<p class="ql-block">20240217先烤后过酱汁，最终口感有些硬，小贝倒是吃了一大块。</p><p class="ql-block">烤的时候，粘了淀粉，刷了油，20分钟后还是没有变黄，后来又烤了30分钟，大部分也没有变黄，由于薄的豆腐已经出现干硬的蜂窝状，于是不再烤。</p><p class="ql-block">没有多余的锅，没有及时过酱汁，失水有些多。</p> <p class="ql-block">当天晚上又做了一次，豆腐的初始外形很重要啊！</p> <p class="ql-block">20240218前两次烤的口感都很一般，这次用裹蛋液油炸的方式，形态不错，不过豆腐口感太老了，合适的原材料很重要。</p>