一个物产富饶的生态贵州，为贵州美食提供了最优质的食材，形成了最为独特的贵州黔菜。比起川菜的麻辣十足，黔菜看似温柔平静。贵阳不缺好吃会吃懂吃的人，正是因为有这样精彩的滋味，从而造就了“爱吃的贵阳人”。

贵阳人也爱吃辣，但柔辣偏点酸，对上海人来说已经很友好了。在贵阳的这些天，我们天天去品尝丰富多彩的贵阳美食。从牛肉粉，肠旺面，猪脚饭，酸汤鱼，素粉，炒米粒…，到贵阳小吃：豆腐圆子，豆腐果，豆沙窝，洋芋粑…。最有仪式感的，是那天我们游览完甲秀楼之后，在其对面护国路上的“贵阳小吃博物馆”，吃了“丝恋酸汤丝娃娃” 贵州省非物质文化遗产品牌特色套餐，又加点了其他几个非遗经典食品：恋爱豆腐果，雷家豆腐圆子，超级酸汤饭，老贵阳糯米饭。酸汤饭不仅辣还带点酸，但是很鲜，味道很独特。不带酸味的其他非遗食品，还真是味道不错！

这是我们第一次来到贵阳，我想这也绝不会是最后一次。听当地人说现在正是旅游淡季，每年4月份开始一直到11月份，是贵阳的旅游旺季，那时才是一房难求，我们现在住的酒店都早已预订出去了，而房价至少都在400元/间/晚 以上。

看来下次一定要在旺季来看看魅力四射、爽爽的贵阳！

黄果树瀑布是我国最大的瀑布之一，也是世界上闻名的大瀑布。瀑布高约77.8米，宽约101米，分两层。它的形成与喀斯特地貌有关。水流从悬崖倾泻而下，撞击在河床，发出巨大的响声，水花四溅，气势磅礴，蔚为壮观。

这里曾是电视连续剧《西游记》的拍摄地。

也是电视连续剧《西游记》的取景地。

甲秀楼始建于明朝，后清代多次重修。现存建筑是宣统元年1909年重建的。甲秀楼在贵阳人看来，是这个城市里最高的楼，没有哪一栋高楼能比甲秀楼更高。这当然不是说的实际高度，而是说的文化高度，因为在贵阳人的内心，今天的高楼永远无法和先辈的建筑文化遗产比高。

今天的甲秀楼虽然被繁华市井环绕着，但是近700年历史中凝聚的文化瑰宝，还是栩栩如生的叙说着它的“前世今生”。

甲秀楼畔便是百年通波的南明河。每到夜晚，南明河两岸的夜景成为贵阳最美的夜景，有“贵阳外滩”之称。

甲秀楼和文昌阁，是这座古城留给我们的永远财富。也是我们心中恒久敬仰的不老风景。读懂了这些建筑，就仿佛读懂了这座城市对文明的敬仰和渴望。

这就是“丝恋酸汤丝娃娃”套餐。贵州省非物质文化遗产。

四个非遗食品：恋爱豆腐果，雷家豆腐圆子，经典老贵阳糯米饭，超级酸汤饭。

肠旺面是贵阳最受欢迎的面食之一，始创于晚清。肠旺面故名思义，就是一碗汤面，里面有肥肠，血旺（猪血），脆哨（猪油渣）。因为手工鸡蛋面条用油炸过，虽然是汤面，吃起来还是脆脆的，很香！肠旺面可以是辣的，也可以要不辣的，我每天都吃一小碗。

　　云贵高原的旅行虽然结束了，但祖国大西南的美丽山河，一直在我脑海里萦绕。壮丽的山脉河川、丰富多彩的民族文化、众多的历史遗迹，和令人难忘的各种美食…，所有这一切都让我感受到了历史的厚重和文化的底蕴。这次旅行也让我学会了放慢脚步去感受生活中的美好，收获内心的宁静和满足。

这次旅途中与当地人的交流，也让我更加了解了这片土地和人民。他们的热情好客和淳朴善良，让我们这次旅游是如此的温暖、惬意和完美！在此：谢谢西双版纳曼亚酒店（告庄店）的许静、谢谢昆明锦华国际大酒店的小徐、谢谢贵阳市美途佳酒店的小田。谢谢你们！

2024年2月22日