世嘉红领巾·年夜饭美食—炸藕夹

空谷幽兰

六二中队-姚楚耕

藕不仅是一种常见的水生植物，更是一种充满生命力和希望的植物。它的寓意和象征在中华传统文化中有着丰富的内涵。它虽然生长在淤泥里，但本身洁白无瑕，象征着人的品行高洁；它内部孔洞众多，象征着智慧才情，财源广进，路路通达；它藕断丝连，有着极强的凝聚力和粘和力，象征着亲情和团圆；它富含丰富的营养，根茎含有丰富的淀粉和蛋白质，被人们视为好运平安的象征。年夜饭的餐桌上总少不了藕的身影，人们用它做成各种美食，用来寄予对美好生活的向往与对亲朋的祝福。

今天我们做了炸藕夹，这是一道用鲜藕和猪肉搭配制作的美食，也是我从小吃到大，而且久吃不厌的美食。藕香和肉香完美融合，营养均衡，口感和味道都超级棒！

奶奶先做准备工作，把绞好的猪梅花肉里加入适量的生抽酱油和葱姜花椒水搅打一下，然后放入蚝油、糖、盐、胡椒粉。奶奶说调味料不能放太多，以免盖住藕本身的味道。

妈妈把藕洗净后刮去外皮，切成两个硬币厚的薄片。

接下来就是我的重头戏了。学着大人们的样子，我把肉馅均匀放在藕片上。

肉馅上再盖一片，压实一些，保证每个孔里都有肉。

夹好肉馅的藕夹依次摆放在盘子里，虽然只是半成品，也要让它们看上去美美哒！这个过程真是考验耐心和毅力呀😅😅

等到我把所有藕夹都做好，奶奶已经用小酥肉粉调好面糊，起锅烧油了。

油温六成热的时候我把藕夹一个一个地放入锅里，奶奶在一旁不停地说小心点儿，别烫着。这时候千万不能心急去翻面，一定要待藕夹浮起表面微黄时再让它翻个身。

终于，把两面都炸成金黄就可以出锅了。

油温升高再复炸一次，，可以让藕夹的口感更酥脆。

炸好的藕夹外壳酥脆鲜香，里面软糯多汁，真是老少皆宜的美食佳肴。

制作年夜饭的过程，是一个享受生活、记录美好的过程。在这个过程中，我不但体会到了自己动手，品尝美味的快乐，而且学习和掌握了更多的劳动技能和知识。同时对于中华民族传统节日、传统文化的涵义也有了更加深入的了解。