“云厨房”邀您一起来做年夜饭

。

“云厨房”邀您一起来做年夜饭

　　探寻长辈记忆中的年夜饭

　　每个人记忆中的年夜饭都承载着丰富的情感和回忆。

　　爷爷奶奶辈的年夜饭，通常是一个“愁”字。“小孩盼过年，大人愁过年”，在当时那个年代，大部分人家穷的叮当响，我爷爷奶奶加上他们兄妹几个，一家三代，挤在狭小阴暗的窑洞里，生活条件十分艰苦。
爷爷告诉我，他穿的都是哥哥姐姐的旧衣服，那时候也只有一碗白粥，但是依然很珍惜。
奶奶告诉我，那时候没有馒头、饺子、水果这些吃的，没有现在这么丰盛，只有一碗面条。奶奶说：“跟我们相比，你们现在的小朋友真是幸福极了。”

爸爸妈妈辈的年夜饭，是一个“馋”字。生于七零八零后的爸爸妈妈们正处于物质匮乏的时期，满满的回忆是因儿时物质的贫乏引发的对美食的无限向往。
妈妈跟我说，除夕时，她会穿上我姥姥缝制的花袄、花裤子。还会吃到平时不舍得吃的好吃的：饺子等。小时候的她十分调皮，等不及除夕夜，会偷吃别人送的点心，准备拿两个再包好，但是发现不会打结，最后，还是被我姥姥发现了。

姐姐辈的年味是一个“玩”字，除了丰盛的美食外，她更喜爱和小伙伴玩儿沙包、踢毽子。组队爬树时还把新衣服划破，最后还遭到了老妈的“毒打”

我家的年夜饭

我对年夜饭的回忆，是一个“多”字。

每年的年夜饭，菜量大、种类多。导致新年之后的几天都是吃剩菜。

为了解决年夜饭营养不均衡、年味儿不足及容易过量等问题。我们家规划了健康版的吉祥年夜饭方案，不仅传承中国传统文化，还能体验浓浓年味儿。

首先就是彩虹饮食法啦
【彩虹饮食」就是这样一种帮助人们改善饮食的有效策略，采用定性的方法，(按颜色进食)搭配饮食(主要是蔬菜和水果)的摄入量，从而达到营养相对均衡
【彩虹饮食]鼓励大家在摄入足量蔬菜和水果的同时，还应该考虑各种颜色的搭配，确保每天每种颜色的蔬果都能摄入
【彩虹饮食」把蔬果和水果分成红、橙、黄、黑、紫、绿、白7大板块，每种颜色代表不同的植物营养素，具有不同的生理功能。

每天吃出一道彩虹，不同颜色意味食物富含不同的营养素和植物化学物，餐盘的颜色丰富多彩了，营养也就丰富了。

　　在“红色”方面，主要功能有降低心血管疾病、保护心脏健康、抗氧化功能等。
　　所以我在水果里选择了草莓，蔬菜里选择用辣椒做蘸料，红椒做为食物的点缀，西红柿以炒菜为主。

　　橙色类食物富含抗氧化剂，帮助预防多种疾病，所以，在蔬菜类，我选择了凉拌胡萝卜，胡萝卜有胡萝卜素，可以在人体中转化为维他命A，起到保护眼睛的作用。在水果类，我选择了橘子、橙子、芒果。

　　大多数黄色食物可以有效的维护肠道的健康。炒菜时有必不可少的姜，煲汤可以放的玉米。

　　绿色食物中富含叶黄素、叶酸、异硫氰酸酯、膳食纤维可以起到增强免疫力、防止细胞衰老、通便的作用
　　在蔬菜方面我选择了西兰花、菠菜、黄瓜当凉菜。水果是猕猴桃。

　　紫色，黑色的食物富含花青素、白藜芦醇。有着护眼、防衰老、防止记忆力减退的功能。
　　水果我准备了蓝莓，蔬菜准备了紫薯。

　　白色食物多糖、槲皮素有着增强免疫力的功能蔬菜我选择山药熬粥，糖醋萝卜。

然后就是结合中国居民膳食平衡宝塔，做了八宝饭，把各种颜色的豆类：黑豆、绿豆、小米红豆等各种复合营养的粗粮作为主食。

铛铛，这就是我们的年夜饭啦！

这是我们招待客人的饭菜。

龙，中国文化中的吉祥象征，代表着力量、智慧和好运。在这个龙年的春节里，我们庆祝对深深扎根心里的文化传承。每一道菜、每一个习俗，都是对过去的致敬，对未来的期盼。最后，祝愿大家阖家团圆，万事如意，勇敢追梦。