说说我家的这个老物件

盈庭

九江方言把沙煲叫做沙碉，我家这个老沙碉从它布滿黝褐皱纹的脸上看，就象是个花甲之年的老人，历经过人间烟火熏烤、岁月沧桑的磨砥。老物件总是散发着一种独特的气息，那是年代的见证，是生活的韵味，是岁月的痕迹。

我家的这个老沙碉已有六十多年的历史，它见证了物质匮乏、缺吃少穿的年代，一年里虽熬过几次肉汤，更多是煮菜粥。我家这个老沙碉有两个一大一小，小沙碉我姐姐也留下来了。看到、用到这个老沙碉偶尔也会唤起对老宅对父母对老街坊邻居的回忆，它记载着酸甜苦辣的岁月时光。

老沙碉的老搭档是煤球炉子，放在现在的燃气灶具上虽显得有些格格不入。但是小火慢煨燉出的鸡汤味道远胜过高压锅。虽经几次搬迁我仍带着它，偶尔用它燉鸡鸭汤、泡菜腌菜，冬天用它腌几块腊肉。春节前买了几百块钱的牛肉牛肚来卤制，小沙煲容积小，盛不下，我又用上这个老沙碉。在卤牛肉牛肚时陡生些许感想，特以小文以记之。