看世界👁2024北非游（三）摩洛哥🇲🇦——瓦尔扎扎特

宋芳

　　2024.1.29我们将要翻过2260米的阿特拉斯山脉的山口去瓦尔扎扎特。

　　离山越来越近了。

　　开上了盘山公路。

　　来到一处休息区。

　　休息区有一个阿甘油手工制作坊，我们亲眼目睹了传说中的摩洛哥国宝——阿甘油的制作过程。这里是摩洛哥政府专门为旅游打造的一处展示柏柏尔人如何利用当地特有资源阿甘树，发展特色经济的一个窗口，力推阿甘油、阿甘酱。

　　作坊规模不大，只有几名身着柏柏尔传统服饰的妇女坐在屋内地毯上，用石头敲碎阿甘果果核，取出果仁。据作坊工作人员介绍，阿甘油的生产过程及工序非常复杂、繁琐。其中劳动量最大的就是取出阿甘果仁，而这一工序必须手工操作。人工花费12小时敲开的果仁仅仅只能生产一公升的阿甘油！所以阿甘油价格很贵。

　　这是当地的特产阿甘果。

　　去掉外皮以后是这个样子，有点像花生米。

　　阿甘果的果仁还要经过烘焙，然后由人工用石磨研磨成糊状，再经过复杂的工序才能完成阿甘油的提炼和制作。提纯阿甘油后的果仁泥，柏柏尔人还用它制成非常香滑，类似芝麻酱的阿甘酱。

　　柏柏尔人用面粉烤成大饼，免费供游客蘸着阿甘酱、阿甘油或蜂蜜品尝。

　　阿甘果仁榨出的油，黏稠且呈深黄或橘红，含有80%的不饱和脂肪酸，比橄榄油更具抗氧化性。摩洛哥当地特色菜库斯库斯就常常放入阿甘油食用。

　　过去，使用阿甘果和阿甘油美容护肤一直只是柏柏尔妇女口口相授的秘密。现代科技证明，未经烘烤的阿甘油维生素E和皂甙的含量极高，抗皱及软化皮肤的功效非常显著。其成分中富含的天然抗氧化剂和人体所需的脂肪酸、类胡萝卜素、阿魏酸、固醇、多酚、鲨烯等，对皮肤有护理和抗衰老作用，同时对保持头发的湿度，防止开叉和打结，使头发变得柔软浓密也有极强的功效。

　　阿甘树是距今6500万年到距今260万年的第三纪的孑遗物种，与现存孑遗物种如大熊猫、银杏、珙桐、水杉等同样珍贵。阿甘树结的坚果尤其珍贵，坚硬的果核因富含大量脂肪酸、甾醇、维他命E和酚类化合物等人体难以合成的化学成分，故尔果核榨出的阿甘油被世界范围公认为“液体黄金”，广泛应用于各种皮肤和头发的护理产品中。

经过几百万年的地质演变，接受火山、地震、海啸等血与火的考验，阿甘树修炼出几项独特的求生绝技方得以保全性命延续至今：首先，阿甘树只生长于摩洛哥南部和西南部；其二，阿甘树从幼苗到结果，需要40到60年，寿命则可达450年；其三，阿甘树拥有独门绝招休眠术，在旱季时它会停止生长和新陈代谢，直至雨季来临时才会重新生长。（网络照片）

　　我们来到这里不是阿甘果的成熟收获季节，没有看到摩洛哥的奇观“山羊上树”。在阿甘果收获季节被摩洛哥人视为生命之树的阿甘树，树上不仅结满了果子，也挂满了山羊！而这一奇景，除了摩洛哥南部苏斯河平原， 小阿特拉斯山和西南部大阿特拉斯山脉海拔1500米上的地区，你在世界上其它任何地方都再不会看到。

原来阿甘果果肉果壳的分离需要纯手工来完成，聪明的柏柏尔人发现放养的山羊喜爱啃食阿甘树低处枝头的果实，它们吃完果肉或吐出果核，或从粪便排出果核，为人们剥离果肉省了一道工序，于是想出一个妙招：在果实采摘季，将训练有素的山羊们赶上阿甘树的枝头啃食果实，这样他们只需在树下捡拾清理干净的果核，也就更加便于加工了。（网络照片）

　　除了政府力推的阿甘油、阿甘酱，他们同时也把制作的木雕、陶瓷、银器、铜器、羊毛围巾、地毯以及真假难辨的珠宝和远古化石出售给游客。

　　又经过山路十八弯。

　　我们来到了最高处。

　　我们站的位置实测海拔是2063.1米。

　　中午在阿伊特本哈杜村用特色餐。

　　这是餐厅的名字：金色的绿洲。

　　餐厅挺大，挺火。

　　身着民族服装的服务员。

　　老板。

　　柏柏尔人的图腾。

　　阿伊特本哈杜村的油画。

　　汤。

　　面饼。

　　肉串、米饭、蔬菜。

　　牛肉塔吉。用塔吉锅做成。

　　水果。

　　【阿伊特本哈杜村】建于公元8世纪，建在一个山坡上，最初作为世居于此的柏柏尔人用于防御流寇和强盗的城堡，由6座被称为"卡斯巴斯"的建筑群组成。这里曾经被评为“摩洛哥最美村落”。

　　1987年联合国教科文组织将阿伊特本哈杜村作为文化遗产，列入《世界遗产名录》。

　　一条小河从村边流过。今年摩洛哥干旱，河床大部分干涸了。

　　为了更好地保护古村，摩洛哥政府近年将村中大部分村民迁到对岸居住，而古老的村落建筑群目前只作为影视拍摄外景供游客观赏。河对面的新村，大多为采用现代技术修建卡斯巴斯房屋，除保留有传统建筑特点外，许多房屋被善于经商的柏柏尔人辟为酒店。

　　当地政府在河上修建了一座大桥将新村和对岸的古村相连。

　　阿伊特本哈杜村，地理位置得天独厚，位于瓦尔扎特省的沙漠绿洲，四周环绕着河流和清澈的溪水。自然环境与建筑风格的完美结合，使得整个村庄成为了一幅独特的画卷。

　　千年的历史风云变幻以及世事更迭对村庄并没改变什么，依然完好地保存着特有的建筑风格和人文风貌。

　　我们沿着崎岖的土路走进村子。

　　村口的世界文化遗产遗的牌子已斑驳破旧。

　　有一些房子已十分破旧。

　　卡斯巴斯堡垒式城堡风格建筑，是柏柏尔人用黏土、水和干草建造而成。他们先把泥土和干草混合灌进木模，再放在阳光底下晒干制成泥砖，以干泥坯垒砌墙体，外面再涂上红褐色泥层。

　　房屋多为三层，顶层是居住区，中层则是用于粮食储藏，底层是马厩。

　　在建筑顶部有伊斯兰风格的抽象图案装饰，呈现出多元而丰富的艺术特色。

　　屋顶则由一种带有苦味可以驱离昆虫的柳木铺设而成，非常具有防御和居家的实用性。

　　建筑层层叠叠。

　　处处展示出历史的沧桑。

　　这座古老的村庄，曾是电影《星球大战》的取景地。电影的热播吸引了大量游客和其他影视剧组前来取景，使得这个宁静的小村庄逐渐为人们所熟知。联合国看到了这个宝藏，投资了5000万美元进行修复，总计近3亿元。这个投资不仅仅是对村庄历史文化的保护，更是为了将这个小村庄打造成为北非的好莱坞。

　　在这里拍摄的好莱坞大片至少超过20部，其中包括人们熟悉的《阿拉伯的劳伦斯》、《角斗士》、《尼罗河的宝藏》、《情陷撒哈拉》、《亚历山大大帝》、《沙漠女王》、《星球大战》以及《权力的游戏》和《红海行动》等，影迷们可在这里找寻熟悉的地方留下倩影，非常具有趣味性和挑战性！

　　半山腰这堵斑驳破旧的土墙那半圆形的洞口，也曾出现在《红海行动》中，透过洞口可以欣赏山下的城堡和小河，这里也成为游客摆拍的网红打卡地。

　　我也在此打卡。

　　黑衣人是我们的领队。

　　通过洞口反拍山顶也很漂亮。

　　山顶有个面积数百平方的平台，有许多用大小不等的石块垒叠成类似西藏玛尼堆一般的石塔，据说这是柏柏尔人一种传统的祈祷方式。

　　整个村子的制高点是建筑在山顶上的公共粮仓，远在十数公里外都能望到。

　　站在山顶可以清楚的看到阿伊特本哈杜村是一个位于沙漠的绿洲。

　　在干燥红色的沙土中，有大片棕榈树丛，然后出现一座焦糖色的村落。

　　新村旧村尽收眼底。

　　如今，阿伊特本哈杜村在旅游业的推动下，已经逐渐开发成为了当地的知名景点，成为摩洛哥旅游业的热门景点。这个小村庄的影视剧取景和联合国的修复计划，为村庄带来了新的经济动力。游客纷纷前来，探寻这个充满历史与文化的宝地，这使得这个曾经宁静的古村庄变得生机勃勃。

　　进入村子蜿蜒曲折的古巷，两边错错落落悬挂着色彩艳丽、风格迥异的服装、围巾、木雕、陶器、皮箱、首饰、工艺品等柏柏尔人特色商品。

　　村中的柏柏尔村民都已搬到对岸新村，但还是有一些民间艺术家会到景点经营各种小生意，向外界展示柏柏尔人的传统工艺。

　　柏柏尔人的文字。

　　柏柏尔人的旗帜。

　　也有一些旧居被改造成了咖啡厅。

　　新村清真寺的宣礼塔。

　　也有着卡斯巴斯的建筑特色。

　　阿伊特本哈杜村不仅仅是一个风景如画的地方，更是一个承载着摩洛哥丰富历史文化的载体。卡斯巴斯建筑和多样的图案雕刻展现了当地特有的建筑技艺和艺术风格，使得整个村庄如同一个活生生的博物馆。

　　【阿特拉斯影城】建于1983年，是北非第一家影视基地，占地20公顷。先后有《埃及艳后》、《角斗士》、《盗梦空间》、《亚历山大》、《波斯王子》《欲望都市2》、《红海行动》等众多大片拍摄于此，有“非洲好莱坞”之称。

　　门口的标语： 欢迎来到瓦尔扎坞。

　　广场上有好多道具。

　　与阿特拉斯影视城合作过的世界上各影视公司。

　　各色电话。

　　中国藏族特色摄影棚。

　　埃及特色摄影棚。

　　在这里可以看到中国援建摩洛哥的光电项目，收集能源的小太阳。

　　阿拉伯民居。摩洛哥导游宋导。

　　烤阿拉伯饼的炉子。

　　【瓦尔扎扎特】摩洛哥中部沙漠城市，它地处雄伟的阿特拉斯山脉间，有着“沙漠之门”和“非洲好莱坞”的称谓。海拔高度1,151米，是进入撒哈拉的关口，干旱的亚撒哈拉地貌，是摩洛哥土著人柏柏尔人的家园，在古代曾是重要的城堡和关口。

　　瓦尔扎扎特的名字源于柏柏尔语，意为“没有噪音”，这座城镇曾经是一个极为安静的地方。这里至今也不足10万居民，其中大部分是柏柏尔人，因留存了许多摩洛哥古建筑而闻名于世！

　　我们在瓦尔扎扎特的酒店。

　　餐厅。

　　自助餐。

　　塔吉锅是产于北非摩洛哥一种锅，也叫微压力锅。高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。可以用各种肉、菜制作。

　　【瓦尔扎扎特城堡】也叫Kasbah老城。 老城和阿伊特·本·哈杜城堡类似， 都是典型的柏柏尔人的土坯建筑。

　　由于我们来到这里时间太晚，城堡已经不允许参观了。站在现代化的宽阔马路上，看这座城堡， 俨然就是一个称之为景点的古迹。据说现在城堡里面还有很多民宅，仍有人居住。

　　城堡的房顶边沿有一排的小突出装饰物， 这是柏柏尔人的典型建筑风格， 在瓦尔扎扎特很多的建筑上都可以见到有这种装饰物。

　　也有许多几何图形的雕刻。

　　夕阳下的城堡更显得古朴沧桑。

　　有一个身着柏柏尔人民族服装的老者，手里弹着不知名的乐器。

　　传统手工艺展示厅。

　　屋顶有个鸟巢，有两只白鹳。

　　飞走了一只。

　　只剩一只了。

　　团友为我们拍的艺术照。

　　展示厅艺术气息浓厚。

　　有各种精美的手工艺品。

我们买了一个工艺品塔吉锅。