闲谈春节酒宴

倚窗听雨

文字/陈惠農

图片/网络（鸣谢）

2024年春节慢慢远离，该上班的都已经上班，外出打工的早已背上行襄，乘车启程出发了。如今节日的气氛已慢慢淡化，而且逐渐荡然无存了。年虽然过去了，但年味仍在脑海中回荡，不过现在的年味，和过去的年味截然不同。由于现在人们的生活方式和价值观发生了巨大的改变，所以传统的过年习俗也已逐渐消失，被新的过年方式所取代，其中就包括现在春节期间的各种繁忙的酒宴，那种欢乐的场面，今后我想已成为每年的新年惯例，年年如此一直延续。

现在人们在春节之前的头等大事，不是在家先忙碌着过年，或考虑着其它的一些事，而是尽快预约宾馆饭店，准备春节酒席。计算着亲朋好友的人数，近处远方的亲朋好友，联系大约什么时候上门，打算订几桌饭餐，这是最重要的事。什么大包厢小包厢，大餐桌小餐桌等。除此大多数人家大年三十晚饭的年夜饭，也预约在饭店酒楼里吃了，而不是传统的在家团圆守岁，相聚举杯欢庆吃“团圆饭”，大门一锁，合家老小都在饭店酒楼里度过，真的叫人唏嘘不已。

不得不说，现在的人们对金钱看得不是那么重要，万事只要图一个方便而已，那怕是平时请客吃饭，也很少在家中宴请，联系某饭店酒家，到时一起去吃，更何况像春节这样的大节日，那就更不用说了。春节期间，大大小小的饭店酒家，很早就预订满了，尤其是那些比较有名气的宾馆饭店，那更是要提前预订，有的人家甚至提前半年就开始预约了，否则怕排不到队，到时后门都开不到。甚至有些人家，春节期间，联系了多少家饭店酒家，才预订到几个小包厢，如果发现人多的话，不得不重新联系别的酒家，真叫人有些无奈。

今后人们在春节期间，宾馆饭店请客吃饭会成为一种习俗，年年如此，不是你家请就是他家请，轮流请客吃个不停，不是中饭就是晚饭，不是这个酒店，就是那个宾馆。城里如此，现在乡下也同样如此，有人来拜年，先约好靠近附近的酒店饭家，届时相聚一起举杯同庆。还有你是否发现或遇到，去远方的亲朋好友家拜年，如果路途遥远，私家车或乘高铁到时已近中午或晚餐，对方会电话联系你不要先来他家，而是发个定位，直接把车开到某某饭店或宾馆，然后吃了饭再一同去他家里拜年。

宾馆饭店今后将成为新年最忙碌的地方，也是最热闹的地方，当然还是店家最赚钱的时候，饭桌价格全凭店家规定，贵贱无人计较。春节期间，每户人家饭店宾馆请客吃饭，少则几千多则上万元钱，但人们无所谓，只要吃得开心。节日期间，来宾馆饭店吃饭，宾馆饭店会根据你的消费金额多少，给你配备多少样的莱。例如一千元以上的价格，一般都有二十几道菜，其中还可以任意点菜或者加盘。也可以吃套餐，套餐价格不同规定的菜谱也不同，据说套餐不能随意更改菜单或加盘。但不管是什么餐，其中离不开大鱼大肉，整鸡整鸭等。有趣的是店家为了使顾客们吃的开心看的高兴，根据不同的菜盘子，分别给取了好听的名称，例如美其名谓什么“吉庆满堂，富贵如意六冷拼，点点心意”或“贵宾开口汤，喜气洋洋”等等。

当然，春节宾馆饭店吃饭，好处还是很多，因为春节上门拜年的亲朋好友多，家中地方又小，吃饭也放不下这么多餐桌。再说忙碌个大半天，烧出的菜也许不合众口。宾馆饭店有专业的厨师，烧出的菜色香味齐全，比较对众人的胃口，而且饭店里吃既方便又省事，饭一吃碗一推就动身，什么事都不要干。但宾馆饭店订餐，一桌就千元以上，根据这个价格，每桌基本上就有几十道菜，春节天天吃喝，肚子里根本就不饿，很多菜都吃不完，如果打包回去又怕丢面子，假如不打包又怕浪费。再说家中冰箱冰柜菜都已放满，带回来了还是吃不了，这真是既花钱又浪费，真的叫人慨叹不已。