北疆行，品味北国江海鲜

延陵

2023年我又驱车北疆行，沿G15沈海高速经江苏，山东至辽宁，重走军旅路，又聚老战友，同时品味北国的江海鲜，领略北国的饮食文化。

黄海，幅员辽阔，渔产丰富，物美价好。

中国有四大海疆，最北是黄海，以黄河入海得名。漫长的中国海岸线有18200公里，黄海从江苏启东长江入海口到辽宁丹东鸭绿江口，占全国海岸线的三分之一多。江苏有海岸线954公里，山东有3223公里，辽宁有2292公里。黄海整个海域面积有49万平方公里。黄海有鱼类300多种，有各种虾类和贝类，渔业生物还有海参，海带，海蜇，紫菜等。江苏段海岸线直，滩涂多，渔类资源少。山东段渔业品种多，产量高，价格相对便宜。辽宁段，海鲜品种优，生长期长，海鲜相对好吃。黄海优质海产品主要有海参，鲍鱼，海胆，海腸，对虾，螃蟹，黑鱼，黄鱼，鲅鱼，牡蛎，扇贝等。黄海是寒海，渔类生长期长，每年5月1日到9月中旬还有4个月左右的休渔期。黄海渔业品种优质有山东长岛海鲜，辽宁獐子岛的鲍鱼，扇贝，海洋岛的海参等，东港的螃蟹和大鹿岛的黄蚬子也特别有名。

品质好的海鲜更需有好厨技烹饪。在烟台战友精心安排长岛渔嫂做了一桌拿手的渔家菜。在长海县的长山岛，渔家海鲜新鲜，烹饪佳，味道美。海鲜蛋白质多，蒸煮火候掌控最重要，时间过长就老或缩了。在大连，一流的海鲜店过去是天天渔港，双胜园等，现是紫航，新海味等。职工街川和盛铁板烧料理。还有小平岛中国一绝的海鲜水饺。大连还有一些民居小店做海鲜也很地道，八一路小巷里的私房菜就首屈一指。

鸭绿江曲曲弯弯，江鲜诱人。

鸭绿江源自长白山，全长795公里，辽宁段210公里。鸭绿江的江鲜出名的有面条鱼，类似太湖银鱼，产于江海界二混水处，很鲜美。鸭绿江江鲜有许多鱼类，最特色有鸭绿江鲤鱼，江虾，鸭蛋等。江边有很多江鲜馆，河口的畅心园最佳。地处断桥旁，还有游船。丹东市江鲜做的好的酒店有皇朝，新安东阁，新渔客，太平湾农家菜等，有些民居饭店也不错，小娥农家菜馆（知春园店）等。吃完江鲜去丹东老街后街王记拉面馆吃碗拉面，点个香螺，喝瓶丹东大香蕉老汽水也很美。

江海鲜美，人间友情更美。

我每年北疆行，沿途与战友，朋友欢聚，欣赏了北国的美景和品尝了江海鲜的美味，更领受到战友，朋友的深情厚谊。他们将当地最美好的江海鲜款待我，使我深受感动。2023年7月9日，我在烟台，老战友洪安精心安排山东最佳海鲜，海参，鲍鱼，海胆，海腸等招待我，並拉起“欢迎老战友，再叙战友情”的横幅，使我深感战友情深似海。在大连，老领导，温大哥，都已耄耋之年，在新海味用最好的大连海鲜请我和老战友，使我终生难忘。大连一些战友和朋友非常真诚热情款待我。在东港，作桓战友以特产螃蟹宴请我。作桓厚德载物，热情待人，口碑好。我每次到东港，领受到他像亲兄弟般的战友情。在丹东，老战友，老朋友用丹东最佳的江海鲜请我。战友永乐说“接待战友，没有最好，只有更好！用心最重要”。

2023年我北疆行，欢聚了老战友，品味了北国的江海鲜，我深感老战友老朋友的用心良苦，真心待友。愿我们的友谊像黄海，像鸭绿江水源远流长！