普洱茶小众品种集锦

百年老宋

　　普洱茶，对今天的茶客来说不是很陌生的茶品，稍有些喝茶史的人谈起普洱茶来都能说上些道道来，什么“七子饼”、“下关沱茶”、砖茶、生茶、熟茶啊等等这类大众的品种。但是，普洱茶还有一些因为产量少、市场流通少、广告宣传少的普洱茶小众品种，知道的人恐怕就不多了，真真喝过的就更是少之又少。

　　我自接触普洱茶以来，除去在普洱茶大众品种的品鉴与收藏外，也曾下了一番气力去了解和收藏一些小众的普洱茶，随着时间的推移，对这类小众品种的认识及收藏上都有了一定的见地与收获。今将本人多年来收集到的品种拍摄下来，依据百度的结果加上本人的认知编辑成本篇，发至群內，其目的是希望对群里的茶友们在识茶、鉴茶、购茶、藏茶时有所帮助，聊茶、喝茶不外行、不露怯。

　　普洱芽孢：普洱芽孢是普洱茶树在立春之前发的芽孢，也叫报春芽采摘而制成。立春之后普洱茶树生长的快就很少有芽苞了，因此产量极少，每年只有一次采摘期。↓

　　普洱芽孢喝起来清甜，微酸，有股青草香气。香是它最突出的特点哦，闻起来有花香和蜜香。入口有点像柠檬茶的味道。汤色微黄近似于白干水，夏天喝起来比较爽口。普洱芽孢的主要消费区域在当地茶客和广东地区。↓

　　白芽孢的汤色呈淡淡的黄色，近似于白开水。↓

　　老黄片：老黄片，是指普洱老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。老黄片由于叶片组织厚实，以甘醇的滋味和持久耐泡见长，与普洱芽孢鲜嫩正好相反，以老熟为贵。↓

　　老黄片汤色橙黄明亮，口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，所以，如果是古树黄片，在当年非常好喝，它也具有越陈越香醇的品质特征，特别是陈化的老黄片，更加迷人。如果有一天，你喝到一款没有条索，叶面黄绿各色都有，口感细润顺滑，香味特别的普洱茶时，恭喜你，你尝到的绝对是上好的老黄片。↓

　　普洱辫子茶：辫子茶是普洱茶中的一种地方特种茶类。辫子茶是明清时期流传下来，保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺，它精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，并用传统工艺精制而成，其条索具有'惟妙惟肖的辫子特征。现在，因其制作工艺相当耗时，已经没有多少人制作了。这一历史制作工艺也就慢慢的淡出普洱茶的舞台。↓

　　每一根辫子茶由两股茶条编织制成，每一股由二至三片茶叶拧成。↓

　　辫子茶微微泛红的汤色，与普通的普洱茶相似。↓

　　老茶头：老茶头是普洱茶的一个小众品种。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，在翻堆时有些茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完后，把它拣出来单放一堆，变成了“疙瘩茶”，又名老茶头。↓

　　老茶头是普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。↓

　　老茶头是普洱熟茶渥堆过程中一个失败而形成的副产品，但是，好的茶头也有非常好的味道，其汤色红亮，含有枣香味，入口纯正，且生、熟茶味兼备。↓

　　普洱茶膏：茶膏是茶的精华，是普洱茶的深加工产品，是通过一定的工艺手段将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获取的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。和普洱茶一样，可以陈化长久保存，但茶膏的营养价值更高，且相对来说更加便捷，因为没有茶叶，可以直接溶于水中。↓

　　茶膏作为普洱家族五大系列品种（团茶、饼茶、沱茶、砖茶、茶膏）之一，是其家族特殊的一员，被誉为茶中黄金，他是中国人发明的最早的速溶茶，其最早的记载在唐代陆羽的《茶经》里已经有了。在清代，茶膏更是达到它的鼎盛时期，发展成为宫廷御品，至尊国礼。↓

　　普洱茶膏是高纯度的茶叶精华，有益物质含量极高，膏质比较敏感，一般用蒸馏水或山泉水冲泡。采用不同水质烹煮，在色彩上也会发生变化，用纯净水冲泡成金黄色，用矿泉水煮会出现酒红色，冷却之后会慢慢转换成红宝石的颜色，水质的PH值以及温度不同也会导致色彩的深浅变化，清澈的汤汁，沒有一丁点儿茶渣。↓

　　桔普茶：桔普茶是五邑特产之一，精选广东新会柑皮与云南普洱经过特殊工艺加工而成，茶叶清香甘爽、疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，特别适合中老年人养生常饮。

桔普茶汤色清亮明透、暗栗色，汤上面有油珠形的膜，茶底耐泡。桔普茶气味陈香浓郁中伴有果味清香、香气清幽，沁人心脾。桔普茶入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚。↓

　　因为有陈皮的原因，桔普茶的汤色有点像酱油，不过入口的口味还是不错的，有一股淡淡的陈皮香。↓

　　紫鹃：紫鹃属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。紫娟茶树为小乔木，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征:并且所制烘青茶菁和茶汤皆为紫色，故取名为紫鹃。↓

　　紫鹃茶，1995年由云南茶叶研究所的人发现。紫色是因为花青素含量较高，其茶树芽、叶、梗都为紫色，后来经过人工培育，开始种植，但基本特征不变，紫鹃茶的成品茶，一直是以杀青、揉埝、烘干这样的方式来做的，属于烘青绿茶，不属于后发酵茶，因此，此茶当年生产的紫鹃便可以饮用，不需要摆放陈年。↓

　　紫鹃茶颜色为紫黑色，汤色紫色，滋味醇厚，香气独特，味浓回甘的特点，值得你选择拥有。↓

　　普洱茉莉花茶：普洱茉莉花茶是云南龙生茶业公司开发出来的一款新的品种，产品选用云南大叶种烘青茶为原料，通过筛制、拣剔、拼配、窨花、提花等工艺加工而成，产品具有外形紧细显毫、花香鲜灵持久、汤色橙黄明亮、滋味鲜爽回甘，叶底均匀明亮的特点。↓

　　云南龙生茶叶公司是云南著名的生产普洱茶的大公司，出产过不少好的普洱系例茶品，绿茶系列产品属于公司主要产品之一。但这款产品因为采用的是制作绿茶的高温烘青方法，属于绿茶类不发酵茶，因为高温使茶叶的氧化酶消失殆尽，而不能象正常中温杀青的普洱茶那样进行后期发酵，因此，无论你如何存放多久，该茶对胃的刺激还是比较大的，胃不好的人尽量少饮或不饮。↓

　　黄亮的汤色，散发出茉莉花的清香，使得普洱茶更加芬芳。↓

　　普洱迷你沱茶：这一款包装得像糖果似的沱茶和包装像方糖似的方砖，都是厂家为了茶客们旅行时方便携带、冲泡方便而设计的迷你型沱茶和小方砖，其口味和汤色与大沱茶、方砖一样，就不再做详细的说明了。↓

　　这两款茶并不算太特别，拍下来只是为了看着好玩而已。↓

　　普洱伴侣螃蟹脚：螃蟹脚，其实不能算普洱茶，它是云南老茶区的古茶树上寄生着的一种石斛科植物一一螃蟹脚。据说只有在上百年的古茶树上才能找到，它和老茶树长在一起，吸汲了老茶树的灵气，而自身便有了一种特别的茶香。

螃蟹脚为多生草本，新鲜螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，阵容化后有较浓的药香味儿↓

　　螃蟹脚能整合普洱茶的品质，让普洱茶味更饱满，更柔滑，更香甜。泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚，茶味会变得更厚、更醇、更香，苦涩味变甘醇，单薄味变圆润。是冲泡普洱茶的绝佳伴侣。↓

　　螃蟹脚冲出来的茶汤颜色黄绿明亮，入口鲜滑，回甘强烈，可以搭配古树普洱茶一起饮用，具有一定的药用价值。↓

附云南六大古茶山山名及普洱茶品：

六大茶山一般指云南茶叶或普洱茶六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内。针对历史资料对古六大茶山的各说不一，远在1957年11月至12月，西双版纳傣族自治州人民政府组织专业茶叶普查工作队，对古六大茶山进行了认真的实地普查，基本上确识澜沧江内六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒（易武）、攸乐(基诺)为六大传统茶山。↓

　　倚邦茶山：倚邦曾是古六大茶山之首，位于西双版纳州勐腊县的最北部，盛时有千户十余万人种茶制茶。产于倚邦山中的曼松茶品质上乘，被指定为特级贡茶，仅供皇上享用和作为礼品送外国使臣。

传说诸葛亮南征时曾给西南少数民族带去了多种农作物种子及种植技术，其中包括茶叶。武侯遍历普洱六山后“遗木梆于倚邦”，故名“倚邦”。↓

　　攸乐茶山：攸乐茶山，现名为基诺山，位于云南西双版纳傣族自治州景洪市的基诺乡境内。攸乐山在清道光以前曾有茶园万亩，年产茶叶约2000担。是历史上运茶的毕经之地，曾一度成为古六大茶山的中心。相传因武候“留铜锣于悠乐”，故名“悠乐”。↓

　　莽枝茶山：莽枝古茶山，位于云南西双版纳州勐腊县，是江内六大茶山之一。清乾隆年间，莽枝的牛滚塘已发展成为六大茶山北部重要的茶叶集散地；但咸丰末年的发生在牛滚塘的械斗使得茶山失去了往日的兴盛。相传武候“置铜鉧于莽枝”，故名“莽枝”。↓

　　蛮砖茶山：蛮砖茶山位于云南西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间，茶山有两大山寨—蛮林和蛮砖。蛮林茶园面积大而蛮砖人口多，在明末清初时期蛮砖是蛮砖的茶叶集散地。清末民初的一场瘟疫使得蛮砖茶山损失惨重失去了当年的兴盛。武候当年“埋铁砖于蛮砖”，故名“蛮砖”。↓

　　革登茶山：革登古茶山位于云南西双版纳州勐腊县象眀乡境内。为古六大茶山中面积最小的茶山，但它却因曾种植有茶王树而负有盛名。相传武候“埋马蹬于革蹬”于此，故名“革蹬”。↓

　　漫撒茶山：历史上的漫撒茶山即现在的易武茶山。起初易武茶山的茶叶种植面积和产量均落后于其他五座茶山。咸丰年间，六大茶山山茶叶的制作和贸易中心逐渐转移至易武。二十世纪三四十年代，易武逐渐取代了衰落的倚邦茶山成为六大茶山之首。相传武候“置撒袋于漫撒”，故名“漫撒”，今更名“易武”。↓

　　咱们喜茶爱茶喝茶之人，除了满足自身的生理需求和情趣爱好之外，也应该在闲暇之余了解一些茶的故事，慢慢有了积淀，咱们在喝茶之余便有了内蕴和辨识度，当茶已然成为生活中不可或缺的习惯，这些茶的故事便融合进你生活的故事，成为一种阅历，展现成一种姿态，不一定历历在目，却能生动活跃。

注：此为一篇旧作，2020年曾在我的另一美篇（宋老头）上发布过，后来不知何故？无端消失，心中着实有些不平。近来无事上百度浏览，发现百度上竟存有此篇，惊讶之余，亦有一些惊喜，于是，复制下来，重修此篇，投至圈里，以飨一众茶友。

图片：百年老宋

编辑：百年老宋

文字：百年老宋（部分茶品介绍摘自网络，谢谢网络作者！）

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